Tempeh (spreek uit als 'tèmpé') is een gefermenteerd sojaproduct afkomstig van Java en bevat veel eiwitten. Ik houd persoonlijk niet van de term 'vleesvervanger'. Tempeh is gewoon een lekker product en ik heb het ook niet gebruikt in dit gerecht omdat ik geen kip of ander vlees wilde gebruiken, maar omdat het een lekkere nootige smaak heeft. RECEPTDit recept is voor 2 personen. Benodigde tijd10 min. voorbereiding, 15 min. koken.Ingrediënten • 250 gram tempeh • 180 gram udon • 200 gram sugar sna