Γλυκό του κουταλιού βερύκοκο χωρίς ασβέστη. Ένα πολυ νόστιμο γλυκό για να συνοδέψετε τον απογευματικό καφέ σας.
Παλιότερα οι παραδοσιακές τηγανίτες με τυρί έμπαιναν στο τηγάνι σχεδόν κάθε μέρα στο τηγάνι. Και πώς να μην μπαίναν βέβαια...
Ανάψτε τον φούρνο και ετοιμάστε αυτό το εμβληματικό φουρνιστό από το χωριό της Μεσσαριάς στην Κρήτη, έναν λαχταριστό μουσακά χωρίς κιμά αλλά απίθανη γεύση. Είναι μια μόνο από τις 60 συνταγές της ελληνικής κουζίνας για ταψί, σε ένα τεύχος αφιερωμένο στο πιο δικό μας σκεύος! Στον Γαστρονόμο Σεπτεμβρίου λέμε «Ζήτω το ελληνικό ταψί»! Κυκλοφορεί την Κυριακή 8 Σεπτεμβρίου με την Καθημερινή.
Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ
Instructions step by step on how to prepare some traditional recipes of Sifnos.
Πρασοπιπερόπιτα. Μιά έμπνευση της στιγμής με αλεύρι, πράσσα και πιπεριές έμελλε να γίνει μια φανταστική πίτα!!!!
Πατσάς. Ή τον λατρεύεις ή τον μισείς. Στην Τέμενη φτιάχνουν συνήθως πατσά από αρνί και το κάνουν αυγολέμονο.
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Ομελέτα στο τηγάνι Υλικά: 1 μικρή ντομάτα ή τοματίνια κομμένα ροδέλες, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 2 αυγά, 1 φέτα τυρί του τοστ κομμένη στα 4, λίγο μαϊντανό. συνταγη εκτέλεση Σε αντικολητικο τηγανάκι ρίχνουμε το λάδι και βάζουμε τις ντομάτες (φωτογραφίες). Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε 5 λεπτά. Μετά ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα και το […]
Γρήγορα και εύκολα ακόμη και για αρχάριες… Προειδοποίηση: ανάρτηση μακρινάρι, περάστε άμεσα στη συνταγή οι βιαστικοί/ές! Αρχές Ιουνίου. Σιγά σιγά καλοκαιριάζει [...]ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞
Μία ακόμη επιλογή για να εκμεταλλευτεί κανείς στην κουζίνα, ακολουθώντας τις παραδοσιακές λεσβιακές επιταγές, τη γλυκιά γεύση και το μονα...
Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ
Μοσχαράκι με μπάμιες. Κυριακάτικο τραπέζι και παραδοσιακή συνταγή. Αν σας αρέσουν οι μπάμιες θα το λατρέψετε, είναι φανταστικό!
Σαλάτα δροσερή
Ένα φαγητό πλούσιο και μοναδικό! Τα έχει όλα και νόστιμα λαχανικά και ζουμερό κιμά και τυρένια μπεσαμέλ. Πώς να μην είναι λοιπόν ανεπανάληπτος …Όποιος επισκεφτεί την Ελλάδα πρέπει να τον δοκιμάσει και όσοι ζούμε εδώ σίγουρα τον φτιάχνουμε κάποιες φορές το χρόνο (που μένουν αλησμόνητες).Συνήθως τα λαχανικά γίνονται τηγανιτά με αποτέλεσμα το είδη περιεκτικό αυτό φαγητό να γίνεται πιο «βαρύ» και φυσικά πιο λιπαρό (λόγω του αρκετού έξτρα λαδιού) που δεν το χρειάζεται πραγματικά. Γι αυτό εγώ βάζω τα λαχανικά στο φούρνο με την μόνη διαφορά ότι δεν χρησιμοποιώ πατάτες και το αποτέλεσμα είναι ακόμα τελειότερο!Αν δεν έχεις δοκιμάσει να το φτιάξεις μέχρι τώρα γιατί φοβόσουν ότι είναι δύσκολο θα δεις ότι δεν υπάρχει τέτοιος φόβος και πως μπορείς να λιγοστέψεις το χρόνο προετοιμασίας του. Δικαιολογία πια: καμία.
Παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΕΛΙΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 3/4 ποτηριού νερό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο αλατοπίπερο 1 ποτήρι ελιές μαύρες καθαρισμένες 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει (περίπου 800 γραμ.) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τα υλικά λίγα λίγα και με την σειρά που αναγράφονται. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά. Το αλεύρι το ρίχνουμε λίγο λίγο, τόσο όσο να φτιάξουμε μείγμα πιο πηχτό απο αυτό του κέικ. Είναι έτοιμο, όταν ανακατεύοντας με το κουτάλι το μείγμα ξεκολλάει γύρω γύρω απο τα τοιχώματα της λεκάνης. Σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ, βάζουμε κουταλιές κουταλιές το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 180 βαθμούς, στην μεσαία σχάρα για περίπου 1 ώρα. Καλή επιτυχία!!!ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΕΛΙΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 3/4 ποτηριού νερό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο αλατοπίπερο 1 ποτήρι ελιές μαύρες καθαρισμένες 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει (περίπου 800 γραμ.) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τα υλικά λίγα λίγα και με την σειρά που αναγράφονται. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά. Το αλεύρι το ρίχνουμε λίγο λίγο, τόσο όσο να φτιάξουμε μείγμα πιο πηχτό απο αυτό του κέικ. Είναι έτοιμο, όταν ανακατεύοντας με το κουτάλι το μείγμα ξεκολλάει γύρω γύρω απο τα τοιχώματα της λεκάνης. ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ: 2 χαλούμια τριμένα 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο 200gr φέτα 4 αυγά 3 κ.σ. δυόσμο 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. βούτυρο 1/2 κ.γ. πιπέρι 10 φύλλα κρούστας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μας και ανακατώνουμε πολύ καλά. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε 4 φύλλα κρούστας κάτω, βάζουμε τη μισή γέμιση από πάνω, βουτυρώνουμε άλλα 2 φύλλα κρούστας και τα βάζουμε από πάνω Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση από πάνω και τελειώνουμε με ακόμα 4 φύλλα βουτυρωμένα από πάνω. Χαράζουμε την πίτα, ραντίζουμε με λίγο νερό και φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΦΛΑΟΥΝΕΣ ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ: 1 κιλό αλεύρι ½ φλιτζάνι λάδι 1 φακελάκι ξερή μαγιά Λίγο αλάτι – λίγη ζάχαρη ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ: 1 κιλό και 800 γρ. σκληρά τυριά που να μη λιώνουν, όπως κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα, γραβιέρα, τριμμένα. 15 περίπου αυγά 1 μεγάλο ματσάκι δυόσμο ½ με 1 κουταλάκι μαστίχα, χτυπημένη και λιωμένη 40 γρ. μαγιά 2 κουταλιές αλεύρι Λίγη ζάχαρη, λίγο νερό Εκτέλεση Παίρνω τη μαγιά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το νερό, τα βάζω σε ένα μικρό μπόλ και φτιάχνω ένα κουρκούτι. Το αφήνω να φουσκώσει και το ενώνω με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Προσέχω να προσθέτω ένα-ένα τα αυγά μου ώστε αν χρειαστεί να μην τα προσθέσω όλα. Η γέμιση θα πρέπει να είναι σφιχτή. Το πρωί της επόμενης μέρας φτιάχνω τη ζύμη μου και ανοίγω φύλλο, όχι πολύ λεπτό αλλά ούτε και χοντρό. Κόβω τετράγωνα κομμάτια και στο κέντρο τοποθετώ μία γεμάτη κουταλιά γέμιση. Κατόπιν διπλώνω κάθε πλευρά ώστε να δημιουργηθεί ένα φάκελος που στο κέντρο του όμως να μην καλύπτεται όλη η γέμιση από το φύλλο. Τοποθετώ σε λαμαρίνα, αλείφω με μείγμα από αυγό, νερό και λίγο λάδι, πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Το μέγεθος και το σχήμα που μπορούμε να κάνουμε είναι δική μας επιλογή, η γέμιση όμως δεν πρέπει να καλύπτεται όλη γιατί φουσκώνει. ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΣΙΕΦΤΑΛΙΑ ΣΕ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΠΙΤΤΑ Υλικά Σιεφταλιά: 1/2 κιλό κιμά χοιρινό 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Φρυγανιά αλεσμένη 1 μπόλια 1 αυγό Δυόσμο ξερό Λίγη κανέλα Αλάτι Πιπέρι Σουβλάκια: 1 κιλό κρέας χοιρινό Αλάτι Πιπέρι Λίγη ρίγανη (προαιρετικά) Σαλάτα: Αγγουράκι Ντομάτα Μαϊντανός Κρεμμύδι Ταλατούρι (τζατζίκι): 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 αγγουράκι τριμμένο και στραγγισμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη Δυόσμο ξερό Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι Ετοιμασία Ενα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στην Κύπρο είναι η σιεφταλιά που σερβίρεται συνήθως μέσα σε κυπριακή πίτα, μαζί με σουβλάκια χοιρινά και σαλάτα. Συνοδεύεται θαυμάσια από τζατζίκι (ταλατούρι στα κυπριακά). Σιεφταλιά: 1. Ζυμώνουμε με τα χέρια όλα τα υλικά μαζί. 2. Πλάθουμε τις σιεφταλιές (τους δίνουμε το σχήμα που δίνουμε στα σουτζουκάκια). 3. Κόβουμε την μπόλια σε τετράγωνα και τυλίγουμε μέσα τις σιεφταλιές. 4. Ψήνουμε σε προθερμασμένη σχάρα. 5. Μόλις ψηθούν τις περιχύνουμε με μπόλικο χυμό λεμονιού. Σουβλάκια: 1. Αφού πλύνουμε το κρέας, το κόβουμε σε κύβους και το περνούμε σε ξύλινα σουβλάκια (τα οποία έχουμε μουλιάσει για 1 ώρα σε νερό). 2. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένη σχάρα. Σαλάτα: Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Ταλατούρι (τζατζίκι): Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αφού ψηθούν τα σουβλάκια και οι σιεφταλιές μας, ζεσταίνουμε αρκετές κυπριακές πίτες στη σχάρα για 2-3 λεπτά. Κάνουμε μια σχισμή κατά μήκος της πίτας και βάζουμε 1-2 σιεφταλιές, σουβλάκια και μπόλικη σαλάτα. Συνοδεύουμε με ταλατούρι. Σημείωση: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κιμά από κοτόπουλο για τις σιεφταλιές, αλλά δεν θα είναι τόσο ζουμερές. Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε το χοιρινό κρέας με κοτόπουλο. ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Συστατικά 1 κουτί κανελόνια (500gr) 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 ώριμη ντομάτα 1 κύβος ζωμός κρέατος 1 κ.σ τοματοπελτέ 1/2 ποτήρι νερό 1 κρεμμύδι μέτριο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 100 gr κεφαλογραβιέρα 100-150 gr ρεγγάτο 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά Μαϊντανό Μπαχάρι Αλάτι, κόκκινο γλυκό πιπέρι Βασιλικό 300 gr γκούντα Τρόπος μαγειρέματος Βάλε το κρεμμύδι σε τηγάνι με λάδι που καίει να τσιγαριστεί και πρόσθεσε τον κιμά. Όταν τσιγαριστεί και ο κιμάς, πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαϊντανό, βασιλικό, αλάτι πιπέρι, τον πελτέ και την ντομάτα τριμμένη, εκτός από τη φρυγανιά και τα τυριά. Ανακάτεψε και άσε την σάλτσα να δέσει και να φύγουν τα υγρά της. Πρόσθεσε και τα τυριά, εκτός από το gouda, αφού τα κόψεις σε κομματάκια (ή ακόμη καλτερα τα τρίψεις) και ανακάτεψε Τέλος ρίξε την φρυγανιά και σβήσε την φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού κρυώσει καλά το μείγμα, ξεκίνα να γεμίζεις τα κανελόνια. Στρώσε τα γεμιστά κανελόνια σε ταψι. Βάλε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα κανελόνια και τα ψήσε στο φούρνο στ ους 2200 C στον αέρα, περίπου για 30-45 min. Όταν τα κανελόνια έχουν ρουφήξει όλο το νερό, ρίξε από πάνω και το τριμμένο gouda και άφησε στο φούρνο μέχρι να κοκκινίσει ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΕΝΕΣ Υλικά 500 γραμμ. πένες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε καρέ 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκοµµένες 2 κ.σ. κάππαρη 1/2 φλ. τσαγιού ελιές ψιλοκοµµένες 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη αλάτι πιπέρι Για τη σος 1/4 φλ. τσαγιού ξίδι λευκό 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γλ. ζάχαρη 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 10΄. Τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό (για να μην κολλάνε μεταξύ τους), τις ξαναστραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε μέσα σε βαθιά σαλατιέρα. 2. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά: τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες, την κάππαρη, τις ελιές, τα φρέσκα κρεμμύδια και τη μοτσαρέλα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά. 3. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη σος και με σύρμα τα χτυπάμε καλά, να πυκνώσει η σος. Περιχύνουμε με αυτή τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα ζυμαρικά με το ντρέσινγκ. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου. μερίδες 6 Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ Υλικά 125 γραμμ. αλεύρι μαλακό 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 2 κ.σ. ζάχαρη 125 ml κρέμα γάλακτος 1 αυγό 2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη ξύσμα από ½ πορτοκάλι Εκτέλεση 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Με αυγοδάρτη χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι έως ότου διαλυθούν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα. 2. Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός. 3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα ελάχιστο ελαιόλαδο. Κουταλιά κουταλιά ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το αφήνουμε να ροδίσει για 2΄ από κάθε πλευρά. 4. Σερβίρουμε τις τηγανίτες ζεστές με ζάχαρη και κανέλα ή με μαρμελάδα κυδώνι και χτυπημένη κρέμα γάλακτος. μερίδες 15 Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος 10 λεπτά ΜΑΧΑΛΕΠΙ Υλικά για 6 πιάτα: 6 ποτήρια νερό 6 κουταλιές νησιαστέ 6 κουταλιές ζάχαρη 3 κουταλιές ανθόνερο τριαντάφυλλο
Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ
Μουσταλευριά με μούστο. Έχετε μούστο; Φτιάξτε μουσταλευριά!! Δεν έχετε; Δείτε πώς τον φτιάχνουμε στην Τέμενη Αιγίου!
Πατατόπιτα στριφτή νηστίσιμη. Και ένα έξυπνος τρόπος να εκμεταλλευτείτε τις βραστές πατάτες που σας περίσσεψαν.
Χοιρινό κρασάτο !!! Χοιρινό κρασάτο με πιπεριές | Παραδοσιακή νοστιμιά ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι. Απολαύστε την με τους αγαπημένους σας! Υλικά 800 γρ - 1 κιλό χοιρινό (κομμένο σε μικρές μερίδες) 1 κρεμμύδι 2 πράσινες 2 κόκκινες πιπεριές
Πεντανόστιμα γεμιστά μανιτάρια έτοιμα στο λεπτό. Υλικά 8 φέτες ζαμπόν κομμένες σε λεπτές φέτες 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλικομμενο λίγο άνηθο ψιλοκομμένο 6 φέτες τυρί για τοστ κομμένο σε μικρά κομματάκια 250 γρμ. κρέμα γάλατος light 600-700 γρμ. μανιτάρια πορτο μπέλο Παίρνουμε τα μανιτάρια πόρτο μπέλο, και ξεφλουδίζουμε το πάνω μέρος τους. Αφαιρούμε το ποδαράκι τους, (αν είναι δροσερό το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε στη γέμιση) και τα τοποθετούμε όπως βλέπετε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά ανακατεύουμε, και με τη γέμιση αυτή γεμίζουμε τα μανιτάρια όπως βλέπετε στη φωτογραφία. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 220 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Και ορίστε το αποτέλεσμα που σας διαβεβαιώ είναι νοστιμότατο. Είναι ένα πολύ εμφανίσιμο και νόστιμο ορεκτικό,γρήγορο και εύκολο και είναι σαν να τρως πίτσα!
Μπριάμ. Άκρως καλοκαιρινό φαγητό και πολύ νόστιμο. Ο καλύτερος τρόπος να αξιοποιήσετε τα λαχανικά που σας έμειναν τη βδομάδα.
Συνταγή
Εάν σας αρέσει το κουνουπίδι, είναι ένα πάρα πολύ νόστιμο φαγητό, και πολύ εύκολο επίσης. Υλικά 1 κουνουπίδι 1 1/2 κιλό 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια 2/3 της κούπας λάδι 3 μέτριες πατάτες 3 μέτρια καρότα 3 ώριμες ντομάτες αλάτι,1/2 κ. γ. κύμινο και λίγο τριμμένο πιπέρι στο τέλος Καθαρίζουμε κόβουμε σε κομμάτια, και πλένουμε το κουνουπίδι. Καθαρίζουμε και πλένουμε πατάτες καρότα και κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια και τα καρότα ροδέλες. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, με το λάδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τις πατάτες τα καρότα και το κουνουπίδι. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί για 8 λεπτά περίπου ως έχει. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σφίγγουμε να φύγουν τα υγρά τους, τις τρίβουμε, και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Κουνάμε δεξιά αριστερά την κατσαρόλα, για να ανακατευτούν τα υλικά, ρίχνουμε μέσα και το κύμινο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 30 λεπτά περίπου ακόμα. Τέλος τρίβουμε λίγο φρέσκο πιπέρι και είναι έτοιμο, και νοστιμότατο.
Ένα blog γεμάτο ελληνικές (και όχι μόνο) συνταγές φτιαγμένες στην κουζίνα της Πέπης!
Πιάτα που ταιριάζουν με το καλοκαίρι έφτιαξε η ομάδα του «Γ» τον μήνα που μας πέρασε. Παραδοσιακά, με ολόγλυκες ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και άλλα ωραία υλικά της εποχής, και λίγο πιο εξωτικά.
Οδηγεί σαν ραλίστας, η μέρα της έχει 18 ώρες και η νύχτα της άλλες τόσες
Υλικά 2 φλυτζάνες τσαγιού κριθαράκι 1 φλυτζάνα τσαγιού ρύζι (τύπου μπονέτ) ½ φλυτζάνα ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 7 ½ φλυτζάνες τσαγιού νερό Αλάτι-πιπέρι Μπούκοβο (προαιρετικά) Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το κριθαράκι και το σωτάρουμε 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και τα σωτάρουμε για 3 λεπτά. Ταυτόχρονα, σε μία κατσαρόλα βάζουμε να βράσει το νερό, ρίχνουμε το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. Αφού βράσει το νερό, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει σε σιγανή θερμοκρασία, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό. Στην συνέχεια το αποσύρουμε από την κουζίνα και βάζουμε μία καθαρή πετσέτα πάνω από την κατσαρόλα και πάνω από την πετσέτα το καπάκι της κατσαρόλας. Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε μπούκοβο. Συμβουλή Μοιράστηκα μαζί σας την παραδοσιακή μικρασιάτικη συνταγή ατζέμ πιλάφι. Μπορείτε να σερβίρετε σε μία φόρμα ή σε ατομικά φορμάκια. Σας συμβουλεύω να κάνετε το κόλπο με την πετσέτα γιατί θα απορροφήσει όλα τα υγρά. Καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία!!! Άννα
Πατάτες γιαχνί: Σας αρέσουν υπερβολικά, οι πατάτες, οι οποίες είναι μαγειρευτές. Τότε, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να τις κάνετε γιαχνί. Πρόκειται για μία
Πλούσιο, χειμωνιάτικο φαγητό αυτό το χοιρινό στην κατσαρόλα από τον Έβρο. Μπορούμε να το φτιάξουμε με φρέσκο λάχανο, μπορούμε να το φτιάξουμε και με τουρσί που το συνηθίζουν στα βόρεια.
Συνταγές για κουραμπιέδες νηστίσιμους υπάρχουν πολλές, σχεδόν όλες όμως, γίνονται κυρίως με ελαιόλαδο ή σε συνδυασμό με φυτικά βούτυρα. Για...
Μια πραγματικά πολύ νόστιμη πίτα, που θυμίζει πίτσα και που μεταμορφώνει τις πιπεριές, σε αγαπημένο φαγητό για μεγάλους, αλλά και μικρο...
Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ
