בחגים אני אוהבת להכין חלות מתוקות אבל לא מאוד! אני מאזנת עם המלח.. את החלות האלה הכנתי לכיפור בציפייה לצאת כיפור שאז אני נוהגת לחמם אותן ולאכול עם חמאה ומעט ריבה. הן טעימות כל השנה אבל בחגים הן מככבות אצלי קמתי הפוכה היום, כנראה ריג׳קטים של הצום שעבר מעולה. אז אני זורמת עם ההרגשה, לא רבה עם עצמי. נכנסתי למטבח…
חלות לשבת ( 2 חלות גדולות או 3 בינוניות ): 1 ק"ג קמח 40 גרם שמרים טריים / 20 גרם שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר 3/4 כוס שמן קנולה 500 מ"ל מים פושרים 1 כף מלח לציפוי: 1 ביצה שומשום פרג קצח שקדים פרוסים אופן ההכנה: בקערת המיקסר מניחים קמח, …
חלות שמנת נעמה גאון -
לפני כמה שנים הכנתי לילדים המבורגר ביתי וכמובן גם לחמניות ביתיות. אל תשאלו למה כי אני לא זוכרת הוספתי 2 כפות גדושות קורנפלור לבצק. אמרתי לעצמי מה כבר יכול להיות.. כבר בהכנת הבצק הבנתי שמדובר בשוס. הבצק היה רך ואוורירי כמו ענן. מפה לשם יצאו לחמניות מטורפות. החל מאותו היום הלחמניות האלה הפכו לדיירות קבע בבית שלנו. לפני כשנה, בסגר…
בימי שישי אני נוהגת לאפות חלות לכבוד שבת המלכה. חלות של אמא שלי ז׳ל, חלות בסיסיות ביותר, בלי תוספות ובלי ביצים. חלות שבזכות הריח המדהים של האפיה שלהן התאהבתי בעולם השמרים.. אפית החלות בשישי מציפה אותי בזכרונות ילדות נעימים. בכל שישי וערבי חג נהגה אימי ז”ל להכין חלות, את החלות האלה! כשביקשתי ממנה מתכון היא אמרה שאין לה כמויות מדויקות…
לפני כמה שנים ארוכות וטובות הכנתי לילדים בייגל סימיט (יש מתכון באתר) בשנייה שטבלתי את הבייגל במי סילאן ובשומשום עברה לי מחשבה בראש למה לא לעשות את זה בעצם עם חלות?! אם זה הולך טוב עם בייגל ירושלמי ובייגל סימיט וסמבוסק אז אני חייבת לנסות!ניסיתי וזאת הייתה הצלחה מסחררת! התקבלו חלות קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. אגב, תוכלו לצפות את החלות…
חלות שאופים בתבנית אובלית. פעם ראשונה שנתקלתי בחלות הגבוהות והמרשימות האלה היו ברחובות ברוקלין נויורק בימי שישי החלונות ראווה עמוסים בחלות מהסוג הזה בכל הגדלים. מיד הבנתי שזה צורה של תבנית שגם משנה את מרקם החלה שגורמת לה לקבל אוויריות מדהימה. טיפים לחלות תוכלו למצוא בפוסט חלות ממליצה לכם בחום לקרוא כאן. 4 תבניות אוב...
אל תתפלאו אם אחרי כל ההשקעה שתתנו בהכנת תבשילים חגיגיים לחג, את כל ההצגה בסופו של דבר תגנוב החלה העגולה המתוקה הזאת.ככה זה כשהחלה יוצאת רכה כמו ענן ומצופה בסירופ מתוק דביק וטעים שאי אפשר להפסיק לאכול. אהה כן ויש גם קליעה מהממת, חגיגית ודיי פשוטה, שעוד יותר הופכת אותה למלכה של הערב.
הרבה זמן חיפשתי אחרי המתכון לחלות המושלמות. בסוף מצאתי אותו ממש מתחת לפנס- בדירה שממול. מוזמנים להכין ולהתמכר, למרקם האוורירי, המתיקות המעודנת. שבת שלום!
שאלה שחוזרת על עצמה אין ספור פעמים באינסטגרם שלי היא האם ניתן להקפיא חלות לפני האפייה?את התשובה היא כן ואני אסביר כאן איך למה וכמה..תהליך ההקפאה נועד לעצור את פעולת השמרים ובכך את ההתפחה.הקפאת חלות לפני האפייה היא רעיון מצוין לחסכון בזמן עבודה וכמובן זמינות.בגדול כל התהליך זהה לאפיית חלות במקום רק שהוא נקטע באמצע ע”י הקפאה.כשאני מכינה חלות המיועדות…
אפשר, בטח אפשר אני אומר לו. והוא משיב לי מה פתאום זה לא חוקי בכלל. יושב עם חבר וככה ומתווכחים שעה האם מותר ואפשר ורצוי לאכול חלות בימי חול ראשון עד רביעי. ביום חמישי זה בטוח מותר, שישי אין ספק ושבת גם כן אבל ראשון עד רביעי? - מיותר לציין שלהכריע בסוגיה הזו אי אפשר...…
קבלו מתכון לחלות לשבת ביתיות ומושלמות שתמיד יוצאות מוצלחות ורכות עם מרקם אוורירי וחלומי, וצבע זהב מהמם ומגרה מבחוץ, בנוסף לבית מלא בארומה של חלות.
קבלו מתכון לחלות לשבת מושלמות בטעם בלתי נשכח, המקבלות אווריריות מפתיעה עם רכות מטריפה, וביס מענג שפשוט נמס בפה.
לזה אני קוראת הצלחה ענקית! משום מה חשבתי שהמתכון של הבצק בקופסא ייצא דחוס כחלה אבל טעיתי בענק, אני לא חושבת שיש משהו כייף יותר מלהצליח להכין ממנו כל פעם…
חלות בצל נתלשות
כבר שנים שאני לא קונה חלות לשבת. כל שבוע אני מכינה באדיקות חלות ממתכון שאני לא מחליפה אותו בשום מתכון אחר. הוא קל, ברור, נוח לעבודה וללישה ויוצאות ממנו חלות עם מרקם מעולה וטעם מושלם.
הפעם אתם הולכים להכין חלות מתוקות לשבת בבית, שיתנו לכם בדיוק את אותה הנאה וטעם כמו במאפיות הכי טובות. איך? עם מתכון מנצח וקל וטריק התפחה מושלם, שייתן לכם טעם מדויק, מרקם רך, צבע מהפנט ומתיקות מהממת שהופכות אותן לחלות הכי טובות שתכינו אי פעם בבית!
לפני המון המון שנים, כשהילדים היו קטנים, עברו לגור בשכונה שלנו בעג׳מי כמה משפחות שהיו שייכות לגרעין התורני. הן עברו לגור לא רחוק מבית הכנסת בשכונה, וקראו לבית שהן שכרו…
היכנסו למאנצ'קין בלוג אוכל למתכון של נטע לויה לחלות מתוקות לשבת.
חלות מעלפותתתתת אווריריות וקלות כנוצה... תענוג
