Для этого блюда французской кухни традиционно используют филе миньон (вырезку). Подают перечный стейк с коньячно-сливочным соусом. 4 стейка из говяжей вырезки (толщиной не более 4 см) соль 2 ст. л. целых горошин черного перца (или смеси перцев) 1 ст.л. сливочного масла 2 ч.л. оливкового масла 1…