鶏飯（けいはん）とは、農水省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた鹿児島県の郷土料理で、薩摩藩のもてなし料理だったと言われています。長寿の島である奄美大島で愛されていて、ご飯と具材の上に鶏肉で出汁をとったスープをかけて食べます。ほっこりする味で胃腸にも優しいので、食欲のない時にも◎○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。