Harina de Algarroba tostada de origen Biológico y cultivada en la zona de Valencia (España). Propiedades de la algarroba: - Es un alimento energético, ya que contiene un 50% de azúcar natural y un 10% de proteínas. - Las semillas son ricas en fibra soluble por lo que facilitan la digestión. - La algarroba es rica en fibra, beneficia la flora intestinal incrementando los lactobacilos. - Mezclada con jugo de arándanos estimula el funcionamiento de los riñones. - Es muy rica en taninos, un potente antioxidante natural. - Puede ser usada para sustituir al cacao en la elaboración del chocolate. - Se usa como espesante en la elaboración de algunos alimentos. - La algarroba ejerce una acción favorable contra las inflamaciones de las mucosas, reduciendo la irritación, tanto en vías respiratorias como digestivas. Información nutricional (por 100 g.): Proteínas 10% Carbohidratos totales 67% Azúcares naturales 50% Calorías 315. Fibra no soluble 11,5% Fibra dietética soluble 0.5% Vitamina B6 2 mg./kg. Es una buena fuente de vitaminas del grupo B como la B1 o tiamina, la B2 o riboflavina (1 mg./kg.), la B3 o niacina y de pro-vitamina A o beta-caroteno. Es rica en potasio, magnesio, fósforo (0.2%), hierro (20 mg./kg.), calcio (0.2%) y silicio.