Ingredients Dough 15g flour 30g glutinous rice flour 30g rice flour 30g caster sugar 20g of 3-in-1 coffee powder dissolved into 135g warm milk 2 tbsp shortening/butter 2 tbsp condensed...
祝大家中秋佳节快乐:)) 好好吃的一款月饼， 谢谢朋友的配方，加了特别的材料， 真的美味，再加上自煮糖浆，好香好香， 会不自觉的多吃几块哦。。 （配方不方便分享） 去年在淘宝淘了好几款的月饼模，今年却只开张一款 吧了，喜欢这个系列的饼模， 里头有好几个花纹呢：）
两天前，听到一则新闻，商家为了争取更大的月饼市场，都想尽办法在月饼的包装下足功夫，而包装费，居然占了月饼的成本40%，哎哟我的天啊，现在的人，是在吃月饼，还是吃包装就够了呢？？ 难怪，现在的月饼，真的是越来越贵了，我。。我也没钱买了，怎么办呢？？嘿嘿，只好卷起袖口自己动手做咯！ 今年早早就熬好了猪油来做酥皮月饼，可它是最后才出场，会不会是最后一批呢？嘿嘿，我也不知道哦，因为冰箱还躺着2包馅料，我知道啦，都是“眼睛”惹的祸 @^@ 今年的绿茶酥，包得不是很满意！也难怪啦，一年只做那么一次而已（嘻嘻，快快找个借口让自己好下台），不过，还是一样美味啦 ^-^ 食谱取自：君之 做法和步骤参考：carol 材料：（可做20个） 水油皮：面粉 150g，细砂糖 35g，猪油 40g，水60g 油酥皮：低筋面粉 100g，猪油 50g，绿茶粉 3g 馅料：绿茶莲蓉馅 400g + 适量烤香白瓜子 把水油皮全部材料混合均匀，揉成一个光滑面团，静置30分钟。 把油酥皮材料全部混合均匀，揉成油酥面团，静置30分钟。 把水油皮和油酥皮均匀的分成10份，搓圆。 用手掌把水油皮压扁，然后把油酥包上，捏紧收口。 将包好面团稍微压一下，擀成椭圆形薄片，光滑面向下，由短的一方卷起，收口朝下，盖上拧干的湿布，让面团休息10分钟。 将休息好的面团擀成长形后翻面，由短向卷起，盖上拧干的湿布，再让面团休息20分钟。 休息完的面团，用刀子从中间切下，成为两个面团，然后将面团擀成薄片。 （切开面向外）薄片包上绿茶馅，收口捏紧，整成圆形，放在烤盘上。 预热烤箱180度c，烤25分钟至表面呈一圈一圈明显纹路即成。 中秋节快乐！
月圆花好的一天，祝福大家健康平安。 中秋节快乐！ 为了把剩余的凉粉给消耗掉，所以继续做了最后一份的布丁月饼。小木鱼模型，娘子的最爱。 芒果布丁凉粉月饼 材料： 淡奶 200克 清水 400克 糖 1 汤匙 燕菜粉 6克 芒果布丁粉 150克 内层：蜂蜜凉粉（切出合适的形状） 做法：（请按：这里） 1）把清水，淡奶一起搅拌均匀后开火煮开。 2）加入糖搅拌均匀。煮滚后，加入燕菜粉搅拌均匀。最后熄火，再倒入芒果布丁粉，不停的搅拌至均匀。过滤。 3）把少许的布丁液倒入月饼模里，放在风扇低下吹凉，有点凝结的时候，把一块的凉粉放入。再把布丁液倒满。 4）待凉后，放入冰箱完全凝结后就可以享用了。 Happy Mid-Autumn Festival ！
今年的中秋有点难忘。因为宝贝生病入了院。 但是现在状况良好，医生说星期天就可以出院了。 星期六下午，娘子赶快回家把家里打扫一遍。 趁天气好，也赶紧把衣服清洗、晒干。 同时，也准备一些十五中秋节的祭品。 “万事俱备、只欠东风”。冰皮月饼材料早已准备好。 原本只是打算在最后一分钟才做。因为可以趁新鲜吃， 二来娘子打算带回家乡和家人一起享用。 虽然这个中秋节的节目无法根据原定计划进行， 但是娘子仍然快手快脚地把这冰皮月饼做好， 要不然过了中秋，娘子就不会有心情去做月饼了。 今年没机会回家和家人一起共度中秋。 但家人依然有机会吃到娘子亲手做的月饼。这一刻， 让娘子有着“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”的心情。 金翡翠 咖啡巧克力 榴莲 蔓越苺莲蓉 和Angie分了一半的Machi冰皮预拌粉。 做法快速和简单。短短一个小时就可以搞定了。 再次深深地祝福大家： 中秋节快乐 Happy Celebrate Mid-Autumn Festival
今年只做了很少量的月饼，个子全部做成50g的小小一个。 现今大伙儿都丰衣足食的，每年都不愁没有月饼吃，就是送个心意罢了。 很喜欢这样的小月饼，希望收到的人也会喜欢它们 ^^ 小月饼有个好处，小小的块头，吃了只够塞牙缝，不腻，所以大家都觉得特别好吃，嘻嘻。。。 用回旧食谱，食谱就不分享了呗 ^^ 也做了些大月饼，不过看来看去，还是觉得小月饼可爱得多了。 内馅依旧用回老妈喜
在FB看到一个天空蓝的冰皮月饼，原者是用浅蓝色的色素，我却跑去用了兰花的颜色， 我以为颜色会接近，反正都是蓝色嘛，可是我错了，一点天空蓝都没有，只觉得好blue。。。 哈哈。。。 祝大家中秋节快乐！ 冰皮食谱取自：君之 馅料做法来自：下厨房 黑芝麻紫薯冰皮月饼 冰皮材料： 糯米粉 45克，粘米粉 35克，澄面 20克，牛奶 185克，糖粉 50克，粟米油 20克 馅料： 黑芝麻紫薯 分量： 冰皮 20克，馅 30克 （可做15个） 做法： 1）把牛奶，糖粉，粟米油倒入碗中搅拌均匀 2）加入糯米粉，粘米粉和澄面，充分搅拌均匀后，大火蒸15-20分钟 3）蒸熟的面糊，待稍微冷却后，用手揉成光滑的面团即成冰皮了 4）将冰皮放在手心压扁，裹入馅料后，拍点糕粉防粘，用模子压出形状 5）冷藏数小时后就可以享用了
说着说着， 又到了中秋, 中秋节本就是一家团圆的日子。 所以， 今日就长话短说， 不谈嫦娥奔月的故事了， 因为我也要赶着去提灯笼了！ 嘻嘻。。。 在这里祝大家中秋节快乐， 老老小小都欢聚一堂哦！ 【芝士上海月饼, 可做1...
~~~ 明天就是一年一度的中秋佳节了，网友们各自的，都忙碌了好一阵子制作月饼， 今天是时候，放松心情，收工啦，明年再加油，继续的挑战下去！ 再此，恭祝大家，月圆圆，人团圆，中秋节快乐 ！ ~~~ ~~~ 外皮草莓乳酸，馅料荔枝汁&新鲜草莓 ~~~ ~~~外皮芒果乳酸， 馅料荔枝汁 & 新鲜芒果 ~~~ ~~~ 外皮奇异果乳
黑色星期五源于西方的宗教信仰与迷信。 耶稣基督死在星期五，而13是不吉利的数字。两者的结合令人相信当天会发生不幸的事情。 星期五和数字13都代表着坏运气，两个不幸的个体最后结合成超级不幸的一天。 所以，不管哪个月的十三日又恰逢星期五就叫“黑色星期五”。 无论如何，娘子的烘焙生涯依然像这冰皮月饼一样充满色彩 。。。。。。 其实时间过得很快，很快。下个星期四就是中秋节了。 下雨的夜晚，至今，都未见到小朋友们提灯笼。 看来儿童们渐渐把这小玩意给遗忘了。 不晓得当夫母亲的是否还记得为家里的小朋友带个灯笼呢？ 祝福大家 ：中秋节快乐 。 冰皮月饼 材料： （白色皮） 糕粉 60克 糖粉 50克 白油 25克 原味维它精 70克（冰的）或者 冰水 70克 馅料：纯豆蓉 （黄色皮） 糕粉 60克 糖粉 50克 白油 25克 原味维它精 70克（冰的）或者 冰水 70克 + 黄色素 1滴 馅料：哈密瓜莲蓉 （粉红色皮） 糕粉 60克 糖粉 50克 白油 25克 冰水 70克 + 红色素 1滴 馅料：红豆沙 做法： 1）先把糖粉和糕粉混合均匀，倒入一个容器里。加入白油搅拌均匀。 2）最后加入冰水，把做法（1）的粉类一起搅拌成均匀的面团。 3）休息5-10分钟就可以包入一份馅料，打印出各自喜爱的月饼形状。 4）最后刚入封密的盒子里，放入冰箱数个小时后或隔天享用即可。 小小分享： 做好的饼皮不可放置太长的时间。面团也不鼓励搓太久。以免面团产生弹性。那么包馅步骤就比较难操作了。 记得一定要把颜色添加在液体里面一起搅拌均匀了才加入粉类里。那么错出来的面团颜色才可以均匀。 香兰冰皮月饼 材料： （绿色皮） 糕粉 60克 糖粉 50克 白油 25克 半兰汁70克（冰的）+ 斑兰香精 1/3茶匙 馅料：斑兰莲蓉 I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.
在FB看到一个天空蓝的冰皮月饼，原者是用浅蓝色的色素，我却跑去用了兰花的颜色， 我以为颜色会接近，反正都是蓝色嘛，可是我错了，一点天空蓝都没有，只觉得好blue。。。 哈哈。。。 祝大家中秋节快乐！ 冰皮食谱取自：君之 馅料做法来自：下厨房 黑芝麻紫薯冰皮月饼 冰皮材料： 糯米粉 45克，粘米粉 35克，澄面 20克，牛奶 185克，糖粉 50克，粟米油 20克 馅料： 黑芝麻紫薯 分量： 冰皮 20克，馅 30克 （可做15个） 做法： 1）把牛奶，糖粉，粟米油倒入碗中搅拌均匀 2）加入糯米粉，粘米粉和澄面，充分搅拌均匀后，大火蒸15-20分钟 3）蒸熟的面糊，待稍微冷却后，用手揉成光滑的面团即成冰皮了 4）将冰皮放在手心压扁，裹入馅料后，拍点糕粉防粘，用模子压出形状 5）冷藏数小时后就可以享用了
#陈情令 #博君一肖 中秋节快乐~一起吃月饼呀~
在FB看到一个天空蓝的冰皮月饼，原者是用浅蓝色的色素，我却跑去用了兰花的颜色， 我以为颜色会接近，反正都是蓝色嘛，可是我错了，一点天空蓝都没有，只觉得好blue。。。 哈哈。。。 祝大家中秋节快乐！ ...
说着说着， 又到了中秋, 中秋节本就是一家团圆的日子。 所以， 今日就长话短说， 不谈嫦娥奔月的故事了， 因为我也要赶着去提灯笼了！ 嘻嘻。。。 在这里祝大家中秋节快乐， 老老小小都欢聚一堂哦！ 【芝士上海月饼, 可做1...
祝大家中秋节快乐!!
说着说着， 又到了中秋, 中秋节本就是一家团圆的日子。 所以， 今日就长话短说， 不谈嫦娥奔月的故事了， 因为我也要赶着去提灯笼了！ 嘻嘻。。。 在这里祝大家中秋节快乐， 老老小小都欢聚一堂哦！ 【芝士上海月饼, 可做1...
when i saw wing wah（荣华) selling mooncakes at the airport, i knew that that time of the year is approaching again. i’d decided to start early this year with baking...
