Торт «Киевский»: рецепт с фото пошагово в домашних условиях поэтапно рассмотрим в этом материале.
За окном осенняя хандра, душа просит чего-то домашнего и ностальгического. Самое время для этого рецепта! И пусть шикарные пионы на фото не смущают вас J Сфотографированный еще весной, сейчас он придется в самую пору. Киевский торт, любимый из детства. Я уже не первый раз готовлю торт по рецепту…
Представляем вашему вниманию рецепт самого популярного фабричного торта. При этом он очень легко готовится и безумно вкусным получается. Нужные ингредиенты Для песочного теста 2 желтка 180 гр сахарного песка 150 гр сливочного масла 1 пакетик разрыхлителя 500 гр муки 2 столовые ложки сметаны Для безе 4-6 белков 200 гр орехов (грецкие или лесные) 1 столовая […]
Любите торт "Киевский"? Готовили? Предлагаем вам отличный рецепт от Екатерины Корчевской. Екатерина предупреждает, что это очень жирно, но очень вкусно!))
Автор - Капочка_Капа . Это цитата этого сообщения Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это…
Recipe of famous Ukrainian Cake made with meringue-based layers, hazelnut whipped ganache, and light and airy cream Charlotte.
irma2204. Оригинал взят у solveig_54 в Торт "Киевский" от Николя Пьеро. Оригинал взят у nimfeechka в Торт "Киевский" от Николя Пьеро. В далеком детстве, этот торт был самым нелюбимым, и это не смотря на то, что безумно любила (и люблю) сладкое. И даже кусок хлеба смазанный сметаной и посыпанный сахаром нравился больше чем "Киевский". В чем была причина такой нелюбви, честно говоря не понимаю до сих пор.
Learn how to make a decadent Kyiv Torte - a Ukrainian hazelnut cake with sponge cake, crunchy meringue center and smooth buttercream!
Киевский торт по-домашнему
«Киевский торт» — это самый вкусный десерт прошлого, который не забыт и сегодня. Когда-то его можно было купить только по большим праздникам, ибо был он вещью дефицитной. Обычные-то десерты ставились
Киевский торт настоящая легенда. Подготовила для вас самый подробный рецепт с пошаговыми фото, как приготовить Киевский торт в домашних условиях по госту. Думаю, что со мной сегодня все согласятся, что Киевский торт один из самых популярных. Для многих это самый любимый советский торт, который напоминает о детстве и молодости. Например, это любимый торт моего свекра. На каждый свой день рождения он просит меня приготовить для него настоящий Киевский торт! И каждый раз говорить, что у него самый настоящий вкус, прям как было раньше. Я любовь к этому торту не разделяю, но на мой взгляд он определённо заслуживает уважение и внимание в моем блоге. Как минимум потому что Киевский торт стал настоящей легендой и символом города и целой страны. Люди выстраивались за ним в очередь. Его покупали на каждый праздник и значимое событие. А из Киева все ждали в подарок тот самый знаменитый торт в красивой картонной круглой упаковке. История создания киевского торта У этого торта есть своя легенда о том, что однажды кондитер забыл убрать белки в холодильник перед уходом в конце смены. Вернувшись через сутки, увидела, что белки заквасились из-за того что находились в тепле. И чтобы не выбрасывать продукт, надо было срочно что-то придумывать. И результат этой истории ставший знаменитым и любимым Киевский торт. Так это было или нет наверняка сказать сложно. Но то, что рецепт Киевского торта появился на фабрике в 1956 году — факт. Оригинальный рецепт Киевского торта Тот самый рецепт с фабрики не раскрыт. Однако у нас есть версия Киевского торта по госту, которую как правило все и придерживаются. В оригинальном советском рецепте белки должны быть заквашены. Орехи используют кешью или фундук, а крем масляный шарлотт с коньяком и какао. Классический декор Киевского торта состоит из обсыпки крошкой от безейного коржа, а так же кремового цветка каштана и консервированные фрукты. Не могу сказать, что этот торт сложный. Но определённые нюансы в его приготовление есть и я хочу максимально подробно разобрать их тут. Как правильно подготовить белки для Киевского торта Как написано выше, белки для Киевского торта должны быть заквашенные. Для этого аккуратно отделите белки от желтков, положите белки в чистую емкость. Оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа. В результате на поверхности у вас получится большое количество пузырьков. Меренга из таких белков будет более стабильной и ее проще взбить. Можно ли не состариваться белки? На мой взгляд — да. Конечно, можно встретить разные мнения и рекомендации. Но разница лишь в том, что такие состаренные и чуть сквашенные белки легче взбить в плотную меренгу. И тогда даже совсем новичку будет легче справиться с приготовлением. Если возможности заквасить белки в течение длительного времени нет, то можно дать им хотя бы недолго постоять и согреться до комнатной температуры и затем взбивать. Как выпекать коржи У многих возникают вопросы про выпечку коржей. Особенно,если духовка небольшая и две формы сразу поставить проблематично. В этом случае я советую тогда готовить коржи частями по очереди. Да, это займёт чуть больше времени, но хороший результат определено стоит этих неудобств. К сожалению, коржи такого плана, где в основе большое количество меренги, нельзя оставить в форме при комнатной температуре или в холодильнике на два часа. Крем шарлотт Вообще для безейных коржей масляные крема подходят лучше всего. От такого крема коржи на основе большого количества меренги не размокнут в кашу. Для этого крема варится молочно яичный сироп с сахаром. После кипения его нужно достаточно хорошо уварить, чтобы он стал более тягучим. В рецепте указано достаточное количество сахара, чтобы в процессе уваривание яйцо не свернулось. После приготовления сиропа, его нужно хорошо охладить до комнатной температуры. Сливочное масло так же лучше достать заранее из холодильника. Оно должно нагреться достаточно, чтобы стать мягким и его было легче правильно взбить до нужной более пышной и кремовой консистенции. Ниже я приведу рецепт Киевского торта по госту (лишь немного увеличив количество крема, но сохранив пропорции) с подробными пошаговыми фото. На его приготовление уйдёт не один день хотя сами действия в процессе достаточно простые. Но обязательно запланируйте приготовление заранее.
Easy and delicious classic Kiev cake recipe with vanilla sponge cake, crunchy meringue layers and caramel buttercream!
Ингредиенты: Для песочного теста. ✔ 2 желтка. ✔ 180 гр сахара. ✔ 150гр сливочного масла маргарина. ✔ 1 пачка разрыхлителя. ✔ 400 гр муки-500 гр все зависит от вашей муки. ✔ 1-2 ст.ложки сметаны. Для безе: ✔ 4 белка (Для своего торта я взяла 6 белков) ✔ 1 ст рубленных грецких орехов или лесные орешки. ✔ 1 ст.ложка картофельного крахмала (не обязательно) ✔ 200 гр сахара.(300 гр)...
Статья автора «Хочу ТОРТ!
Великолепный праздничный торт с сочным лимонным кремом и нежными коржами с белым шоколадом.Рецепт из книги "Rose's heavenly cakes" Rose Levy BeranbaumАвтор фото - Ольга Аветисьянц @olga_avet
Для тех, кто любит сладости, торт "Халва" станет настоящим сюрпризом. Обязательно сохраните этот рецепт, он станет настоящей находкой | читайте на сайте Днепровская панорама
Киевский торт — один из самых популярных тортов. Он выпускался многими кондитерскими фабриками и можно спорить, где он был самый вкусный. Рецепт Киевского торта по ГОСТу можно легко найти в р…
Знаменитый торт теперь можешь приготовить и ты!
Если вы соскучились по легендарной классике, то к вашему вниманию Киевский торт. Воздушно-ореховый торт готовится легко и быстро.. Ищете уникальный рецепт для десерта? Попробуйте наш воздушный ореховый торт с кремом Шарлотт! Этот рецепт идеально подходит для всех, кто хочет удивить гостей своими кулинарными способностями. Следуйте этапам и создайте настоящий шедевр у себя на кухне: нежный вкус орехов в сочетании с насыщенным кремом не оставят равнодушным никого.
Киевский торт рецепт которого вы видите – это сладкая легенда советского времени, любимый десерт миллионов
Настоящий Киевский торт по ГОСТу Ингредиенты Коржи: • Яичные белки – 200 г • Сахар – 50 г • Ванильный сахар – 1 пакетик • Сахар – 185 г • Кешью или фундук – 150 г • Мука – 45 г Для крема Шарлот: • Сливочное масло – 250 г • Какао – 10 г • Яйцо – 1 шт. • Коньяк – 1 ст.л. • Молоко – 150 мл • Саха
Великолепный, нежнейший и сочный диетический торт, приготовленный без муки, масла и сахара! Невероятное удовольствие без вреда для фигуры! Готовьте и наслаждайтесь! Берем для коржей:50 гр кешью
Армянский торт Микадо.Совсем не понятно, почему у армянского торта японское название. Но, многие наверное смотрели сериал Последний из Магикян, где русская жена на протяжении 20 лет, пытается его готовить для любимого мужа, и торт должен быть, как у его мамы. .она, не…
Киевский торт — один из самых популярных тортов. Он выпускался многими кондитерскими фабриками и можно спорить, где он был самый вкусный. Рецепт Киевского торта по ГОСТу можно легко найти в р…
Нежный десерт с интересным и загадочным названием!
Киевский торт, мечта гурмана! Этот вкус хрустящих коржей с орехами в сочетании, со вкусом нежнейшего крема невозможно спутать ни с чем. Но самый вкусный КИЕВСКИЙ ТОРТ - это приготовленный дома, из натуральных продуктов. Конечно Киевский торт -настоящий шедевр.
Не знаю как вы ,а вот я если увижу торт в интернете,журнале или книге и он мне понравится, я сразу знаю что я его буду готовить и это будет вкусно. Так и в этот раз попала я в гости в журнал к Катерине katelig и влюбилась в её красивые фотографии торта по бабушкиному рецепту. Катюш огромное тебе…
Киевский торт — один из самых популярных тортов. Он выпускался многими кондитерскими фабриками и можно спорить, где он был самый вкусный. Рецепт Киевского торта по ГОСТу можно легко найти в р…