Recette du curry végétarien aux légumes et plein de bonnes choses. Faciles et savoureux.
Sept idées pour découvrir San Sebastian en une journée, de la plage de la Concha aux bars à pintxos, en passant par une balade dans la vieille ville.
Le Parc naturel régional du Morvan reflète et préserve toute la singularité de la région.
A receita de hoje foi um desafio que me deu várias dores de cabeça durante 6 tentativas... isso mesmo, só à 6ª tentativa é que me correu ...
aubergine, pomme de terre, boeuf haché, tomate, oignon, huile d'olive, beurre, cannelle, miel, muscade, poivre, sel, beurre, farine, lait
De retour de Sicile, je n'avais qu'une idée en tête : tenter de refaire une caponata aussi bonne que cel...
La pasta alla puttanesca è la ricetta più gustosa e veloce da provare a casa, e si prepara così.
Les boulettes de viande, on en raffole ici. C’est un des plats mythiques que nous préparait ma grand-mère sicilienne et je peux vous dire que la saveur de ses polpette* était inimitable. Elle…
Une recette traditionnelle pour un plat grec emblématique d'un merveilleux livre de cuisine intitulé La nourriture et la cuisine de la Grèce par Sara Nassopoulos . Couches d'aubergines douces, garniture riche au bœuf ou à l'agneau légèrement épicée à l'origan et à la cannelle, surmontées d'une épaisse couche de sauce béchamel.Cela ressemble à beaucoup d'étapes mais la recette a un bon déroulement - j'ai fait apparaître des invites dans les étapes.
Recette de moussaka grecque très simple, équilibrée et délicieuse qui réconciliera toute la famille, un plat de réalisation très facile.
Fini le temps de la sage fermette rustique ! Aujourd'hui, le Perche se réinvente : ambiances vintage ou bien épurées façon nordique, matières détournées ou encore couleurs osées... On vous emmène en balade ?
La recette ultra simple des taloak, les galettes traditionnelles basque qui se mangent farcies en mode street-food.
La moussaka est un plat traditionnel grec composé de couches d'aubergines, de viande hachée et de béchamel, gratiné au four. Découvrez la recette pour réaliser la vraie moussaka grecque. Un plat riche et réconfortant idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Et si pour vos prochaines vacances, vous partiez, direction la Bretagne ? Les pieds dans l’eau, les cheveux au vent et l’odeur des huîtres qui caressent vos narines : un programme en perspective. On vous dévoile d’ailleurs tous les endroits secrets à connaître là-bas.
Je reviens tout juste de mon second séjour dans la capitale danoise. Voici mon city-guide de Copenhague & toutes mes bonnes adresses!
Si vous n'avez pas beaucoup de temps, voici les indispensables vers lesquels se diriger en premier lieu. Suite à une promotion qui proposait des aller-retours Bruxelles-Berlin pour une dizaine d'euros, je suis partie sur un coup de tête dans la...
Cousine belge du boeuf bourguignon, la carbonade flamande estun plat mijoté à base de boeuf, bière, cassonade et pain d'épices. Régal assuré.
Devil’s Bridge in Sedona is a natural bridge set above the canyon. This moderate hike is a quick in and out and is surrounded by beautiful scenery.
La Caponata est l'un des plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et adolescence … La première fois quand je l’ai goûtée (elle a été préparée par la maman mi-sicilienne d’une jeune collègue, pour être partagée au cours d’un pique-nique sous les pins parasols dans la garrigue…), j’ai été étonnée d’y trouver des ingrédients que je n’aurais jamais penser à marier avec les aubergines. A cette époque, je ne connaissais pas encore le mélange méridional câpres-olives-raisins secs-fruits à coque (en fait, la caponata siciliana doit comporter des pignons de pin, mais la maman de Céline les avait remplacés par des amandes, et je l’ai toujours imitée). Ce mélange se retrouve assez souvent dans les recettes siciliennes et italiennes - mais aussi issues d’autres régions chaudes, comme l’Espagne et les pays d’Amérique latine. Par ailleurs, il semble que ce plat typiquement sicilien a des origines espagnoles… En tout cas, depuis la découverte de ce mélange en compagnie des aubergines, je suis convaincue qu’il est capable de rendre tout produit méconnaissable, dans le sens le plus positif du terme ! La caponata se déguste essentiellement froide et gagne en saveur quand elle est préparée en avance. On peut également se simplifier la vie en faisant frire les aubergines la veille. Une fois transféré dans un récipient en céramique ou en verre, le plat peut être gardé au frais pendant plusieurs jours sans problème. Il peut être servi en entrée, en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson, ou encore comme garniture d’un plat de pâtes. Caponata siciliana Ingrédients : Environ 125 ml d’huile d'olive 1 kg de petites aubergines allongées, coupées en dés, en rondelles ou en demi-rondelles 1 gros oignon, émincé 2 branches de céleri, coupées en croissants 2 gousses d’ail, émincées 400 g de tomates très mûres pelées, épépinées et coupées en dés 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en deux 2 c. à s. de câpres en saumure 2 c. à s. de pignons de pin (ou d’amandes mondées) 2 c. à s. de raisins secs 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge de bonne qualité (ou de vinaigre balsamique) 2 c. à c. de sucre Quelques feuilles de basilic frais (facultatif) 2 c. à s. d’huile d'olive extra vierge (facultatif) Sel et poivre Préparation : Mettez les morceaux d’aubergines dans une passoire, saupoudrez-les de gros sel et laissez-les dégorger pendant une heure. Rincez-les et essorez-les en pressant bien. Faites-les frire en plusieurs fois dans environ 100 ml d'huile chaude jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Sortez-les sur papier absorbant. (Cette étape peut être réalisée la veille.) Faites tremper les raisins secs dans le vinaigre (pour 15 minutes au moins). Ajoutez 25 ml d’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter le céleri et l’ail et laissez mijoter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 5 minutes). Rajoutez les tomates et le sucre. Laissez cuire pendant dix minutes à feu vif sans couvercle. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Remettez les aubergines dans la sauce et laissez cuire à feu doux pendant dix minutes. Rajoutez les olives, les pignons de pin (ou les amandes), les câpres et les raisins avec le vinaigre et laissez cuire encore une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la sauce épaississe. Ôtez du feu et laissez refroidir. Servez le plat de préférence le lendemain, parsemé de feuilles de basilic frais, et éventuellement arrosé d’un filet d’huile d’olive extra-vierge. Adaptée de Gourmet Traveller (Mars 2013)
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La moussaka est un plat traditionnel associée à la cuisine grecque. La préparation de la moussaka peut sembler longue de par ses multiples couches, mais elle est assez simple si l'on suit les étapes une par une. On commence par la cuisson des aubergines, souvent grillées ou frites pour faire ressortir toute leur saveur. Ensuite, la viande est sautée avec des oignons, de l'ail, et des tomates jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit. Ces deux éléments sont ensuite alternés dans un plat allant au four. On y ajoute parfois des couches de pommes de terre ou de courgettes. La touche finale est l'ajout d'une couche de béchamel épaisse et onctueuse, avant de gratiner le tout au four jusqu'à ce que la surface soit dorée.
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Hello ^^ La ‘Ojja est un plat traditionnel de Tunisie, Très rapide à faire et surtout très savoureux. Elle sera parfaite avec un bon pain maison bien chaud. Ingrédients pour 2 personnes : 4 m…
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Le pas de l'Aiguille dans le parc naturel des hauts plateaux du Vercors est l'endroit idéale pour un bivouac. Récit de mon aventure en solo.
La Fabuleuse Tarte à la Tomate de Yotam Ottolenghi Dukanisée
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