Готовятся за десять минут и невероятно вкусны в сэндвичах, омлетах, теплых салатах с картофелем и крупами, азиатских рецептах на основе риса и других блюдах. Кроме того, маринованные овощи содержат больше полезных ферментов и витаминов. Ксения Татарникова, автор блога Smart Cookie, раскрывает секреты быстрых овощных маринадов. Солнечно желтые кружочки репы, жизнерадостно зеленая брокколи и сливочные бутоны...

Тема группы Кулинарные записки обо всём в Одноклассниках

Ароматные, пряные, очень вкусные. Просто и быстро.

Такая огуречная заготовка, приносит пряную нотку в обычные бутерброды, сэндвичи или овощные салаты. Большой плюс в том, что годятся огурцы которые не пошли на засолку, тут как раз интереснее вариант — крупные огурцы. Состав: — 2 кг. свежих крупных огурцов. — 4 крупные луковицы. — 6 ст. ложки крупной соли. — 4 стакана яблочного уксуса. — 3 стакана сахара. — 4 ст. ложки горчичных семян. — 1 ч. ложка молотой куркумы. — 1 ч. ложка черного перца горошком. **

Хрустящие малосольные огурцы подборка проверенных рецептов с пошаговыми фото

Баклажаны "Огонек" По рецепту на 5 литровых банок: 5 кг баклажан 300 г чеснока 10 шт.красного сладкого перца 8 шт. пекучего перца 1 кг помидор 0,5 л подсолнечного масла 1 стакан 9% уксуса cоль 1. Чистим перец, моем помидоры, чистим чеснок, моем баклажаны. 2. Когда будете чистить острый перец, делайте это в перчатках, иначе руки будут гореть еще пару дней. 3. Нужно помыть банки для закатки. Я мою их содой, потом окатываю кипятком. Крышки складываю в кастрюльку и тоже заливаю кипятком. Теперь овощи. 4. Баклажанам срезать хвостик, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Складываем их в миску, посыпаем солью. Оставляем на 2 часа, чтобы удалить горечь. 5. В казан наливаем подсолнечное масло, нагреваем и обжариваем в нем отжатые от сока баклажаны. Таким способом можно обжарить их быстрее, чем на сковороде. Шумовкой вынимаем обжаренные баклажаны и складываем их в кастрюлю, накрываем крышкой. Так обрабатываем все баклажаны. Готовим соус для баклажан: 1. Пропускаем через мясорубку помидоры, сладкий и жгучий перец, чеснок. Ставим соус на огонь. Когда он закипит, посолите его по вкусу и влейте уксус. Прокипятите 5 минут. Убавьте огонь. 2. В подготовленные банки наливаем 2 ст.л. соуса, выкладываем слой жаренных баклажан, опять соус, опять баклажаны. Заполняем банки, накрываем их крышками и стерилизуем 40 минут. 3. Для этого налейте в кастрюлю воды столько, чтобы она доставала до середины банки. На дно кастрюли положите полотенечко. Нагрейте воду и ставьте в нее наполненную баклажанами банку. На медленном огне банка стерилизуется 40 минут. 4. Я делаю так. На одной комфорке у меня томится соус, на трех других стерилизуются банки. 5. Потом закатывайте. Я еще накрываю закатанные банки одеялом. Они дополнительно стерилизуются, медленно остывая. Весь процесс занимает около 4 часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Советуем: Маринованные баклажаны – простой рецепт 3аготовка баклажан на зиму по итальянскому рецепту 3акуска из баклажан по-азербайджански Баклажанaя икрa, причем без соли, уксуса и сахара Баклажаны маринованные как грибы Баклажаны маринованные по-корейски Баклажаны по-армянски Закуска из баклажан по-грузински КОНСЕРВАЦИЯ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ С ИКРОЙ ПЕЧЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ С ПЕРЦЕМ

Заправка для борща "Торчин" по-домашнему Вот чем мне нравится эта замечательная заправка для борща, так это тем, что с помощью ее можно не только быстро сварить борщ, но можно просто намазать на хлебушек и быстро подкрепиться, пока наш борщ еще находится в процессе варки. Для приготовления пона

Хозяюшки, которые готовят борщ в банках, наверняка делают и другую полезную заготовку на зиму - рассольник. Этот кулинарный полуфабрикат не только выручит вас при нехватке времени, но и станет вполне самостоятельной закуской или даже вторым блюдом. Рецепт рассольника с перловкой на зиму очень прост, а результат всегда радует. Для приготовления этой вкусной заготовки возьмем сезонные овощи - огурцы, помидоры, репчатый лук и морковь. Перловую крупу можно найти в любом продуктовом магазине, а растительное масло выбирайте рафинированное, то есть без запаха. Уксус в рецепте используется столовый 9%. Чтобы приготовить первое блюдо с таким полуфабрикатом, варите (как обычно) мясной бульон или делаете рассольник в постном виде - на воде. Добавляете кубики или брусочки свежего картофеля, а за 10 минут до готовности кладете содержимое банки. Специи и пряности (ароматная зелень) - по вкусу и желанию. Из указанного количества предложенных в рецепте рассольника на зиму ингредиентов получается около 3 литров заготовки. Банки с закаткой отлично хранятся в сухом и темном месте - лучше всего подойдет погреб или подвал, но не испортится такой рассольник и в чулане (главное, чтобы там не было жарко и сыро).

Один из таких оригинальных и вкусных рецептов - кабачки под грибы. Делать их быстро и просто, а съедают их очень быстро. Кроме того, кабачки у нас растут на

Ингредиенты: 15-20 шт небольших огурцов. 4-7 зубчиков чеснока. 2 маленьких корня хрена (1 см в диаметре, 10-15 см в длину) 5 листьев хрена. листья вишни. листья смородины. Душистый перец горошком. 1 ст.л. сахара. 2-3 ст.л. соли (у меня 2 с горкой) 1,5 литра газированной воды. Зелень и цветы укропа. 1-2 шт острого стручкового перца. Приготовление: Огурцы помыть, срезать хвостики (можно разрезать напополам как у меня, а можно оставить целыми).

Простая и вкусная закуска с чесночком. Кабачки получаются хрустящими и сочными. Вкус сырых кабачков достаточно нейтральный и в закуске остаётся таким же, но с выраженным вкусом заправки, укропа и чеснока. Такие кабачки можно подавать с мясными и рыбными блюдами, да и просто к картошечке они тоже очень хороши. Закуска из кабачков может спокойно храниться в холодильнике 2 суток (проверено). Дольше у нас она не задерживалась.

Кабачки с чесноком на зиму. Две самых вкусных заготовки - Упражнения и похудение

Маринованные за 2 часа резаные огурцы в пикантном кисло-сладком маринаде с зеленью. Традиционный гарнир/закуска шведской кухни.

Баклажаны очень вкусные — еще одна великолепная закуска. Съедается на ура! Ингредиенты: 2 кг баклажанов. 3-4 шт головки чеснока. пучок петрушки. 50 мл воды. 0,5 стакана уксуса. 0,5 стакана растительного масла. 1 ст. ложка сахара. 1 ст. ложка соли. Приготовление: Баклажаны обрезаем, моем и провариваем в подсоленной воде 5-6 минут, не дольше. Я оставила в кастрюле и они переварились. Лучше сразу вынимать. Остужаем. Измельчаем петрушку и чесночок. Чеснок просто порезать.

Релиш — это соус из маринованных овощей, он родом из Индии. Предлагаю приготовить огуречный североамериканский релиш, это идеальный соус для домашних гамбургеров и не только, к котлетам и мясу тоже подходит идеально.

Рассольник на зиму. Вкусно и удобно! — Простые советы

Помидоры с огурцами на зиму для тех, кто занимается заготовками. Здесь в одной банке и помидорчики и огурчики и поверьте, одно другому не мешает. Помидоры получаются вкусными, с интересным вкусовым оттенком, а огурцы не пересоленными. Помидоры берутся не крупные и плотные. Очень рекомендую, рецепт действительно стоящий. Для приготовления: Ингредиенты на 3-х литровую банку. 2,5 кг помидор и огурцов. 1 средняя луковица. 3-4 зубчика чеснока. Зонтики укропа, петрушка. 1-2 лавровых листа. хрен.

Как приготовить ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ, пошагово, рецепт на 1130 ккал от автора STatiana. Перец фаршированный капустой, с ингредиентами: морковь, соль, капуста белокочанная

Рецепт для любителей кислого/соленого, для лентяев или для ситуации "нет времени возиться". 1-й важный нюанс - это тара. В данном случае пластиковая 6 литровая бутыль от питьевой воды...

Яркая заготовка из помидор на зиму! Очень вкусно!

Помидоры по-европейски. Вот уже который год заготавливаю помидоры только таким способом. Безумно вкусно. Приготовление:… Читать пост на сайте.