Το ψαρονέφρι είναι ένα πολύ τρυφερό κομμάτι κρέατος το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε σε μόλις 25-30 λεπτά, πρόκειται για την πιο άπαχη κοπή του χοιρινού. Εδώ σας έχω ετοιμάσει έναν πλήρη οδηγό για το χοιρινό ψαρονέφρι, από τη στιγμή που το αγοράζετε μέχρι τη στιγμή που θα το σερβίρετε.