Ben çocukken annem sık sık erik pestili yapardı. Çok severdim, bayıla bayıla yerdim. Bizim evde pestiller sadece meyvelerden yapılırdı. Bazı tariflerde pestillere şeker gibi tatlandırıcılar ve nişasta, un gibi kıvam arttırıcılar konulsa da en sağlıklısı bunlar olmadan yapılanı.