• Alle wichtigen Informationen zu einer histaminarmen Ernährung • Praktische Tipps und 80 Geniesser-Rezepte • Alle Rezepte mit den wichtigsten Nährwertangaben wie: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiss, Fett, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Laktosegehalt Histaminarm geniessen Histamin-Intoleranz kann sich durch zahlreiche Beschwerden wie Magenschmerzen, Hautirritationen, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl und Atembeschwerden bemerkbar machen. Nach der Diagnose stellen sich Betroffene oft die Frage: Was kann ich überhaupt noch essen? Denn Histamin kommt in vielen alltäglichen Lebensmitteln vor, z. B. in Tomaten, Hartkäse, Sauerkraut oder Wein. Die Ernährungsexperten Sven-David Müller und Christiane Weissenberger erklären, worauf es beim Essen und Trinken jetzt ankommt. Viele praktische Tipps und die 80 leckeren Rezepte mit histaminarmen oder -freien Zutaten helfen die Ernährung umzustellen und regen zum kreativen Kochen an. Aus dem Inhalt: Was ist Histamin-Intoleranz? Welche Lebensmittel sind bei Histamin-Intoleranz geeignet? Gesund essen bei Histamin-Intoleranz Auswahl der Rezepte: Frühstück • Vitalmüsli • Käse-Obst-Teller Hauptgerichte • Zucchinicremesuppe • Lammfilet mit Knusperkartoffeln • Ungarisches Paprikagulasch • Gebackenes Herbstgemüse Abendessen und herzhafte Zwischenmahlzeiten • Schinken-Ei-Wraps • Zucchini-Omelette • Nudelsalat Desserts, Gebäck und Brot • Creme Caramel • Karotten-Käse-Brot • Zimt-Muffins.
