シンプルで贅沢で手のかかった、基本のマカロニグラタンのレシピです。牛乳に移したスパイスのふんわり甘い香りと、丁寧にとった鶏スープの澄んだ旨味が隠し味。洋食店も営む料理研究家の坂田阿希子さんに、丁寧なマカロニレシピを教えてもらいました。
