Le pourpier est considéré par la plupart comme une mauvaise herbe, présente partout dans les jardins et les potagers, mais si l'on savait les nombreuses vertus qu'il dispense, on ne viserait plus l'extirpation des racines. Il est vrai que sa présence risque d'appauvrir le sol sur lequel elle pousse, mais ceux qui savent la reconnaître et l'apprécier l'utilisent en cuisine pour des recettes succulentes. Ce n'est pas seulement une herbe bénéfique, elle est comestible et délicieuse. Le pourpier : propriétés Dans cet article, nous ne parlerons que du pourpier comestible, car il existe des variétés ornementales qui donnent de magnifiques