Le gâteau goutte de pluie ou raindrop cake (ou mizu shingen mochi en japonais) est un dessert à base d’eau minérale et d’ agar ressemblant à une goutte de pluie géante. Le gâteau fond quand il entre en bouche. Il doit être mangé immédiatement, car il commence à s’évaporer au bout de vingt minutes. N'ayant pratiquement aucune calorie, l'eau du gâteau d'origine venait du mont Kaikoma, dans les Alpes du sud du Japon. L'agar