สูตรเด็ดน้ำจิ้มเมี่ยงคำ เมี่ยงคำ หรือ เมี่ยงหลายคำ จัดเป็นของว่าง(กินเล่น) ที่คนภาคกลางนิยมรับประทานเป็นของว่างในช่วงฤดูฝน เนื่องจากเป็นช่วงที่ต้นชะพ