Uns biscoitos pouco doces e com um suave aroma a aguardente. Muito bons :) Ingredientes: 600 gr de farinha T55 125 ml de azeite morno 125 gr de açúcar (coloquei 150 gr) 4 ovos grandes 1 colher de sopa de fermento em pó 2 colheres de sopa de aguardente (coloquei 3 colheres de sopa) 1 clara de ovo Açúcar para polvilhar q.b. Preparação: Pré aqueça o forno a 220ºC. (Essa temperatura é excessiva para o meu forno. Pré aqueci a 180ºC). Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Aqueça o azeite uns segundos no microondas e, sem parar de bater, junte aos ovos. Adicione também a aguardente e bata novamente Coloque os ganchos na batedeira e junte 300 gr de farinha. Depois e bem misturada junte o fermento e por fim as restantes 300 gr de farinha. Unte as mãos com umas gotas de azeite e molde biscoitos com cerca de 25 gr de peso (argolas, lacinhos, bolinhas, o que quiser). Coloque os biscoitos no tabuleiro e pincele com uma clara de ovo e polvilhe com açúcar. Leve ao forno a cozer por cerca de 15 minutos ( no meu caso foram 12 minutos). Retire do forno, deixe arrefecer 5 minutos e depois transfira para uma rede para acabarem de arrefecer. Nota: Estes biscoitos são poucos doces. Quem for mais guloso pode aumentar a quantidade de açúcar. Fonte: Daqui