Ingredients Dough 15g flour 30g glutinous rice flour 30g rice flour 30g caster sugar 20g of 3-in-1 coffee powder dissolved into 135g warm milk 2 tbsp shortening/butter 2 tbsp condensed...
祝大家中秋佳节快乐:)) 好好吃的一款月饼, 谢谢朋友的配方,加了特别的材料, 真的美味,再加上自煮糖浆,好香好香, 会不自觉的多吃几块哦。。 (配方不方便分享) 去年在淘宝淘了好几款的月饼模,今年却只开张一款 吧了,喜欢这个系列的饼模, 里头有好几个花纹呢:)
两天前,听到一则新闻,商家为了争取更大的月饼市场,都想尽办法在月饼的包装下足功夫,而包装费,居然占了月饼的成本40%,哎哟我的天啊,现在的人,是在吃月饼,还是吃包装就够了呢?? 难怪,现在的月饼,真的是越来越贵了,我。。我也没钱买了,怎么办呢??嘿嘿,只好卷起袖口自己动手做咯! 今年早早就熬好了猪油来做酥皮月饼,可它是最后才出场,会不会是最后一批呢?嘿嘿,我也不知道哦,因为冰箱还躺着2包馅料,我知道啦,都是“眼睛”惹的祸 @^@ 今年的绿茶酥,包得不是很满意!也难怪啦,一年只做那么一次而已(嘻嘻,快快找个借口让自己好下台),不过,还是一样美味啦 ^-^ 食谱取自:君之 做法和步骤参考:carol 材料:(可做20个) 水油皮:面粉 150g,细砂糖 35g,猪油 40g,水60g 油酥皮:低筋面粉 100g,猪油 50g,绿茶粉 3g 馅料:绿茶莲蓉馅 400g + 适量烤香白瓜子 把水油皮全部材料混合均匀,揉成一个光滑面团,静置30分钟。 把油酥皮材料全部混合均匀,揉成油酥面团,静置30分钟。 把水油皮和油酥皮均匀的分成10份,搓圆。 用手掌把水油皮压扁,然后把油酥包上,捏紧收口。 将包好面团稍微压一下,擀成椭圆形薄片,光滑面向下,由短的一方卷起,收口朝下,盖上拧干的湿布,让面团休息10分钟。 将休息好的面团擀成长形后翻面,由短向卷起,盖上拧干的湿布,再让面团休息20分钟。 休息完的面团,用刀子从中间切下,成为两个面团,然后将面团擀成薄片。 (切开面向外)薄片包上绿茶馅,收口捏紧,整成圆形,放在烤盘上。 预热烤箱180度c,烤25分钟至表面呈一圈一圈明显纹路即成。 中秋节快乐!
月圆花好的一天,祝福大家健康平安。 中秋节快乐! 为了把剩余的凉粉给消耗掉,所以继续做了最后一份的布丁月饼。小木鱼模型,娘子的最爱。 芒果布丁凉粉月饼 材料: 淡奶 200克 清水 400克 糖 1 汤匙 燕菜粉 6克 芒果布丁粉 150克 内层:蜂蜜凉粉(切出合适的形状) 做法:(请按:这里) 1)把清水,淡奶一起搅拌均匀后开火煮开。 2)加入糖搅拌均匀。煮滚后,加入燕菜粉搅拌均匀。最后熄火,再倒入芒果布丁粉,不停的搅拌至均匀。过滤。 3)把少许的布丁液倒入月饼模里,放在风扇低下吹凉,有点凝结的时候,把一块的凉粉放入。再把布丁液倒满。 4)待凉后,放入冰箱完全凝结后就可以享用了。 Happy Mid-Autumn Festival !
今年的中秋有点难忘。因为宝贝生病入了院。 但是现在状况良好,医生说星期天就可以出院了。 星期六下午,娘子赶快回家把家里打扫一遍。 趁天气好,也赶紧把衣服清洗、晒干。 同时,也准备一些十五中秋节的祭品。 “万事俱备、只欠东风”。冰皮月饼材料早已准备好。 原本只是打算在最后一分钟才做。因为可以趁新鲜吃, 二来娘子打算带回家乡和家人一起享用。 虽然这个中秋节的节目无法根据原定计划进行, 但是娘子仍然快手快脚地把这冰皮月饼做好, 要不然过了中秋,娘子就不会有心情去做月饼了。 今年没机会回家和家人一起共度中秋。 但家人依然有机会吃到娘子亲手做的月饼。这一刻, 让娘子有着“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲”的心情。 金翡翠 咖啡巧克力 榴莲 蔓越苺莲蓉 和Angie分了一半的Machi冰皮预拌粉。 做法快速和简单。短短一个小时就可以搞定了。 再次深深地祝福大家: 中秋节快乐 Happy Celebrate Mid-Autumn Festival
今年只做了很少量的月饼,个子全部做成50g的小小一个。 现今大伙儿都丰衣足食的,每年都不愁没有月饼吃,就是送个心意罢了。 很喜欢这样的小月饼,希望收到的人也会喜欢它们 ^^ 小月饼有个好处,小小的块头,吃了只够塞牙缝,不腻,所以大家都觉得特别好吃,嘻嘻。。。 用回旧食谱,食谱就不分享了呗 ^^ 也做了些大月饼,不过看来看去,还是觉得小月饼可爱得多了。 内馅依旧用回老妈喜
在FB看到一个天空蓝的冰皮月饼,原者是用浅蓝色的色素,我却跑去用了兰花的颜色, 我以为颜色会接近,反正都是蓝色嘛,可是我错了,一点天空蓝都没有,只觉得好blue。。。 哈哈。。。 祝大家中秋节快乐! 冰皮食谱取自:君之 馅料做法来自:下厨房 黑芝麻紫薯冰皮月饼 冰皮材料: 糯米粉 45克,粘米粉 35克,澄面 20克,牛奶 185克,糖粉 50克,粟米油 20克 馅料: 黑芝麻紫薯 分量: 冰皮 20克,馅 30克 (可做15个) 做法: 1)把牛奶,糖粉,粟米油倒入碗中搅拌均匀 2)加入糯米粉,粘米粉和澄面,充分搅拌均匀后,大火蒸15-20分钟 3)蒸熟的面糊,待稍微冷却后,用手揉成光滑的面团即成冰皮了 4)将冰皮放在手心压扁,裹入馅料后,拍点糕粉防粘,用模子压出形状 5)冷藏数小时后就可以享用了
说着说着, 又到了中秋, 中秋节本就是一家团圆的日子。 所以, 今日就长话短说, 不谈嫦娥奔月的故事了, 因为我也要赶着去提灯笼了! 嘻嘻。。。 在这里祝大家中秋节快乐, 老老小小都欢聚一堂哦! 【芝士上海月饼, 可做1...
~~~ 明天就是一年一度的中秋佳节了,网友们各自的,都忙碌了好一阵子制作月饼, 今天是时候,放松心情,收工啦,明年再加油,继续的挑战下去! 再此,恭祝大家,月圆圆,人团圆,中秋节快乐 ! ~~~ ~~~ 外皮草莓乳酸,馅料荔枝汁&新鲜草莓 ~~~ ~~~外皮芒果乳酸, 馅料荔枝汁 & 新鲜芒果 ~~~ ~~~ 外皮奇异果乳
黑色星期五源于西方的宗教信仰与迷信。 耶稣基督死在星期五,而13是不吉利的数字。两者的结合令人相信当天会发生不幸的事情。 星期五和数字13都代表着坏运气,两个不幸的个体最后结合成超级不幸的一天。 所以,不管哪个月的十三日又恰逢星期五就叫“黑色星期五”。 无论如何,娘子的烘焙生涯依然像这冰皮月饼一样充满色彩 。。。。。。 其实时间过得很快,很快。下个星期四就是中秋节了。 下雨的夜晚,至今,都未见到小朋友们提灯笼。 看来儿童们渐渐把这小玩意给遗忘了。 不晓得当夫母亲的是否还记得为家里的小朋友带个灯笼呢? 祝福大家 :中秋节快乐 。 冰皮月饼 材料: (白色皮) 糕粉 60克 糖粉 50克 白油 25克 原味维它精 70克(冰的)或者 冰水 70克 馅料:纯豆蓉 (黄色皮) 糕粉 60克 糖粉 50克 白油 25克 原味维它精 70克(冰的)或者 冰水 70克 + 黄色素 1滴 馅料:哈密瓜莲蓉 (粉红色皮) 糕粉 60克 糖粉 50克 白油 25克 冰水 70克 + 红色素 1滴 馅料:红豆沙 做法: 1)先把糖粉和糕粉混合均匀,倒入一个容器里。加入白油搅拌均匀。 2)最后加入冰水,把做法(1)的粉类一起搅拌成均匀的面团。 3)休息5-10分钟就可以包入一份馅料,打印出各自喜爱的月饼形状。 4)最后刚入封密的盒子里,放入冰箱数个小时后或隔天享用即可。 小小分享: 做好的饼皮不可放置太长的时间。面团也不鼓励搓太久。以免面团产生弹性。那么包馅步骤就比较难操作了。 记得一定要把颜色添加在液体里面一起搅拌均匀了才加入粉类里。那么错出来的面团颜色才可以均匀。 香兰冰皮月饼 材料: (绿色皮) 糕粉 60克 糖粉 50克 白油 25克 半兰汁70克(冰的)+ 斑兰香精 1/3茶匙 馅料:斑兰莲蓉 I am submitting this post to Little Thumbs Up September - Pandan hosted by Joceline @ Butter, Flour & Me, organized by Zoe@ Bake For Happy Kids and Mui Mui @ My Little Favourites DIY.
在FB看到一个天空蓝的冰皮月饼,原者是用浅蓝色的色素,我却跑去用了兰花的颜色, 我以为颜色会接近,反正都是蓝色嘛,可是我错了,一点天空蓝都没有,只觉得好blue。。。 哈哈。。。 祝大家中秋节快乐! 冰皮食谱取自:君之 馅料做法来自:下厨房 黑芝麻紫薯冰皮月饼 冰皮材料: 糯米粉 45克,粘米粉 35克,澄面 20克,牛奶 185克,糖粉 50克,粟米油 20克 馅料: 黑芝麻紫薯 分量: 冰皮 20克,馅 30克 (可做15个) 做法: 1)把牛奶,糖粉,粟米油倒入碗中搅拌均匀 2)加入糯米粉,粘米粉和澄面,充分搅拌均匀后,大火蒸15-20分钟 3)蒸熟的面糊,待稍微冷却后,用手揉成光滑的面团即成冰皮了 4)将冰皮放在手心压扁,裹入馅料后,拍点糕粉防粘,用模子压出形状 5)冷藏数小时后就可以享用了
#陈情令 #博君一肖 中秋节快乐~一起吃月饼呀~
在FB看到一个天空蓝的冰皮月饼,原者是用浅蓝色的色素,我却跑去用了兰花的颜色, 我以为颜色会接近,反正都是蓝色嘛,可是我错了,一点天空蓝都没有,只觉得好blue。。。 哈哈。。。 祝大家中秋节快乐! ...
说着说着, 又到了中秋, 中秋节本就是一家团圆的日子。 所以, 今日就长话短说, 不谈嫦娥奔月的故事了, 因为我也要赶着去提灯笼了! 嘻嘻。。。 在这里祝大家中秋节快乐, 老老小小都欢聚一堂哦! 【芝士上海月饼, 可做1...
祝大家中秋节快乐!!
说着说着, 又到了中秋, 中秋节本就是一家团圆的日子。 所以, 今日就长话短说, 不谈嫦娥奔月的故事了, 因为我也要赶着去提灯笼了! 嘻嘻。。。 在这里祝大家中秋节快乐, 老老小小都欢聚一堂哦! 【芝士上海月饼, 可做1...
when i saw wing wah(荣华) selling mooncakes at the airport, i knew that that time of the year is approaching again. i’d decided to start early this year with baking...