Cuisine cette recette de bouillon classique pour ramen pour te faire de vraies bonnes soupes japonaises! Le bouillon classique pour ramen est un élément essentiel dans la préparation de ce plat japonais emblématique. Aussi, il est réputé pour sa belle touche de saveur umami riche et profonde, qui est obtenue grâce à une lente cuisson des ingrédients et l'utilisation du dashi. Comment remplacer les os de porc ou les carcasses de poulet? Pour préparer ce bouillon, on peut prendre 1 kg (2 lb) d’ailes ou de pilons de poulet au lieu des carcasses de poulet. Quant aux os de porc, si tu n'en trouves pas en boucherie, il est possible de les remplacer par des côtes de dos de porc. L'important est surtout de sélectionner des ingrédients frais. Également, si tu n'aimes pas le petit goût de la bonite présent dans le dashi ou si tu ne trouves simplement pas de dashi, tu n'as qu'à remplacer cet ingrédient par de l'eau. Un livre de recettes de ramen pour goûter à plus de recettes aux saveurs asiatiques! La cuisine japonaise est l'une de tes cuisines favorites? Ça tombe bien, le livre « Ramène-moi un ramen! » déborde de recettes qui débordent de saveurs. Procure-toi alors le livre pour avoir de nombreuses idées de recettes qui émerveilleront tes papilles! C'est la solution parfaite pour faire de nouvelles découvertes culinaires.