ZUTATEN Für die Tomatensuppe: 1 Zwiebel* 2 Knoblauchzehen* 2 EL Olivenöl* 2 kg Tomaten* 1 l Gemüsebrühe* 1 TL Zucker* oder Ahornsirup Salz* Pfeffer* Für die Grilled Cheese Croutons: 4 Scheiben Brot 70 g Käse* gerieben 2 EL Butter* ANLEITUNGEN Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Derweil in einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und anbraten. Die Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Mit in den Topf geben und dort ebenfalls scharf anbraten, sodass Röstaromen entstehen. 1 TL Salz dazu geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Ohne Deckel zunächst etwa 20 Minuten köcheln lassen. Danach bei geschlossenem Decken weitere 20 Minuten köcheln lassen. Je länger die Tomatensuppe kocht, desto aromatischer wird sie. Die fertig gekochte Tomaten...