Introduction au plat Origines et influences culinaires Le Riz Mexicain au Chorizo et Lardons est un plat qui fusionne les saveurs riches et épicées du chorizo espagnol avec la chaleur ... Read more
Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 14 juillet 2024.
Recette du curry d'agneau: pour cette recette de curry d'agneau je me suis régalée autant à la cuisiner, qu'à la photographier, qu'à la déguster. Et quel plaisir de voir mes invités en apprécier le goût et les saveurs et n'en laisser aucune bouchée. J'ai cuisiné ce curry d'agneau avec un gigot plutôt qu'une épaule. La
crédit photo : Nicolas Edwige Cuisson : 1 h30 min Préparation : 30 min Ingrédients (pour 6 pers.) : 500 g de peaux de melon (avec un peu de chair), ou 1 melon très mûr vidé de ses pépins ½ oignon rouge 2 cm de...
Recette d'estouffade de boeuf à la provençale. C'est un plat gourmand et généreux que je vous propose aujourd'hui avec ce boeuf mijoté aux saveurs de Provence. Herbes aromatiques, tomates, olives, ail, oignons... accompagnent divinement cette viande fondante et savoureuse. Recette d'estouffade de boeuf à la provençale Pour 6 personnes – Temps de préparation 30 min
Ingrédients pour 2 personnes : 1 Aile de raie 1 Citron jaune (jus) 4 échalotes 2 Oignons nouveaux ou 6 ciboules 2 C à S de julienne de gingembre frais Piment d’Espelette Huile d’olive B…
crédit photo : Nicolas Edwige / Sophie Dupuis-Gaulier Cuisson : 25 minutes Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 4 pers.) : 8 feuilles de lasagne 500 g de filet de saumon Label Rouge Ecossais 600 g d’épinards en branches ½ L de fumet de poisson...
Je vous ai déjà dit que ma vraie passion en cuisine, mon vrai bonheur, ce que j'aime le plus au monde, c'est de ...
Cette tartinade de courgette, une tartinade toute douce, légèrement sucrée.. un délice à déguster à l'heure de l'apéro
boeuf, couenne, pulpe de tomate, huile, lard, carotte, oignon, oignon, ail, vin rouge, bouquet garni, orange, citron, poivre, sel
Recette de croque-monsieur à l'italienne. Cette déclinaison de croque-monsieur dans sa version italienne est un vrai délice ! C'est franchement très très bon et après l'avoir testée, vous allez vite adopter cette recette haute en couleur et riche en saveurs. Ce croque-monsieur croquant à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur est des plus gourmands et
Le dos de cabillaud un morceau de choix apprécié de tous. Accompagné dans cette recette d’une sauce fraîche et légère inventée par un grand Chef de notre belle région d’Aquitaine Michel…
La recette : Lavez, épongez et équeutez les cerises. Laissez les noyaux ou pas… C’est pour le goût ! Mélangez le sucre et les œufs puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez tout en versant le lait peu à peu pour obtenir une pâte...
Une chouette recette de curry de pois chiche et épinards, réconfortant et tout doux, c'est végétalien en plus ! J'adore ces petits plats doudou qu'on mange avec plaisir à la fin d'une longue journée.
Ce risotto au chorizo... un repas complet.. vite fait .. bien fait..parfait pour les soirs en semaine (ou lorsque l'envie et / ou le temps de cuisiner nous manque) ...un vrai délice ce risotto.... laissez vous tenter...
Pour 4 pers. : Préparation : 30 min Cuisson : 10 min 200 g de pâte à pizza 250 g de ricotta 1 poivron rouge et 1 poivron jaune 2 oignons nouveaux Quelques brins d’origan frais Huile d’olive 1 grosse pincée de polenta Farine Fleur...
Recette de rôti de dinde à la moutarde et au miel. C'est un rôti de dinde, tendre, moelleux et riche en saveurs que j'ai cuisiné aujourd'hui. La recette est très facile et tout le monde s'est régalé. On reproche souvent au rôti de dinde d'être assez sec après la cuisson et bien, je peux vous
Bon, quand je poste cette recette je me rend compte que la dernière recette postée sur ce blog était également… à base de butternut ! Mais me direz-vous, qui viendra me juger ? haha. C’…
Avec le reste de mon chou fleur rôti, j'ai cuisiné ce delicieux velouté. Eh oui ! Un chou fleur 3 plats: Chou fleur rôti Chou fleur pané Et cette recette 😋 Ingrédients pour 4 bols : Beurre (facultatif) 1 poireau Une gousse d'ail 700g de chou fleur...
Avec ses tomates, ses poivrons et ses herbes - vous pouvez aussi saupoudrer de feta ou de fromage de chèvre frais à la fin - la chakchouka, c'est le plat méditerranéen et ensoleillé par excellence !
Quand je disais dans mon dernier billet que j'aimais beaucoup la feta quitte à en parsemer mes plats d'été, c'est aussi le cas pour le chef anglo-israélien (dont je dévore SiMPLE au sens propre & au sens figuré) & auquel j'ai encore piqué une recette...
J'ai une récolte importante de tomates cerises chaque jour et elles sont mangées au fur et à mesure la plupart du temps. Cette fois-ci, ...
Voilà un plat complet, délicieux et réconfortant ! Et vite prêt ! Ici j'ai choisi les gnocchis de Bertagni qui sont très bons :-) Mais vous pouvez les faire vous-même, ce sera plus long bien sûr ;-) Je vous donne le lien vers ma recette de gnocchis si vous voulez vous lancer dans leur confection : https://macuisineaufildemesidees.blogspot.be/2015/03/gnocchis-de-pomme-de-terre-poeles-sauce.html Ingrédients (2 à 3 personnes) : 500 gr de gnocchis de bonne qualité ou "fait maison" 150 gr de lardons fumés 100 gr de petits pois surgelés 15 à 20 cl de crème liquide 1 jaune d'oeuf quelques cerneaux de noix beurre sel et poivre noir copeaux de parmesan Préparation : Faites cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour qu'ils gardent leur belle couleur verte... réservez. Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse... réservez. Écrasez grossièrement les cerneaux de noix au pilon. Mélangez la crème liquide avec le jaune d'oeuf. Plongez les gnocchis dans de l'eau bouillante salée pendant 3 ou 4 minutes, quand ils sont remontés à la surface ils sont cuits, égouttez-les bien. Versez les gnocchis dans une grande poêle avec un peu de beurre et faites-les dorer quelques minutes à feu moyen... salez légèrement et poivrez. Ajoutez les lardons, les petits pois et le mélange crème-oeuf. Chauffez à feu moyen en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien chaud... Servez de suite en parsemant de morceaux de noix et de copeaux de parmesan. Bon appétit !
Ce ne sont pas des petits pois printaniers, mais les surgelés ne sont pas mauvais. Pour 3 à 4 personnes 600 g de petits pois surgelés 2 oignons blancs 2 coeurs de sucrine ou laitue 150 g de lardons 1 feuille de laurier 1 bouillon de volaille (facultatif)...
J'avais de belles courgettes dans mon panier et un apéritif à préparer, alors pourquoi pas ce caviar de courgettes rôties au four. Parfumé au citron, ail, persil, cumin, quelques graines de sésame, et si en plus je vous rajoute que j'ai utilisé une...
De délicieuses barres de céréales healthy pour se régaler sainement sans culpabiliser !
Pesto de courgettes Ce pesto de courgettes crues est d'une fraîcheur végétale vraiment délicieuse ! En même temps, vous savez que je suis non seulement Madame Pasta mais aussi Madame Pesto. J'adore ça, c'est frais, parfumé et si rapide à préparer. Il correspond à ma philosophie. C'est d'ailleurs une des…
Envie de manger plus équilibré au petit-déjeuner ? Découvrez 12 idées recettes de petit-déjeuners salés équilibrés pour vous inspirer à manger mieux, sans oublier mes conseils de diététicienne pour mieux équilibrer ce repas important de la journée !
Recette de foie de veau à l'ail et au persil. C'est un plat simple et délicieux que j'ai cuisiné aujourd'hui avec ce foie de veau. Rien de compliqué dans cette recette rapide à préparer. Le résultat est des plus savoureux et les amateurs d'abats vont adorer. Pour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn
La sauce au beurre blanc, appelée aussi beurre nantais, se marie idéalement avec le poisson ou avec une viande blanche. Elle se compose de vinaigre d'alcool ou de vin, de vin blanc sec, d'échalotes, de beurre, et de sel et poivre. On vous explique comment réaliser un beurre blanc grâce à notre recette pas à pas.
Je suis entrée dans une phase de cuisine à la Yotam Ottolenghi,ce cuisinier israélo-britannique qui m'attire par ces plats aux saveurs épices et exotiques. Cette recette est inspirée de son livre Plenty, cuisine végétarienne où l'on retrouve l'"ultimate...
Découvrez notre délicieuse recette de lentilles saucisses, accompagnée de ses rondelles de carottes et facile à préparer !
Le blog d'une bande de gourmets qui aiment bluffer et faire gourmand mais rapidement et facilement !
Qu'elles soient aux pommes de terre ou à la courgette, les croquettes de légumes font toujours l'unanimité ! Laurent Mariotte propose sa version de galettes de poireaux. Une recette simple et rapide pour faire aimer ce légume aux enfants.
La sauce au foie gras est idéale pour sublimer une viande, une grillade ou une volaille. Cette sauce onctueuse et raffinée allie à merveille la douceur du porto blanc et la délicatesse du foie gras. C'est une sauce soyeuse, facile à préparer qui apporte tout de suite un air de fête à votre plat. Si
Comment faire cuire une courge spaghetti ? Voici une recette facile et délicieuse que vous pouvez préparer facilement pour vos invités ...
Cabillaud aromatisé au vin blanc, tomate et au basilic, Aujourd'hui, nous préparons un délicieux plat de poisson inspiré de la tradition Molise. Appelée "Arracanato" en Molise et dans tout le centre sud. la morue ainsi cuite est rendue croquante par une délicieuse panure saupoudrée sur le dessus avant d'être cuite. Voici
