2024年6月7日（金）～8日（土）に開催された「YohaS-夜ハス-2024」で、気になるキッチンカーを取材させていただきました。木製で優しい雰囲気のキッチンカー「grichee」さんです。 メインメニューは、さばサン […]
Yahoo!検索による「キッチンカー タペストリー」の画像検索結果です。
小樽名物「若鶏半身揚げ」や、北海道名物「ザンギ」等を注文を受けてからキッチンカーの中で揚げ、出来立てを提供してくれることでも人気の「なるとキッチンカー」。JR「浦和駅」や、JR「東浦和駅」等にも出店しており、食欲をそそら […]
南砺市のピンクのキッチンカー「ken's food truck」美味しいテイクアウトグルメを楽しもう
固定店舗を構えないキッチンカーには、開業コストを抑えられる、労働時間や出店場所を選べるなどのメリットがあります。また、コロナ禍においては、3密を避けて営業しやすいのも大きな魅力です。本記事では、キッチンカーを起業するメリットや開業までの流れ、キッチンカーの用意と営業許可申請の方法、メニューの選び方について紹介します。
固定店舗を構えないキッチンカーには、開業コストを抑えられる、労働時間や出店場所を選べるなどのメリットがあります。また、コロナ禍においては、3密を避けて営業しやすいのも大きな魅力です。本記事では、キッチンカーを起業するメリットや開業までの流れ、キッチンカーの用意と営業許可申請の方法、メニューの選び方について紹介します。
こんにちは！ 今年最大の目標はテレビ大阪主催の 『キッチンカーコレクション２０１９』 これに出場して名前を売ってくることでした。 工房でトラックを作ってもらっている時に、西田さんから沢山お話を聞いた中で、キッチンカーコレクションのお話が僕の中ではとても印象的でした。 ・純粋に、キッチンカーだけのイベントでは関西で一番大きなものだということ。 ・売上を上げる店はものすごい売上を作るということ。 ・西田さんの作った車も過去何台か出られていて入賞された方もおられること。 そんな感じでもし出れるならいつかチャレンジしてみたいなーと思っていました。 8月に神戸の六甲山のイベントのお話をいただいた時に、テレビ大阪関係の大きなキッチンカーのイベントの企画、運営をされているFさんとたまたまお会いすることができました。 六甲山のイベント自体は暑すぎて、お客さんがあまり来なかったのですが、その時にFさんといろんなお話をさせて頂き、それからイベントの紹介をして頂くようになりました。 Fさんづてにキッチンカーコレクションの話をいただいたのが8月の中旬ごろでしょうか。 「このイベントは面白いから申込んどきよー」と言っていただき申込書をメールで送ってくださいました。 その時はまだ出店初めて４回目くらいで、売上も全然取れてなかったのですが、チャンスだと、思い切って申込んだのです。 こんな自分が強豪たちと一緒に肩を並べて出店しても大丈夫だろうか？ とドキドキでしたが、西田さんに小さい規模でしか売上を取れなかった店がこの大会をきっかけに大きく売れるようになったお話を聞いていたので、僕もチャレンジャーのつもりで挑戦しようと思いました。 そして、運良く9月に抽選が当たり、ここに目標を持ってきたと言うわけです。 過去、飲食店時代、ファミレスの店長の時や、弁当屋の時に忙しい時は1日５０万円くらいの売上をあげていました。お店は戦場と化します。 こういう時に普段の細かい事が大きな問題となって浮上してきたりします。 例えばこのお皿が少ないけどまあ出ない時もあるし、いいか、っていうのが許されないのですね。 そして、飲食店って予測が全てと言っても良いです。 来客予想をイメージしてそれに合わせて食材や人の手配をする。
キッチンカー営業では、マーケティングを踏まえ売上を重視したメニュー開発が大切です。季節に合わせて新しいメニューを増やしていくと、お客様にも喜ばれるでしょう。この記事では、ごはん系、麺系、スイーツ系と3タイプの人気夏メニューを紹介します。また、食中毒の対策方法もまとめていますので、参考にしてみてください。
こんにちはー！ 週末は神戸湊川公園でのイベントに参加させて頂きました。 湊川公園手しごと市 というイベント。結構歴史のあるイベントで、7年くらい前から毎月第4土曜日に開催されており、いろんな出展者がそれぞれの作品を持ち寄り販売されています。 今年の9月から、気候の良い春、秋だけ土日の開催することになったとか。 先月.初めて出させてもらい、とても楽しいイベントだと思い、即、11月もお申し込みさせていただきました。 青空市以外にも湊川パークタウンでワークショップなど、体験型のものもあり、湊川地区一体となって盛り上げる感じが良いですね。 かといって、特にイベントを絶対に盛り上げなあかん！的な強制感もなく、本当に好きな人が好きな事で楽しむという空気間がとても素敵です。来場者も出展者もお互いが楽しむ、というスタイルが良いのですね。 フードは露店もキッチンカーも両方出てます。とっても良心的な価格です。 こういうマルシェイベントで嬉しいのは、一般のお客さんもそうなのですが、出展者の皆さんがお昼ご飯に買いに来てくれる事ですね。 先月、食べたかったけど食べれなかったから今月は狙ってました。という嬉しいお声も頂きました。 ぼくもあそこの服屋さん、見に行きたい、とか、燻製屋さんのサバの燻製を買いたい、とか思いますもん。 お互いが商品を買いたがる、っていうのが楽しいですよね。 先月もそうでしたが、土曜日の方が出展者もお客さんも圧倒的に多いです。 まだ日曜日は開催自体が認知されていないようで、主催側も出てくれる人を探しているようですね。 でも、日曜日はステージを作って生演奏なんかを楽しめるので、雰囲気はとても良いです。芝生の上でワンチャンと一緒に楽しんでる方も多いし、お子様連れでこられてる家族も多いです。 お店の方は土曜、2人でもずっとお客さんが来られて、忙しかったですね。 14時ごろまで途切れずに来てくれるような感じ。先月来てくれた人でリピートしてくれた方も何人かおられて、ほんと嬉しい限りです。
今回は、幸せを運ぶキッチンカー「Happy Earth（ハッピーアース ）」さんをご紹介します！ 2022年3月より本格始動された「Happy Earth（ハッピーアース ）」さん。 ところで・・・ 「クロッフル」ってご […]
皆さんコンちくわ さて、3月21日に箕面市のナギリビングさんの駐車場にて、ボックキチンカー3姉妹マルシェが開催されたのですね僕の作った軽トラックキッチンカーが…
どうも江坂ぐらし（@esakagurashi）です。 吹田市の社会実験として、市内各所でキッチンカーの出店が始まっていま
こんにちは。久ぶりのグルメレポートになってしまいましたエバデリ渋谷支部です。チームエバデリでは移動キッチンカー、フードトラックのテイクアウトランチが異様なまでに盛り上がりを見せております。大手町や中野等、すでに多くのお客様に支持されいる屋台村というのでしょうか、移動キッチンカー、...
こんにちは！2021年、新たな工場にても、益々、忙しくさせていただいてます誠にありがとうございます！ さて、本日は、これまで製作しました、たくさんある車の中で…
皆さん、こんちくわボックキッチンカーです。 よく配達物の伝票に・・・ 「ポックキッチンカー」とか 「ポークキッチンカー」とか書かれています 「ボックキッチンカ…
見た目も可愛いパフェ×ベビーカステラの融合メニューと自家製ドリンクが看板のキッチンカー「気まぐれおやつ ゆう太郎堂」さん。2024年4月に営業をスタートしたばかりのお店なのですが、その美味しさと親しみやすさにファンが続出 […]
良品計画は7月3日から9月10日まで、全国の無印良品でカレー試食イベントを実施している。
8月の合言葉 ”あっつい”当然、冷たいもの飲み過ぎで、夏バテ中です倉庫は40度超えてます死ぬで さて、そんな中、頑張って作りました完成車を、お引き取りいただ…
コンチクワ〜ボックキッチンカー です 暖かい日が続くと、働き安いです 若い時、測量の仕事で、 春風に吹かれながら、 山や田んぼを計測したことを思い出します 暖…
写真付きのオーガニックフラット素朴なレストランメニューテンプレートに関するこの無料のベクターをダウンロードし、Freepikで公開されている79万を超えるプロのグラフィック素材を閲覧しよう. #freepik #ベクトル #メニュー #メニューテンプレート #レストラン メニュー
固定店舗を構えないキッチンカーには、開業コストを抑えられる、労働時間や出店場所を選べるなどのメリットがあります。また、コロナ禍においては、3密を避けて営業しやすいのも大きな魅力です。本記事では、キッチンカーを起業するメリットや開業までの流れ、キッチンカーの用意と営業許可申請の方法、メニューの選び方について紹介します。
最近インテリアショップでは、自宅に飾れるサイズの小さな黒板や黒板塗料が多く販売されていますよね。「我が家もカフェ風にしたい！」と実際に購入した方も多いのでは？ …
「おにぎり」の赤い幟が出ている白いお洒落な「キッチンカー」が目を引きます。 場所は、新千里東町の「大阪モノレール千里中央ビル」前。レストラン「梅の花」の入り口付近。 この場所には日曜日を除くほぼ毎日、日替わりでさまざまな […]
夜、布団に入り電気を消したあとの暗闇で子どもと好きな給食について語り合っていたのですが、 その話の中で「おかずがおでんの日は必ず納豆が出て、当時おでんも納豆も嫌いだったからその日は絶望的だった」とオットが言うので、 「確かに、おでんはご飯のおかずにはならないから納豆が出てくるんだろうね」と私が言ったら、 「いや、納豆という絶対的なご飯のお供があるからおでんというおかずが生まれたのかもしれない」 と、鶏が先か卵が先かみたいなことを言い出したので眠れなくなりました（なのでブログに書き起こした）。 おでんといえば以前こんな記事を書きました。 要約すると、我々がおでんを作りすぎてしまうのは、家族みんな…
日本最大級のフードトラック・プラットフォーム「TLUNCH」に、「開業する前に知っておくべき3つのコト」を教えてもらいました。
pipi’s kitchen～愛媛県産フルーツとおいしさにこだわったワッフル専門のキッチンカー 2022年2月- ピピズキッチン- まつちかタウンeg sand（エグサンド）の系列店- メニューやドリンク、キッチンカーの外観、食べた感想など紹介します。
ロールパンサンドの簡単レシピ特集！ふわふわやわらかい食感が食欲をそそるロールパン。そのまま食べても十分美味しいですが、中身をアレンジして簡単にロールパンサンドにしてみませんか。今回は、定番から変わり種のレシピの作り方までご紹介していきます。
固定店舗を構えないキッチンカーには、開業コストを抑えられる、労働時間や出店場所を選べるなどのメリットがあります。また、コロナ禍においては、3密を避けて営業しやすいのも大きな魅力です。本記事では、キッチンカーを起業するメリットや開業までの流れ、キッチンカーの用意と営業許可申請の方法、メニューの選び方について紹介します。
お土産でもらったクロワッサンがまさかの大きさ！味もレビューしました！…
固定店舗を構えないキッチンカーには、開業コストを抑えられる、労働時間や出店場所を選べるなどのメリットがあります。また、コロナ禍においては、3密を避けて営業しやすいのも大きな魅力です。本記事では、キッチンカーを起業するメリットや開業までの流れ、キッチンカーの用意と営業許可申請の方法、メニューの選び方について紹介します。
