Ingrédients : Crème décor mascarpone : 33 g Lait 33g sucre Masse gélatine : (3.5 g de gélatine + 21.2 g d’eau) 72 g Mascarpone 300 g Crème liquide entière Biscuits Joconde : 100 g œufs 65 g poudre d’amande 65 g sucre glace 85 g Blancs d’œufs 23 g Sucre 43 g Farine 23 […]
