そんなに経験はないけど、 カフェで出すケーキを作りたいあなた！ パティシエじゃないけど デザートを作らなければならなくなったあなた！ 家でお店みたいなデザートを作りたいあなた！ そんな方々に向けてのスイーツレシピサイトです。

イタリアのデザート・パンナコッタにピンク色が綺麗に出る桃のゼリーを合わせた、初夏にぴったりなデザート・桃のパンナコッタのレシピ！

I am back to crazy 'Masterchef Australia' watching days. With the current season going on at number 8, I realized that I have missed many seasons in between my first tryst with the series. It all started with series 2 and I remember those days when Dinner was finished by 9 PM so that I could indulge in some non-stop gastronomic ride. My baby, Vaanya was then just few months old and needed attention all the time. Vishal and me would take turns to look after her while we eagerly watched each episode very religiously. This season my interest got rejuvenated and I have been ogling and drooling at all the artistic desserts that have been put up. Plating is the key in making even a simple dish shine and stand out in front of complex ones. With all this in my mind, I decided to try my hands in a simple dessert with different elements and a pretty plating technique. Firstly, I decided to hero the fruit-Lychee and pondered on all the other components which can go along with it. In terms of flavours, I decided to pair my lychee with ginger and coconut. So, the idea of ginger biscuits crumb and a coconut lemon curd came into my mind which sounded like a perfect harmony to my lychee pannacotta. I used some thickened grape juice to brush the plate and then very patiently decorated all the components on it. My over excitement led me to try 2 different platings with the same dessert. I am super mighty happy with the outcome. Do share your thoughts on the dessert. Will mean a lot to me. Components : Lychee Pannacotta Ginger biscuit crumb Coconut and lemon curd Reduced grape juice Fresh lychees Mint leaves Ingredients and Procedure: Lychee Pannacotta : 1 cup cream (I used Amul) 9-10 lychees, peeled and deseeded 2 tbsp sugar, powdered 1 1/2 tsp gelatin powder Blend the lychees in a mixer and strain. Bloom gelatin in 1 tbsp cold water and allow it to get spongy for about 5 minutes. Heat cream and sugar on medium heat and add the pureed and strained lychee mixture. Do not let this mixture boil. When the mixture is warm enough to touch, add the bloomed gelatin and mix well. Pour in moulds of your choice. I chose my small spherical moulds and some silicon cupcake moulds. Refrigerate for 4 hours. Ginger Biscuit : 1/2 cup all purpose flour 4 tbsp brown sugar, powdered 25 gms butter, room temperature 1/4 tsp baking powder 1/4 tsp baking soda a pinch of salt 2 tsp dry ginger powder Beat butter and sugar till light and fluffy. Add baking powder, baking soda, dry ginger powder, salt to all purpose flour. Add flour mixture to butter-sugar mixture and mix well. Knead the mixture to a dough and cling wrap it. Refrigerate for 1 hr. Preheat the oven to 180 degree Celsius. Roll the dough and cut round shapes from it. Place on a baking paper lined baking pan and bake for 15-20 minutes. Coconut and lemon curd : 1 egg yolk 2 tbsp powdered sugar 25 gms butter, cut in cubes 1/4 cup coconut milk 1 tbsp lemon juice Take egg yolk and sugar in a bowl and put on a double boiler on low heat. Keep stirring the mixture. Add butter cubes and mix well. Add coconut milk and stir till it thickens for about 3-4 minutes. Finish with adding lemon juice and mix well. Allow to cool and then transfer to a piping bag. Plating : Brush your plate with the reduced grape juice which is made by simply putting grape juice in a pan and heating it till it thickens. Crumble the ginger biscuits and put them on the plate in a round shape, a little bigger than the pannacotta size. Demould the Pannacotta and gently put on top of the ginger biscuit crumb. Add some fresh peeled and deseeded lychees. Pipe the coconut lemon curd in intervals and finish with arranging fresh mint leaves. Happy Masterchef Inspirations Amrita

今回は見た目が華やかで目を引くアシェットデセールの画像を集めてみました！

プロが教える焼きメレンゲ！ 全て同量の材料を混ぜて作る基本的な焼きメレンゲのレシピです。 アイスやソースなどを合わせて簡単なパフェにも応用できます。お菓子作りで余ってきた卵白の大量消費にも役立ちますよ！

ハワイを思い出す、パイナップルがごろごろ入った濃厚とろ～りの、トミーバハマ特製クリーム・ブリュレ！　初心者の方でも簡単に作れます！

It's been a sunny season of eating fresh fruit and a lot of simple cooking. Earlier this summer I really wanted to create a different lemon tart, but still very familiar. I love a delicate & tangy lemon curd with an extra buttery tart base, a classic for a reason. It's com

秋になり、無性に食べたくなる焼き芋。子どもから大人まで大人気な秋のおやつの定番の「焼き芋」ですが、今回はその焼き芋を簡単におしゃれなデザートに大変身させちゃいます。

缶詰でも一年中手に入れることはできますが、国産の白桃が食べられるのは7月～8月のこの時期だけ！ フレッシュの白桃もいいですが、ケーキやデザートにアレンジするのもオススメ！ みんな大好き白桃を使ったデザートのレシピを紹介いたします。

Indulge in Tiramisu, the quintessential Italian dessert that speaks in soft tones of coffee and sweet mascarpone. Layer upon layer, it combines espresso-dipped ladyfingers with a velvety cream, dusted with cocoa powder, inviting you to unearth the symphony within.

medium small Our decorations are being reinvented! Valrhona Signature is becoming Chocolatree! Visit www.chocolatree.fr/en to browse the new

カマンベールのまるごとフォンデュは、みなさんご存知のはず。そこにマンゴーソースやラベンダーの香りをプラスしたら、おしゃれで美しいデザートが出来上がり！

An original recipe by Alessia Patisserie

Exit les fèves, la fin de Janvier nous ramène vers des horizons pâtissiers plus sophistiqués avec ce magnifique dessert à l’assiette, Le citron par Alexis Lecoffre pour l’hôtel Thoumieux. Une petite merveille individuelle pour tous ceux qui aiment le citron. Pas trop longue à faire et pas trop technique, une recette comprenant une ganache…

Tarte Tatin Revisitée

「パフェ・キャトルシー」￥2,970リーガロイヤルホテル（大阪）では、7月31日（火）まで、食後のシメとして＆お酒と共に味わいたい「大人スイ....

Biscuit : Couler 700 g de biscuit par plaque 40 x 60 cm et cuire 4 à 5 minutes à 200°C. Une fois refroidi, mixer le confit et déposer 200 g sur une feuill

ここ数年、パフェが人気です。北海道のシメパフェから始まり、夜パフェが大ブームに。パフェの専門店も増え、複雑な組み立てのデザート風のものもたくさんあります。ゼリー、クリーム、クランチなど……色々な素材を使い、多彩な味が楽しめるパフェ。少し大人な組み立て方をご紹介いたします。

桃は品種によって旬が変わってくる果物で、時期が早いと5月くらいのものからあり遅い品種だと10月くらいまでスーパーで販売されます。白桃などは8月が旬なのでこれからの季節ぴったりですね。ここでは桃をたっぷり使ったスーツレシピの作り方をご紹介。桃を使った料理で美味しい簡単なアレンジレシピなどもお届けします。

さくらんぼで一口寒天スイーツはいかがですか？さくらんぼを丸ごと味わえるひんやりスイーツは、暑い日にもぴったり。ホームパーティなどのおもてなしにも最適です。とっても簡単ですので、ぜひ作ってみて下さいね。

素敵なスイーツを作りたいと思っても、オーブンでケーキや焼き菓子を作るのは案外手間がかかるもの。でも、グラスデザートなら思い立ったらすぐに美しいスイーツを作ることができるんです！フルーツやアイスクリーム、ハーブなどお好みのものをチョイスして、キュートなグラスデザートを作ってみませんか？人気インスタグラマーさんたちの素晴らしい盛りつけを参考に、自分らしくアレンジしてみましょう♪

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