Тази седмица съм го ударила на мамини рецепти, но това е защото имах щастието да прекарам малко повече време с нея напоследък. Споме...
OВОЈ РЕЦЕПТ ЗА ПЕЧИВО ГО БАРАВ ЕДНА ГОДИНА, без масло, со мерки на чаша, сега кога го имам не би го заменила за ништо. Рецепт на Гурман ТВ. Полнето печиво со кашкавал, а одозгора со сусам, толку е меко и вкусно, ќе сакате секој ден да го јадете. Тестото се подготвува многу брзо и лесно […]
Около света - В рамките на две седмици практикувайте следното и гледайте как ще промени живота ви: когато ви се струва, че хората ви отказват – похвали, благодарност, помощ, любяща грижа, и така нататък – дайте им това. Или го нямате у себе си? Тогава просто действайте така, сякаш го имате, и то ще дойде. Скоро след като
Обитательница моей машины. Щёлково, Московская область. Май закончился, можно снимать ленточки и виниловые наклейки. На первом фото: Боец взвода фоторазведки 796-го отдельного разведывательного артиллерийского дивизиона рядовой Василий Михайлович Арзамасцев кормит своего питомца…
Этот средневековый манускрипт сочетает цицероновский перевод поэмы «Явления» древнегреческого поэта Арата, дополненный иллюстрациями, описанных в нём созвездий: Овна, Рыб, Центавра, Персея, Лебедя, Ориона, Орла, Дельфина, Эридана, Гидры
Во 2015 година овој рецепт на Александра за нејмеките ванилици – беше прогласен за најдобриот празничен рецепт од страна на Познатиот сајт за храна Food52. Потребни состојки за 60 ванилици: 200 г шеќер во прав 1 мешунка ванила исечена на парчиња 300 г маст 250 г шеќер кристал 1 јајце 2 жолчки 1 лимон – […]
Рукописный атлас, созданный в 1587 году - мир, заполненный кентаврами и единорогами. Это самая большая и подробная карта среди аналогов того периода. Карта 16-го века, сделанная картографом Урбано Монте, оформлена фантастическими существами, там бегают и плавают морские монстры, краны и сирены,…
Херлуф Бидструп – художник непростой судьбы, практически забытый нынче на родине из-за своих левых убеждений, но хорошо памятный тем, кому довелось держать в руках его советский альбомный четырёхтомник.
С этого момента в моем блоге самая большая подборка подбитой техники из отчетов 3-го УФ. Все в одном месте! Мои статьи по балатонским сражениям можно прочитать тут: ЯНВАРЬ http://www.battlefield.ru/balaton-january.html , МАРТ http://www.battlefield.ru/balaton-march.html Немцы в январе 1945 года так…
Оригинал взят у aloban75 в Герои Великой Отечественной войны в цветных фотографиях. (81 фото) Продолжаю выкладывать работы Ольги Klimbim , которая занимается реконструкцией исторических фото (ранее см. здесь ). На этот раз подборку посвящаю героям Великой Отечественной войны. 1. Советские…
Augustin - De Civitate Dei contra Paganos (c. 1475). Illumination by Matre Franois. Detail from the Metnitz Totentanz. Metnitz, Austria. 15th century Kunstwerk: Temperamalerei-Holz ; Einrichtung sakral ; Flgelaltar Dokumentation: 1510 ; 1520 ; St. Lambrecht ; sterreich ;…
Белорусы молодцы! При строительстве ледового дворца Бобруйск - Арена, строители столкнулись с чем то, что не смогли объяснить историки и археологи. Из статьи Дмитрия Растаева Тайна третьего полигона : Когда рабочие принялись снимать слой земли возле 3-го полигона,…
Костюмы немецкой аристократии первой четверти 16-го века
Как да пречистим дебелото черво с помощта на храната и 7 причини да го направим
Едва ли ще ви изненадам като ви кажа, че много обичам сладичко! Няма как да го скрия при преобладаващото количество публикации в графа "десерти". Едва наскоро обаче се "зарибих" по сиропираните такива, може би защото купените от магазина досега така и не са успявали да ме впечатлят с незабравим вкус. Напоследък обаче изпитах глад за захар в такива количества и качества, че искам -не искам се наложи да се науча на няколко такива рецепти. То не беше чатал-татлъсъ, то не бяха кадаифени фуниийки, мафижи, а сега дойде ред и на кюнефе. ( Все едно изредих имената на героите от турски сериал) Тази вкусотия се състои от хрупкави пластове пресен кадаиф, запечен до златисто, а между тях - горещ и разтеглив пласт прясно сирене, всичко залято с ароматен захарно-лимонов сироп и едро смлян шам фъстък. Само четейки описанието, човек може да премине през няколко етапа на екстаз: За да му се насладите напълно, сервирайте десерта още горещ...да пари :) Вече ви разказах, че намирането на суров кадаиф може да бъде малко предизвикателство, но на всеки, който ми писа с въпроса от къде го поръчах, съм отговорила. Не бих се наела да правя открита реклама тук в публикацията, тъй като не мога да гарантирам, че това е най-изгодното на пазара и бих искала всеки да има възможност да си го набави от там, от където му е най-удобно. Самият пресен кадаиф не е много траен, но такъв проблем няма да имате, ако направите тези десерти, повярвайте ми. Всичко изчезва за броени минути! Но няма да се обяснявам повече. И без това има неща за обяснение в рецептата, затова преминаваме към нея: Необходими продукти: 300 г пресен кадаиф 80 г масло 375 г моцарела ( 3 топчета) 2 1/2 ч.ч. захар 2 1/ 2 ч.ч. вода 1/ 2 с.л. лимонов сок кората на един лимон шам фъстък за украса Най-добре е да започнем с приготвянето на сиропа, за да има възможност да се охлади. За целта слагаме захарта, водата, кората на лимона и лимоновия сок в подходящ съд и ги оставяме да кипнат. След като водата заври, оставяме сиропа да поври още пет минути, за да се сгъсти леко. Готовия сироп оставяме настрани да изстине. За самия десерт: Намасляваме леко тавичката, в която ще печем ( моята е 25 см) и разпределяме половината от кадаифа. Отгоре нареждаме нарязаната на филийки моцарела. Завършваме с втория пласт кадаиф, а отгоре изсипваме и разпределяме равномерно разтопеното масло. Печем сладкиша на 180 градуса до златисто. След изпичане, още горещ, го заливаме със сиропа. Оставяме хубаво да попие, като внимаваме, защото започва леко да къкри и пръска :) Разрязваме на парчета и украсяваме с шам фъстък. Още по време на снимките сладкишът взе да изчезва, така че на другия ден като съобщих, че няма повече, реакцията беше нещо такова: "Нееееееееееееееее" Е, не, ама да! Това е положението! Опитайте и вие! :) п.п. За още повече рецепти, тайни от кухнята и как преминава деня на блогъра, може да последвате моят инстаграм акаунт тук https://www.instagram.com/lussievtimova/ , където тези дни може да видите и предстоящите рецепти в блога ;) Харесва ли ви публикацията и моя блог? Помогнете ми в популяризирането им, като споделяте моите рецепти чрез иконките под последната снимка от статията в някоя от социалните мрежи по ваше желание! А ако искате да научавате първи за най-новите рецепти в блога, харесайте страничката ми във фейсбук тук. Благодаря ви, приятели!
Херлуф Бидструп – художник непростой судьбы, практически забытый нынче на родине из-за своих левых убеждений, но хорошо памятный тем, кому довелось держать в руках его советский альбомный четырёхтомник.
View album on Yandex Disk
У парикмахерского искусства очень захватывающая история, похожая историко-фантастический роман сумасшедшего сочинителя. Когда-то она не была своя, а шла в комплекте с историей медицины). Цирюльник и брадобрей был зачастую одним лицом, но мы не будем так далеко…
Натпис во весникот “Њујорк Тајмс” од 26 мај 1903 година открива кој го предал Гоце Делчев, срцето на револуционерна Македонија. СМРТТА НА МАКЕДОНСКИОТ ВОЈВОДА Грчки шпион го предал Делчев на Турците Лондон 26 мај, 1903 година – Детален извештај за смртта на Делчев познатиот македонски војвода, од дописникот на “Тајмс” од Софија. Извештаите покажуваат дека […]
Херлуф Бидструп – художник непростой судьбы, практически забытый нынче на родине из-за своих левых убеждений, но хорошо памятный тем, кому довелось держать в руках его советский альбомный четырёхтомник.
Рецептата за божествения тутманик на Аелис, която Zi4e беше така добра да ми предостави, е наистина невероятна, както са го казали в култовата реклама :) "сама си става, винаги си става"... Истинско блаженство!! The divine Aelis'es recipe for a quick tutmanik that Zi4e has been so good to give me, is really incredible!! Необходими продукти: За тестото: Около 1кг. брашно 1 кубче свежа мая (около 40 г) 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 4 яйца 1 чаша хладка вода 350 гр. сирене, наронено 200 г разтопено масло (маргарин или предпочитана растителна мазнина) За глазурата: 1 яйце, разбито Римейк - април, 2014 Ingredients: For the dough: About 1kg. all purpose flour 1 cube fresh yeast (about 40 g) 1 tsp sugar 1 tsp salt 4 eggs 1 cup lukewarm water 350 g cheese, shredded 200 g melted butter (margarine or any preferred vegetable oil) For glaze: 1 egg, beaten Начин на приготвяне: Отделяме една чаша от брашното – за доомесване. В купа разтваряме в хладката вода маята, добавяме захарта и около ½ чаша брашно, разбъркваме до гладка смес и оставяме за няколко минути да втаса. В отделна купа смесваме 2 чаши брашно и солта. В голяма купа или купата на електрически миксер разбиваме на средна скорост яйцата и добавяме към тях втасалата смес с маята. Добавяме постепенно и смесеното със солта брашно. Добавяме останалото брашно поетапно, защото сместа може и да не поеме цялото количество, докато се получи меко и еластично тесто, което се отделя от стените на купата. Ако тестото е прекалено меко, добавяме 1-2 с.л. брашно, а ако е твърдо, добавяме 1-2 с.л. хладка вода. Method: Leave aside a cup of flour for bench work. In a bowl dissolve yeast in lukewarm water, add sugar and about ½ cup flour, stir until smooth and leave aside for few minutes to rise. In a separate bowl mix 2 cups flour and salt. In a large bowl or bowl of electric mixer beat on medium speed eggs and add the risen yeast mixture. Add gradually mixed flour and salt. Add remaining flour gradually, because the mixture might not take the whole amount until a soft and elastic dough forms, which separates from the walls of the bowl. If dough is too soft, add 1-2 tablespoons flour, if it’s hard, add 1-2 tablespoons lukewarm water. Изсипваме тестото върху равна набрашнена повърхност и доомесваме. Pour the dough onto a flat floured surface and knead. Разточваме правоъгълна кора – с дебелина около 2 см (моята се получи с размери приблизително 40х40 см) Roll rectangular crust - about 2 cm thick (mine has got approximately 40x40 cm) Намазваме кората с 1/3 от маслото и поръсваме с 1/3 от нароненото сирене. Spread 1/3 of butter all over the crust and sprinkle with 1/3 of shredded cheese. Сгъваме кората като плик за писмо. Fold crust as an envelope. Обръщаме сгънатат кора обратно (прегънатата страна да остане отдолу). Turn folded crust seam side down. Разточваме до първоначалните размери, отново намазваме с втората 1/3 част от маслото и втората 1/3 част от нароненото сирене. Roll to the initial crust size, spread the second 1/3 of the butter and the second 1/3 of the shredded cheese. И отново прегъваме кората навътре като плик. Fold again as an envelope. Отново обръщаме кората (прегъната страна да остане отдолу), разточваме до първоначалните размери на кората, намазваме с последната част от маслото и поръсваме с последната част от сиренето. Turn again folded crust seam side down, roll initial size, spread with the last part of the butter and sprinkle with the last part of the cheese. Сгъваме отново като плик. Получава се дебела кора с почти квадратна форма. Fold again as an envelope. The crust is thick and almost square shaped. Без да разточваме кората, обръщаме с прегънатата част надолу в подходяща по размер тава, предварително покрита с хартия за печене или намаслена добре и поръсена с брашно. Without rolling the crust, place the folded crust seam side down into a suitable baking pan, previously lined with baking paper or oil well and sprinkled with flour. Четириъгълната тавата, която аз си бях приготвила, се оказа прекалено голяма и се наложи да сместя творението си в кръгла тава, но това не развали никакси крайния резултат :) The rectangular baking pan, which I have prepared, has been too large and I’ve needed to place my crust into a round pan, but that does not spoil the final result at all hopefully :) Нарязваме прегъната кора на триъгълници по следния начин: първо по черните линии, след това по червените и последно по сините. Притискаме леко с края на точилката всяко триъгълниче по средата - да се разтворят по-добре пластовете тесто. Cut the folded crust into triangles as follows: first the black lines, then the red and at last the blue ones.Lightly press with a rolling-pin’s end in the middle of each triangle - to let dough layers open better. Аз толкова се бях отплеснала по избора на що годе подходяща тава, че съм пропуснала да снимам тутманика нарязан… Тутманикът втасва, докато се пече и това е едно от големите предимства на тая рецепта. Намазваме нарязания тутманик с разбитото яйце, поставяме на горна скара и печем в студена фурна, на долен реотан на 170 С за около 30 минути. Проверяваме внимателно дали е запечен леко отдолу, преместваме на долна скара и довършваме печенето на грил на 170 С за още около 10 минути или до златисто кафяво. ***Ако фурната не е с разделно нагряване, печем в студена фурна на 170С на средна скара, като през първите 30 минути тутманикът е покрит с хартия за печене или алуминиево фолио, след което отстраняваме хартията и печем още 10-ина минути или до златисто кафяво. I seem to have been so busy to wonder what kind of pan to use that I’ve failed to make photos of the cut crust... The Tutmanik rise while baking and that’s one of the greatest advantages of this recipe. Spread cut crust with beaten egg, put on upper rack and bake in a cold oven, on oven’s bottom bake element (sorry, I don’t know the exact word) at 170C for about 30 minutes. Check carefully whether it is slightly roasted below, move to lower rack, turn on the oven’s grill and finish baking at 170C for another 10 minutes or until golden brown. *** If the oven is not supplied with separatebake elements, bake in a cold oven on middle rack at 170C, keeping for the first 30 minutes Tutmanik covered with baking paper or cooking foil, then remove paper and bake another 10 minutes or until golden brown. Сервираме топъл, дори :) горещ - умопомрачително вкусен е!! Serve warm, even:) hot – the Tutmanik is tremendously delicious!! Рецептата ни е любима и я приготвям вкъщи редовно, но обикновено не оцелява до снимки :) Този път успях да открадна един-два кадъра от последния "римейк" - преди тутманикът безследно да е изчезнал... Римейк (18.04.2014) Пухкав като душичка!!!
Три рецепти за фунийки с крем или "Буклите на Шилер" Днес ще ви покажа три рецепти за тестото на така любимият от детството сладкиш-фунийки с крем, които изпробвах,като ще посоча слабости и хубави страни на всяка една от рецептите. Но първо ще покажа как си направих домашни формички за самите фунийки. Из мрежата намерих добре описано как може да се направят от буркачки за буркани ето така: Снимките са от форумa: bg-mama.com На друго място видях, че може да се направят и от капачки от кисело мляко: А ето и моите фунийки, направени от алуминиева тавичка за еднократно ползване. С помощта на картона на тиксо очертах кръгове върху тавата, после ги изгладих с една лъжица и навих фунийките. Първата рецепта, която използвах беше от сайта: kulinarno-joana.com, като ще цитирам дословно рецептата: " За тестото: 2 яйца, със стайна температура 200 г захар 250 мл прясно мляко, със стайна температура 170 г масло, разтопено и охладено 1 чаена лъжица бакпулвер 800 г бяло брашно 1 белтък за намазване разтопено масло за намазване на металните фунийки Понеже беше проба аз направих половин доза от тази рецепта: "Фурната се нагрява на 180°C. Яйцата и захарта се смесват в купа и се разбиват с телена бъркалка. Към тях се добавят прясното мляко и маслото. Брашното се пресява с бакпулвера. Добавят се към течните съставки и се замесва меко тесто. Тестото се разделя на две равни части. ______________________________________________________________ Ето и моите снимки по рецептата: Тестото се разточва с дебелина 5 мм. ___________________________________________________________ Дотук добре. Тестото се омеси добре, но от тук започна да ми се струва че няма да се получи добре защото пишеше, че тестото трябва да се разточи на слой с дебелина 5 мм, ами като се надуе при печенето??? ___________________________________________________________ "Всяка част се разточва на правоъгълник, чиято дебелината трябва да бъде около 5 мм. От правоъгълниците се изрязват ленти с широчина 2 см. Металните фунийки се намазват с разтопено масло. Навиване на лента от тестото върху металната фунийкa. Като се започне от острия край на металната фунийка, лентите тесто се навиват спираловидно, като краищата им се застъпват, а острата част се притиска добре за да не се образува дупка. Намазват се с леко разбит белтък. Цялата повърхност на тестото се намазва с леко разбит белтък. Фунийките се подреждат в тава върху хартия за печене. __________________________________________________________ _______________________________________________________________ "Пекат се в предварително нагрятата фурна на 180°C за 35 минути или докато придобият златист цвят на повърхността. След като се извадят от фурната се оставят в тавата да се охладят за няколко минути докато е възможно металните фунийки да се хваната с ръка и се освобождават от тях." "Тестените фунийки се оставят да се охладят напълно преди да се напълнят." Тестото се получи доста дебело, когато се опече, а и като изстина се втвърди още повече. Следвайки същата рецепта напълних фунийките с крем и ги оставих за една нощ в хладилника, да поемат крема и омекнат....На другият ден обаче си останаха все така твърди и хрупкави! Това тесто определено НЕ ми допадна напълно, може би аз съм сбъркала нещо, но може и да е от факта че в блога на Йоана, оригиналната рецепта от кутията с формичките за фунийки беше друга и Йоана я беше променила по свое усмотрение.... Тогава реших да опитам рецепта номер 2 от тефтерите на мама: Фунийки с крем 1 и 1/2 чаша захар 1 чаша кисело мляко 1/2 чаша свинска мас 3 яйца 1 амоняк 1 кафена лъж. сода бикарбонат 1 ванилия щипка сол Разбиваме яйцата със захарта. В киселото мляко угасяме амоняка и содата бикарбонат и го прибавяме към яйцата. Добавяме маста, стопена, но изстинала, ванилията и щипката сол. В рецептата нямаше количество за брашно, ами беше отбелязано: "колкото поеме", аз пресях около 500-600 грама, направих кладенче и изсипах сместа. Омесих тестото, разточих на тънко 2-3 мм, нарязах на ленти и процедурата нанатък е като при рецептата по-горе. За тази рецепта трябва да кажа, че фунийките се надуха много от амоняка, тестото беше, как да го определя, "малко като хлебно-козуначено". Трудно се отлепиха от формите, за разлика от тези на рецептата по-горе. Когато ги напълних с яйчния крем станаха меки, но като вкус на тестото първата рецепта ми хареса повече. И след два полу неуспешни опита, една неделя дъщеря ми беше купила нови форми за мъфини и понеже вече не ми се занимаваше с навиване на фунийки реших да изпитам една стара моя изпитана рецепта, която знам от времето, когато посещавах сладкарските курсове на моята класна в Техникума по обществено хранене. Рецептата е с маргарин и с нея съм правила както огромни дози с шприцовани бисквити розички за всякакви поводи, така и разточен на тънко сладкиш, намазан отгоре с мармелад и изпечен. За разлика от кравето масло, коeто придава ронливост и твърдост на сладкиша( тъй нар. ронливо-маслено тесто), докато с маргарина нещата стават по-малко ронливи, но по-меки. А ето я и самата рецепта: Необходимите продукти за една доза тесто са: 2 яйца 125 гр. маргарин 1/2 чаена чаша захар - 100 гр. около 500 гр. брашно 1/2 бакпулвер 1 ванилия настъргана лимонова кора или няколко капки лимонова есенция Както казах, не направих фунийки, а кошнички, като подробно рецептата можете да видите тук: но трябва да кажа че когато ги извадих и напълних с горещият яйчен крем, омекнaха и направо се топяха в устата!!! И така, следващият път, когато ме налегне желание да правя фунийки, без съмнение, ще използвам ТАЗИ рецепта :) ВЕЧЕ ПРАВИХ ФУНИЙКИ ОТ ТОВА ТЕСТО И ТЕ СА НА ПОСЛЕДНАТА СНИМКА!!! Получиха се добре изпечени, а горещият крем ги направи, направо ДА СЕ ТОПЯТ В УСТАТА!!! P.S. Ако искате да видите и научите още много нови и интересни неща, посетете нашата страница във Facebook на адрес: https://www.facebook.com/semeistvoadams.blog/
Увидела недавно этот рецепт в ленте и так захотелось попробовать :)) миндаль, конечно, сейчас стоит ого-го, но у меня было немного его в запасах и как раз хватило :))) Получилась очень интересная и достойная вариация привычной кашки, но традиционная версия мне, всё-таки, ближе :) Впервые, кстати,…
Rich and creamy Dairy-Free Chocolate Mousse made with only 5 healthy ingredients --dark chocolate, coconut milk, eggs, coconut sugar, and water.
