No passado fim de semana, quando voltava para casa depois de uma manhã no meio das flores, deparei-me com um vendedor de cerejas na berma da estrada. Doces, rijas, brilhantes, mesmo muito boas, uma maravilha. Cheguei a casa com uma caixa de 2kg de cerejas. Tem sido quase sempre a nossa sobremesa e enquanto não acabam, reservei algumas para fazer algo doce aqui para o blog. O post de hoje é o resultado. Amanhã há mais... Aqui fica a receita: Ingredientes: Rolo: 6 ovos 100g de açúcar branco fino Rar 2 c. sopa de açúcar baunilhado 100g de farinha 6 c. sopa de chocolate em pó margarina para untar papel vegetal Calda de cerejas: 200g de cerejas mais algumas para decorar 4 c. sopa de açúcar mascavado escuro Rar 1 c. café de canela em pó 1/2 dl de aguardente velha 1 c. sopa de mel Recheio e cobertura: 2 dl de natas 150g de queijo creme 3 c. sopa de açúcar branco em pó Rar sumo de 1/2 limão Preparação: Bata os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado durante 15 minutos. De seguida peneire a farinha e o chocolate e envolva delicadamente na massa de ovos. Unte e forre com papel vegetal um tabuleiro de forno. Volte a untar e polvilhe com farinha. Coloque dentro a massa e leve a forno pré aquecido a 190º durante 15 minutos. Retire desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Deixe arrefecer. Para a calda de cerejas, descaroce-as e corte-as em pedaços. Envolva todos os ingredientes da calda, junte as cerejas e leve ao lume até obter uma consistência de xarope. Deixe arrefecer. Para a cobertura, bata as natas com o açúcar, junte o queijo creme e o sumo de limão e bata mais um pouco. Reserve no frigorífico. Espalhe metade da cobertura sobre o bolo, e por cima uma boa camada de calda de cerejas. Enrole com a ajuda do pano e cubra com o restante creme de queijo. Polvilhe com raspas de chocolate e decore com algumas cerejas. Leve ao frigorífico até servir. E Bom Apetite!