ハーブやスパイスを料理のどのタイミングで入れればいいのか、また使い方などを詳しく解説します。

普段の料理にスパイスやハーブを使っていますか？ お店に行くと色々な種類のスパイスがずらっと並んでいますが、どれを選べばいいんだろうと迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。今回はスパイス＆ハーブに関する疑問のあれこれを、スパイス＆ハーブのスペシャリストである「スパイス＆ハーブマスター」の方々に教えていただきました。

マジョラムのメディカルハーブとしての学名、科名、使用部位、味、成分、関連惑星、ジェンダー、元素、特徴、効能、ブレンドなどを紹介しています。

8月2日のハーブの日を記念して、料理家として長年活躍されている栗原はるみさんと一緒に、このアカウントを始めることにしました。 今回は、毎日の暮らしに溶け込んだハーブとスパイスの魅力やエピソード、気軽な楽しみ方などを、栗原さんに教えていただきました。 夏はハーブが元気です 庭の月桂樹（上）と花の咲いたレモンマートル（下） 今年もうちの庭には、ハーブがたくさん育っています。 4月、高さ2ｍくらいになった月桂樹に花が咲きました。生葉はいい香りがして、乾燥させるとさらに香りが立ち、スープや煮込み料理に重宝します。 5月はタイムやセージに紫色の花が咲きました。ハーブの花は控

温めて香ばしく薫るクミンとパセリの香りが爽やかな、癖になる大人のサラダです。香り豊かなスパイスや爽やかなハーブをつかった夏にぴったりの料理を、料理家の小堀紀代美さんに教えていただきました。

自家製のケイジャンシーズニングの作り方です。混ぜるだけで簡単、もう買わなくて大丈夫！色んなお料理に使えるのでぜひ作ってみてください。

ヒソップのメディカルハーブとしての学名、科名、使用部位、味、成分、関連惑星、ジェンダー、元素、特徴、効能、ブレンドなどを紹介しています。

デュカは中東発祥のスパイスナッツで身近な食材でつくることができる万能調味料。香ばしさやザクザクした食感が魅力！ピリッとしたスパイスや爽やかなハーブをつかった夏にぴったりの料理を、料理家の小堀紀代美さんに教えてもらいました。

アグリモニーのメディカルハーブとしての学名、科名、使用部位、味、成分、関連惑星、ジェンダー、元素、特徴、効能、ブレンドなどを紹介しています。

料理にハーブを加えると、料理上手になったような錯覚を覚えるほど、いつもよりグレードアップした一皿になることをご存知ですか？　でも、何を合わせたらいいの？どのくらい入れたらいいの？ など、ハーブ初心者に

クローブの効果と使い方を詳しく解説しております♪

料理のプロが教えるフェンネルの効能と使い方をご紹介します。実はダイエットや美肌にも効果的なこのハーブ、ぜひお料理で使ってみてください！

マテのメディカルハーブとしての学名、科名、使用部位、味、成分、関連惑星、ジェンダー、元素、特徴、効能、ブレンドなどを紹介しています。

フィーバーフューのメディカルハーブとしての学名、科名、使用部位、味、成分、関連惑星、ジェンダー、元素、特徴、効能、ブレンドなどを紹介しています。

料理のプロが教えるクミンの使い方をご紹介。実は全然使い方が難しくなく、素晴らしい効能を持っています。まずは使ってみてください(^-^)／

ハイビスカスのメディカルハーブとしての学名、科名、使用部位、味、成分、関連惑星、ジェンダー、元素、特徴、効能、ブレンドなどを紹介しています。

リンデンのメディカルハーブとしての学名、科名、使用部位、味、成分、関連惑星、ジェンダー、元素、特徴、効能、ブレンドなどを紹介しています。

フランス料理の調味料として広く愛用されるハーブとスパイス、驚くべきマイクロリーフの多彩な種類、そして魅力的なエディブルフラワーなど。 これらの食材（ハーブ、スパイス、エデブルフラワー、フレンチでよく使われる珍しい野菜）について、美しい画像を交えて網羅的にご紹介しています。これらがフレンチのレシピやアイディアの助けになるでしょう。フランス料理を知り尽くしましょう。 フレッシュなハーブ一覧 バジル (Basil) バジルは爽やかな香りが特徴のハーブで、主にイタリア料理によく使われます。トマトソース、パスタ、ピザ、カプレーゼサラダ、パンにオリーブオイルと一緒に食べるなど、バジルはこ

「カシューナッツとタイムのクッキー」のつくり方を、菓子研究家の長田佳子さんに教わります。長田さんの焼き菓子は、ハーブやスパイスの使い方が特徴です。ハーブやスパイスは、菓子の味や香りを豊かにするだけでなく、体調にもいい効果をもたらしてくれます。

おしゃれなお店でよく見かけるハーブやスパイスを混ぜ込んだクッキー。おやつにはもちろんお酒にもぴったりで、ついつい手が伸びる美味しさですよね。でも、買うと意外と高くついてしまうことも…。そこでおすすめしたいのが、お料理用にあれこれ買ったスパイスやハーブで作る「#大人のクッキー」。長く置いておくと香りが飛んでしまうので、新鮮なうちにに大量消費しちゃいましょう！オーブンから漂う香りも最高ですよ♪

梅と砂糖でつくる梅シロップ。スパイスも一緒に漬け込むアレンジも楽しんでみませんか。キリっと爽やかな味わいは夏にぴったりです。 梅しごとの下準備 梅の下準備 1）青梅の場合は、水に2〜3時間浸けてアクを抜きます。 ※黄色く […]

エルブドプロバンスは、南仏でよく使われている数種類のハーブをミックスしたスパイス。ご家庭で手軽にプロバンス風のお料理を作るのにぴったりです！今回は、エルブドプロバンスを活用したレシピをご紹介します♪

青唐辛子のすっきりした辛さで、牛肉の脂もさっぱりします！ビールに合わせたい一品です。香り豊かなスパイスや爽やかなハーブをつかった夏にぴったりの料理を、料理家の小堀紀代美さんに教えていただきました。

スパイスから作るカレーの基本として覚えておきたい、スパイス配合の黄金比！カレースパイスの基本配合と、オリジナルスパイスで作るチキンカレーのレシピを伝授。スパイスの基本方程式＝クミンシード（4）：ターメリック（1）：カイエンペッパー（4）：コリアンダー（8）：クミンパウダー（4）：ガラムマサラ（2）

辛くてすっぱくて甘い。タイを代表するといっても過言ではない有名なスープですよね。トム・ヤム・クンはタイ語で、トム＝煮る、ヤム＝混ぜる、クン＝海老という意味。本来は、調味にチリインオイルなどの独特な調味料や、様々なハーブ・スパイスを使いますが、このレシピでは、タイ調味料はナンプラーのみ。後は日本の家庭で使うものばかりで作れます。ココナッツミルクの入らないクリアタイプ。すっきり食べやすいですよ。

バジルはサラダにして食べたり、乾燥させて料理のスパイスに加えたりと、楽しみ方の多いハーブです。水さえあれば自宅や室内で簡単に育てられることもバジルの魅力の1つです。 今回はバジルの水耕栽培の方法、ペットボトルを使った育て方などをまとめました。 水耕栽培とは？

料理のプロがディルの効能と使い方をご紹介します。他のハーブ同様身体にとても良い効果を持つハーブです。アンチエイジングに興味ある方にもぜひ♪

ホップのメディカルハーブとしての学名、科名、使用部位、味、成分、関連惑星、ジェンダー、元素、特徴、効能、ブレンドなどを紹介しています。

カルシウムと鉄分が豊富で低脂肪のキャロブを使うことでチョコ風味だけどヘルシーなひと品に。ふたつまみのクローブは胃腸の働きをサポートしてくれます。ラム酒の香りが心地よい大人のプリンのレシピを紹介します。

皆様、こんばんは。 スパイス香辛料アドバイザー、メディカルハーブカウンセラー、薬膳アドバイザーでクリエイターの豊田亜紀子です。(^_-)-☆ さて、本…

プロが教える料理に特化したローリエの使い方をご紹介しています♪ 煮るだけではなく、炒めたり、パウダーをお肉すり込んだり、お茶に使ったり、使い方は様々です。

自然からのいただきものであるハーブの力を取り入れて、心と体に優しく寄り添う「レメディ」のようなお菓子を作る〈foodremedies〉として活動する菓子研究家の長田佳子さん。砂糖にはない甘さやほのかに感じる苦味、鼻をくすぐるいい香り——。ハーブはそのときの心と体の状態によって、五感で感じ取るものが繊細に変化する奥深さを秘めた暮らしに役立つ植物です。そんな季節のハーブを使った長田さんオリジナルのお菓 …

Description Member Owned Since 1976 USDA Organic Kosher Certified Organic by QAI Piper Nigrum Non-Irradiated Frontier® Organic Coarse Grind Black Pepper lends satisfying heat and bite to most any dish. It works well in combination with other herbs and spices and is commonly found in spice blends. Black pepper's woody, floral and pungent flavor is thought to inspire the appetite. Our black pepper is carefully selected from the world's premier pepper-producing regions. Because the coarse grind so closely resembles the look and flavor of freshly ground peppercorns, it's often favored by gourmet cooks. Our coarse-grind, bulk black pepper is kosher certified and non-irradiated. Disclaimer While iHerb strives to ensure the accuracy of its product images and information, some manufacturing changes to packaging and/or ingredients may be pending update on our site. Although items may occasionally ship with alternate packaging, freshness is always guaranteed. We recommend that you read labels, warnings and directions of all products before use and not rely solely on the information provided by iHerb. Visit manufacturer's website Visit manufacturer's website

「愛される100選」のスピンオフ企画がスタート。新宿店食品フロアのまだまだ知られていない、数量・期間・時間限定、神出鬼没、出会えたらラッキーの幻グルメを含む＃裏100選をご紹介。三越伊勢丹の公式通販サイトでは、百貨店ならではの人気アイテムや限定品を取り扱っています。一部送料無料。

作る頻度がとても多い、キャベツの千切りサラダ。 色んなバリエーションがありますが、今回は初めてバージョン。 キャベツの他に大葉とミョウガを加えています。 キャベツは千切りにしたら軽く塩をして出てきた水分を絞り、大葉とミョウガと合わせます。 塩気...