J’espère que vous avez tous passé de très bonnes fêtes, et que vous avez bien mangé, et bien bu (avec modération, toujours!). Ces moments entourés des gens qu’on aime son si précieux, j’espère que vous en avez tous bien profité ! Pour commencer les festivités, j’ai réalisé des mini madeleines au magret fumé, miel & noix idéal pour l’apéritif, elles n’ont pas fait long feu … Ingrédients pour une trentaine de mini madeleines : 80g de magret fumé 100g de farine 100g de beurre fondu 2 oeufs 1 càc de miel 1 càc rase de levure chimique quelques cerneaux de noix Préchauffer le four à 220°C. Mélanger les oeufs avec le miel. Ajouter la farine mélangée à la levure. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Ajouter le magret préalablement coupé en petits morceaux. Ajouter les noix. Saler, poivrer. Réserver au frais pendant 1h minimum. Remplir les moules à mini madeleines. Enfourner pour 3 minutes. Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées. Démouler. Déguster tiède. A très vite pour la suite du repas … !!