Połączenie 2 deserów - kremowego sernika i intensywnego musu czekoladowego, dzięki któremu całe ciasto zyskuje niezwykłą delikatność i lekkość. Ten serniczek klasyfikuje się bardzo wysoko w moim osobistym sernikowym rankingu, mogę z pewnością stwierdzić, że jest na równi z sernikiem kajmakowym. :) Spód Składniki: 170g ciastek Oreo(bez masy) 60g roztopionego masła łyżka kakao Ciastka zmielić lub pokruszyć, dodać do nich kakao oraz rozpuszczone masło. Wymieszać, do konsystencji mokrego piasku. Wyłożyć do tortownicy o średnicy 23cm dobrze ugniatając.Schłodzić w lodówce około 30 minut. Masa serowa Składniki: 500g mielonego twarogu(może być z wiaderka)* pół szklanki cukru 250g jogurtu greckiego łyżeczka ekstraktu z wanilii 3 jaja czubata łyżka mąki ziemniaczanej* łyżeczka mąki pszennej* Twaróg zmiksować z pozostałymi składnikami na wolnych obrotach miksera starając się nie napowietrzyć zbytnio masy. Całość wylać na Oreo spód. Piec 50 minut w 170ºC. Sernik po upieczeniu powinien być zwarty i lekko sprężysty. Upieczony schłodzić i wstawić do lodówki, a w tym czasie przygotować mus. Mus czekoladowy Składniki: 100g gorzkiej czekolady 350g odsączonego jogurtu greckiego(używam takiego) łyżeczka żelatyny rozpuszczona w minimalnej ilości wody 200ml śmietany kremówki łyżka + łyżeczka kakao łyżeczka kawy rozpuszczalnej 3-4 łyżki cukru pudru** Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, zmiksować ją z odsączonym jogurtem(jogurt dzień wcześniej wylać na sitko wyłożone papierowym ręcznikiem), kakao i kawą. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodać rozpuszczoną żelatynę oraz łyżeczkę kakao. Do masy czekoladowo-jogurtowej dodawać ubitą śmietanę, delikatnie mieszając za pomocą łopatki. Gotowy mus wylać na sernik. Schłodzić całość najlepiej całą noc w lodówce. Przed podaniem oprószyć kakao lub wiórkami czekolady. * - należy pamiętać, że im ser bardziej mazisty należy zwiększyć odrobinę ilość dodanej mąki ** - ilość według uznania