シンプルな料理ほど難しい、とはよくいわれますが、その最たるものが「焼きもの」の類。魚であれば塩焼き、牛肉ならばステーキ、そして素材が豚肉ならばこのポークソテーが、腕を問われる料理となりましょう。筋切りはするのか、しないのか。塩こしょうはどタ
