Le tzatziki est une spécialité grecque à base de yogourt et de concombre, qu’on sert en guise de condiment ou comme garniture ferme et tartinable plutôt qu’en sauce. Avec cette version maison, on se tient loin des préparations trop liquides et on privilégie une texture suffisamment consistante pour que la cuillère qu’on y insère tienne toute seule !