夏になるとスーパーに山積みされるゴーヤ。都心住まいの方でも、プランターで栽培でき、熱や虫に強いとあって、家で収
日本の伝統食"梅干し"の副産物である『梅酢』。 日本の土地で育つ梅こそ「身土不二」に即した、私たち日本人が食べるに相応しい、日本最強のスーパーフード。 奈良時代以前から、どんなに時代が変わろうとも人々に愛され続け、 日本の食文化として、日本人が親しんできた'伝統食''梅干し。 梅干しの副産物である「梅酢」もまた、優れた効果効能を持ち、 医食同源、食で身体を正すに相応しく、使いこなせればとても重宝する調味料です。 梅酢の作り方 梅酢とは、塩と梅をかめに入れて梅干しを作る過程で、 自然に水として上がってくる梅のエキスを「白梅酢」、 白梅酢に赤紫蘇を加えたものが「赤梅酢」と呼ばれます。 穀物酢・米酢・りんご酢・ワインビネガーなどの穀物や果実を原料として 酢酸発酵させた「醸造酢」とは作り方が全く違い、 梅酢には揮発性のあるツンとした刺激臭を持つ酢酸は含まれていないため、 まろやかな酸味と梅の香りが特徴です。 梅干しを手作りするご家庭には、梅酢は常備されていると思いますが、 一般のスーパーでの取り扱いがない地域も沢山あり、 梅酢をご存知ない方が多く、とても残念な感も否めません。 マクロビオティックでは、身体を緩めたり冷やす作用のある'陰性'の醸造酢を 調理に使用することもありますが、塩の陽性さが加わり、 醸造酢に比べて'陽性'な梅酢を調理に使うことで身体にも優しく作用し、 より陰陽のバランスをとりやすくなるので、甘酒などのように使用頻度が高い調味料です。 IN YOU読者の皆様は、酢酸を水で薄めてうま味調味料などを使用した「合成酢」は、 間違っても使用しないように注意してくださいね。 梅酢は自然発酵で出来上がる過程で、 クエン酸・リンゴ酸・ポリフェノールなどの有機酸が豊富に含まれます。 それらの有機酸は、非常に優れた効果効能をもち、日本の土地で育つ梅は、 身土不二に即した、私たち日本人が食べるに相応しい、日本の最強のスーパーフードと言える食材です。 梅酢を使ったことがないという方は、 まろやかな酸味で食べやすいお酢『梅酢』を、ぜひ一度試してみてください。 今回は、梅酢を使いこなすためのとっておきの活用方法や お手当初心者の方も簡単にできるお手当法をお伝えします。 夏バテ解消・熱中症予防に効果的。 『梅酢水』の作り方
命薬(ぬちぐすい)という言葉が沖縄にあります。滋養のあるものやおいしいもの、母親の愛情、人の優しさなど心身を癒やし、命を延ばすものを指します。薬学に基づいた本当の命薬をいただけるのが沖縄の「Café がらまんじゃく」。体が喜ぶ美食です。
アツアツのお鍋は冬の定番。そんないつものお鍋に「医食同源」の薬膳の知識を取り入れて、美容と健康をサポートしちゃいましょう。「薬膳というと、特別な食材を使うイメージがありますが、じつは、おなじみの食材にもひとつひとつカラダに働く作用があります。それを理解して組み合わせれば、自宅でも簡単に薬膳効果を得ることができるんですよ」と語るのは国際薬膳師の岡尾知子さん。スーパーで買える身近な食材を使った、お手軽な薬膳鍋を教えて頂きました！
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必ずホコホコ甘いホクレンさんの『りょうおもい』を使っておもてなしにも使える一品。かぼちゃのブルーチーズグラタン【材料】（容量750mlの耐熱皿1台分）・りょう…
寒くなると、悩む方が増えてくるめまい。今回は、「医食同源」「医易同源」から見ためまいに悩まれる方におすすめの食事について、表参道の父としてメディアにも多く登場される青川素丸さまにお話を伺いました。
品質と品揃えを重視し、おすすめ商品を取り揃えるリンベル公式サイトの［東京・赤坂］赤坂璃宮 ランチ／ディナー ペアの商品ページです。本商品以外にも結婚祝いや出産祝い、お中元やお歳暮など様々なシーンに合わせた商品・ギフトを取り扱っています。
辛い！旨い！痺れる!! 夏こそ火鍋!!冬にも火鍋!!四季を通じて｢医食同源｣！そして締めは西山製麺のラーメン、これ最強♪
大阪府大阪市浪速区稲荷（最寄駅「なにわ」）でCBDオイルを店頭販売している『MAGIC SPICE（マジックスパイス） なにわ店』のショップ（店舗）情報です。ショップ（店舗）名、公式サイトURL、電話番号、所在地、最寄駅、路線、問合せ先、営業時間、定休日、試飲の有無、取扱ブランド、SNSなどの詳細情報をまとめました。
アツアツのお鍋は冬の定番。そんないつものお鍋に「医食同源」の薬膳の知識を取り入れて、美容と健康をサポートしちゃいましょう。「薬膳というと、特別な食材を使うイメージがありますが、じつは、おなじみの食材にもひとつひとつカラダに働く作用があります。それを理解して組み合わせれば、自宅でも簡単に薬膳効果を得ることができるんですよ」と語るのは国際薬膳師の岡尾知子さん。スーパーで買える身近な食材を使った、お手軽な薬膳鍋を教えて頂きました！
以前も紹介しましたが、GESARA/NESARA法が完全に執行されたら、公開される技術のひとつです。 金融奴隷からの脱却のみならず、 無駄な医療の排除や健康管…
やってきました忘年会シーズン！いいお店は早くから押さえておかないと！ アラフォー女性の集まりにぴったりなのがヘルシーでおいしく、かつ異国ムードにテンションが上がる「アジアン鍋」。絶品鍋を囲めば、一年の疲れが消えていく！
皆さまこんにちは。今日もブログを見に来てくださってありがとうございます昨日の北海道新聞ホクレンさんの折り込み広告の中で春らしいスモークサーモンとアボカドを使っ…
夏の盛りに旬を迎えるとうもろこし。日本ではトウモロコシの調理法を検索すると、真っ先にゆで方が出てくる。かたや中
私たちは歳をとるにつれて様々な病気にか...
以前も紹介しましたが、GESARA/NESARA法が完全に執行されたら、公開される技術のひとつです。 金融奴隷からの脱却のみならず、 無駄な医療の排除や健康管…
スパイス大国、インド。食事のたびにさまざまなスパイスを使った料理が並びます。気候や体調によってスパイスや食材を使い分けたりと、医食同源の料理が生活の一部になっています。そんなインド料理と言えば、たくさんの種類のスパイスを使わなければ作れない、というイメージがありますが、実は数種のスパイスだけそろえれば、意外と簡単に作れるインド料理がたくさんあるんです。市販のカレールーを使わずに少ないスパイスでも作れる本格インドカレーや、スパイスの香りが効いたサラダや炒め物など、辛いだけではなく体の調子も整えてくれるインド料理にトライしてみませんか？
危険な肩こりから病気を早期発見しよう～ あなたの肩こりは右左？ 肩こりの種類で早期発見スペシャル ～主治医の見つかる診療所 5月16日放送から～ あなたの肩こりは右肩ですか？左肩ですか？それとも両方でしょうか？ その肩こり、命
薬膳を生業としているわたしがプライベートで繰り返し作っている砂糖なしで仕込むレシピです。果物と水だけで3、4日で発酵しますし、真冬でも失敗しないので安心して作ってみてください。
血管年齢とは、動脈硬化の進行度合いが分かる指標のようなものです。 血管年齢が若ければ動脈硬化はそれほど進んでいないと考えられます。 怖いのは、動脈硬化は心筋梗塞・脳こうそくなどの 命にかかわる事態を引き起こしてしまうこと。 甘いもの、しょっ
健康が気になる方必見！！テレビ番組や雑誌で取り上げられ、その健康効果が話題の酢玉ねぎ。玉ねぎに含まれる成分と酢が糖の吸収をよくしてくれ、１日50ｇで病気を予防できるんですよ！作り方もとても簡単です!!しかし、「副作用について気になる」という…
こんにちは！今日から７月ですね。先月は梅仕事でなかなか忙しかったです！今年も色々仕込みましたよ。熟成が進んで美味しくなったら、登場させますね。さてさて、手作り調味料シリーズ第５弾は「玉ねぎ塩麹」です。これまで、甘酒 塩麹 だし麹 ポン酢 と…
