SUROVINY Potřebujeme: 350 g kulatá rýže1 l mlékašpetka soli100 g másla150 g moučkového cukru3 ks vejcemáslo na vymazání plechustrouhanka na vysypání plechušvestkový kompot nebo ovoce podle chuti POSTUP PŘÍPRAVY Umytou rýži zalijeme mlékem, přidáme špetku soli a uvaříme do poloměkka. Po vychladnutí si z másla, žloutků a cukru vyšleháme pěnu, kterou přidáme k rýži a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků. Polovinu masy dáme do malého pekáčku vymazaného máslem a vysypaného strouhankou, naskládáme švestky a zakryjeme druhou polovinou. Upečeme v troubě vyhřáté na cca 180 stupňů. Podáváme ozdobené švestkami a polité švestkovou šťávou. Výborný je i za studena jako dezert. Dobrou chuť!