Меня очень впечатлил!
Первый День рождения — день ответственный, особенно для родителей. Торт девочке на 1 год — главный атрибут праздника, одновременно украшение и угощение. Хочется чтобы он был неповторимым, торжественным и в то же время нежным, милым. Сложно определиться, и потому, что у ребенка в годик, еще нет любимых героев или цвета, занятий. Поэтому мы собрали, здесь в одном месте, самые лучшие тортики из всего Интернета, чтобы облегчить вам поиск и выбор.
Яблочные пирожки «нежные листочки»
Шафрановые булочки Святой Лючии - это шведская предрождественская традиция. Их называют lussikatter. На прошлой неделе, а именно 13 декабря, в Швеции отмечался день Святой Лючии. Этот традиционный праздник наполнен определенными ритуалами и обычаями. Название праздника связано с мученицей из Сиракуз, которая была ослеплена и убита за веру в Христа. Но это в Италии, а в
Сегодня я с вкусными, сладкими и нежными немецкие булочками Бухтельн. Для опары: 300 мл теплого молока 35 г свежих дрожжей (3+ 1/4...
Эти блины необычные, с характерной гречишной ноткой, очень ароматные. Готовить их долго, так как желательно, чтобы тесто постояло ночь, но это очень вкусно!
Просто или сложно сделать чуррос в домашних условиях? Советы, как готовить лакомство, а также классический испанский рецепт с фото — на сайте «Едим Дома».
:)) Нет-нет, сегодня я хочу вас познакомить не с одним из рецептов выпечки моей бабушки...., а с одним из традиционных тортов итальянских кондитерских - Torta della nonna, или в дословном переводе - "Бабушкин торт". Это достаточно простой в приготовлении в домашних условиях торт, так как вам потребуется просто приготовить (или запастись заранее) песочное тесто и заварной крем, а потом просто все это собрать в виде вот такого вот тортика! )) Предлагаю вам побаловать себя и своих близких таким вкусным и нежным десертом!!!
Сегодня я как всегда со своим любимым дрожжевым тестом! В прошлый раз я попыталась рассказать обо всех нюансах приготовления простого дрожжевого теста, а сегодня будем готовить сдобное. Это тесто я использую для приготовления различных булочек, пирогов с различными сладкими и не сладкими начинками, печеных пирожков и т.д. Т.к. в этом тесте присутствует сдоба, то готовить мы его будем опарным способом. Почему опарным? Просто любой жир не дает дрожжам активно работать, а в результате замедляется или совсем прекращается подъем теста. Поэтому основная работа дрожжей пройдет у нас в опаре, без сдобы, а уже потом будем добавлять масло… Конечно это базовый рецепт. Потом, в каждом рецепте я буду уточнять количество ингредиентов. Где-то будет меняться количество масла, где-то яиц и т.д. Но способ приготовления останется одним и тем же… Ингредиенты: 0,5 кг муки 1-2 ч.ложки сухих дрожжей 0,5 стакана воды 0,5 стакана молока 40 г сливочного масла 1-2 яйца 1-2 ст.ложки сахара 0,5-1 ч.ложки соли Смешать молоко и воду, подогреть примерно до 30 градусов… Еще раз напомню, что холодная вода замедляет процесс брожения дрожжей и подъема теста, а горячая вода просто убьет дрожжи… Муку обязательно просеять, чтобы насытить ее воздухом и убрать всякую «каку» из нее (комочки, примеси и т.д.) Отлить половину смеси в стакан, добавить 1 ст.ложку сахара и дрожжи, хорошо размешать и дать постоять 15 минут. Должна образоваться пышная шапка. Затем добавляем туда оставшуюся воду с молоком, половину всей муки и хорошо перемешиваем. Это как раз и получилась наша опара... Закрываем миску с тестом пленкой и даем подойти около 1 часа. За это время опара подходит и увеличивается в 2 раза. Когда опара закончит бродить и начнет опускаться, в нее начинаем добавлять предварительно взбитые яйца, положенное по рецепту количество сахара, соль, растопленное и охлажденное сливочное масло. Перемешиваем и начинаем всыпать оставшуюся муку. Тесто должно быть вымешено до гладкости, не прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды… После накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час. Также как и при приготовлении простого дрожжевого теста, не даем сдобному тесту перестояться, т.к. при перестаивании в тесте размножаются молочно-кислые бактерии, которые превращают сахаристые вещества в молочную кислоту, отчего тесто и выпеченные из него изделия приобретают кисловатый вкус… Окончание брожения можно «вычислить» так же как и у опары, т.е. по начинающемуся оседанию теста. Когда тесто поднимется, то необходимо обмять для того, т.е. тесто не нужно доставать из миски, просто аккуратно придавите его пальчиками, чтобы удалить часть углекислого газа, взамен которого поступит воздух. Это усилит брожение, обеспечив тесту лучшее разрыхление и подъем… Затем снова кладем тесто в миску, затягиваем пленкой и в теплое место еще на час-полтора… Тесто готово! Можно приступать к формованию изделий))) Удачного замеса!!!!
