La quiche sans pâte est une recette simple, économique et qui dépanne à tout moment. Elle permet de passer les restes et peut être personnalisée en fonction des saisons ou des goûts. En hiver j’aime beaucoup réaliser ce type de quiche et varier les ingrédients : poireaux, épinards, brocoli, champignons, petits pois, tofu... En été je me tourne plutôt vers les haricots verts, asperges, courgettes, poivrons, carottes. Pour les protéines voici quelques suggestions : poulet, saumon, jambon…