Hoy os traigo una receta de chutney. Se trata de un chutney de mango y jengibre. En Bangladesh se conoce como chutney de mango al estilo Cachemira. Tiene una textura diferente a los chutneys que solemos encontrar, suele ser un poco al dente en vez de una pasta densa. Es debido a que se cuecen los trozos de mango con vinagre y azúcar, no con agua. #chutney #comidaindia