Hysope Bio : une plante aux multiples propriétésLes horticulteurs Willemse vous proposent les graines biologiques d'Hysope (Hyssopus officinalis). C’est un excellent choix pour ceux qui cherchent à planter une plante aromatique aux multiples propriétés bénéfiques. L'Hysope est une plante sacrée, qui est l'une des plantes condimentaires les plus anciennes. Elle était autrefois utilisée pour purifier les monuments sacrés. Elle est également utilisée pour aromatiser les salades, les potages et les sauces. Ses feuilles et les jeunes pousses blanches de cette plante sont récoltées pour leur utilisation culinaire.En plus de ses propriétés culinaires, l'Hysope est également utilisée pour soulager les muqueuses des voies respiratoires et des voies gastro-intestinales lorsqu'elle est consommée sous forme de thé. Elle est également une excellente plante mellifère, attirant les abeilles et les autres insectes pollinisateurs dans votre jardin.Les différentes espècesIl existe plusieurs espèces d'Hysope, chacune ayant ses propres caractéristiques uniques. La variété la plus commune est Hyssopus officinalis, qui est utilisée à des fins culinaires et médicinales. Il existe également des variétés ornementales, comme l'Hysope bleue (Hyssopus officinalis 'Azureus'), qui est cultivée pour ses fleurs bleues vives.Comment planter et entretenir l’Hysope Bio ?En ce qui concerne la plantation des graines biologiques d'Hysope, choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol bien drainé. Cette plante aromatique est assez résistante à la sécheresse, mais elle préfère un sol légèrement humide. Laissez suffisamment d'espace entre les plants pour leur permettre de se développer correctement.Semez directement les graines dans le sol en été, ou en les plantant en pots à l'intérieur en hiver pour les planter plus tard en extérieur. Il est important de noter que les graines d'Hysope peuvent être un peu plus difficiles à germer que les autres graines de plantes aromatiques, donc il est important d'être patient et de suivre les instructions de semis attentivement.En ce qui concerne l'entretien de l'Hysope une fois qu'elle est plantée, effectuez régulièrement une taille pour favoriser une croissance saine et compacte. Pensez à fertiliser régulièrement pour lui fournir les nutriments dont elle a besoin pour se développer correctement.Cette plante aromatique est très durable. Elle peut pousser dans des conditions difficiles. Elle est résistante aux maladies et aux ravageurs. Les experts Willemse conseillent cette plante facile à cultiver aux jardiniers débutants et expérimentés.Le saviez-vous ?L'huile essentielle d'Hysope est utilisée dans la composition de parfums et de liqueurs, comme la célèbre Chartreuse. Elle sert également à lutter contre les problèmes respiratoires. Enfin, cette plante tient à distance les escargots.Recommandations WillemseL'Hysope ne doit être utilisé ni par les femmes enceintes ou allaitantes, ni par les personnes souffrant d'épilepsie ou de troubles cardiaques. L'huile essentielle d'Hysope est très concentrée et ne doit pas être utilisée pure sur la peau. Il est préférable de le diluer dans une huile végétale.
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Les plantes aromatiques ont besoin d'opérations de taille régulières pour favoriser leur développement et leur garder un port compact mais aussi, dans le cas des annuelles, pour prolonger leur durée de vie.
Certaines plantes condimentaires jouent le rôle de compagnon idéal, toujours bénéfique. Mais d’autres tombent dans la catégorie des mauvaises voisines, qui n’aiment personne.
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Meme si l’on n’est pas féru de jardinage , il est très agréable de pouvoir cultiver ses herbes condimentaires et médicinales juste sous la fenêtre de sa cuisine. Quelques mètres carrés suffisent pour faire pousser de quoi réveiller nos papilles.
Planting herbs together in one container is a beautiful way to have the herbs you need at your fingertips, but be sure the ones you choose are compatible with one another.
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In an extract from his new book, 'Grow Fruit and Vegetables in Pots', Aaron Bertelsen, vegetable gardener and cook at Great Dixter, offers advice for how to grow basil.
Cette plante tombée peu à peu dans l'oubli possède pourtant bien des vertus. Elle était autrefois largement cultivée pour ses vertus alimentaires, condimentaires et médicinales. Sa saveur très particulière évoque à la fois le concombre et l'huître, surtout les fleurs. On peut consommer ses jeunes feuilles crues dans des salades et plus tard cuites, en beignet ou farcies. En plus de ses qualités gustatives, toute la plante est adoucissante, émolliente et diurétique. Elle est riche en vitamine C, en calcium, en magnésium et en potassium. C'est aussi une excellente plante mellifère. Attention cependant, consommée en grande quantité elle devient toxique car elle contient des alcaloïdes. A l'époque romaine, on donnait parfois aux légionnaires un vin aromatisé de bourrache avant les batailles. Et au Moyen Âge, la bourrache, était considérée comme une plante magique aphrodisiaque. En effet, la bourrache aurait la faculté de dissiper le stress et l'état de mélancolie et on peut donc l'utiliser pour préparer un vin euphorisant capable de rendre à quiconque sa joie de vivre :) !! Comme nous avons la chance d'en avoir dans notre jardin, nous en avons préparé. En voici la recette : Le vin d'Euphrosyne 1/2 L de vin blanc (issu de l'agriculture biologique de préférence) 5 cl d'eau de vie ou d'alcool pour fruits 50 g de sucre fleurs de bourrache Mélangez les alcools et le sucre dans une bouteille que vous pourrez fermer hermétiquement. Ajoutez y les fleurs. Plus vous en ajouterez plus le goût sera prononcé. Comme la bourrache produit de nouvelles fleurs chaque jour, n'hésitez pas à en ajouter au fur et à mesure. Laissez macérer une semaine en remuant régulièrement puis filtrez. Voilà, votre élixir est prêt à être dégusté ! Nous ne savions pas à quoi nous attendre mais son goût est délicat, à la fois "vert" et sucré. Et décoré de quelques jolies fleurs, il a sans nul doutes de quoi redonner le sourire :) Sources : Retrouvez la recette qui nous a inspirés chez Une cuillère pour Papa. Pour en savoir plus sur la bourrache, visitez la page des jardins de Pomone. Et pour les passionnés, n'hésitez pas à vous procurer le guide Les Plantes sauvages comestibles et toxiques de François Couplan.
Because it's always mojito season somewhere.
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En général, on n'aime pas trop les orties. Elles piquent et ont tendance à envahir le jardin. Mais savez-vous que ces plantes sauvages sont comestibles ? Eh oui, le pesto d'ortie est un délice. En plus, il a le mérite d'être original ! Alors, pourquoi ne pas profiter d'une balade en ces beaux jours de printemps pour ramener de quoi faire un savoureux pesto d'ortie ? Ne vous inquiétez pas. C'est super simple à faire. Je vous explique comment
