Nach dem einbrennen habe ich meinen 12“ Dutch Oven mit einem Schichtfleisch Rezept eingeweiht. Für diese Topfgröße habe ich Nackenfleisch ohne Knochen verarbeitet. Dazu habe ich noch noch Bacon, große Zwiebeln und Champignon vorbereitet. Pasteurisierte Tomaten wurden für die Soße verwendet. Als Gewürzmischung habe ich mein Spare Ribs Rub à la Gaumen Knall genommen. Nach...