Διάβασα ένα άρθρο τις προάλλες για το ποια γλυκά είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ μας (πρωινό ή απογευματινό, δεν έχει σημασία). Έγραφε πως η πάστα φλώρα συγκαταλέγεται ανάμεσα στα γλυκίσματα που είναι ιδανικά για να παίξουν το ρόλο αυτό. Στην πρώτη θέση βέβαια ήταν τι άλλό? Τα κέικ. Τα αγαπημένα, αφράτα και νόστιμα κέικ. Μετά ακολουθούσαν τα μπισκότα, τα κουλουράκια και τα βουτήματα. Επίσης ένα μικρό κομμάτι τούρτας είναι ιδανικό σε κάποια ειδική περίπτωση και φυσικά τα ελληνικότατα γλυκά του κουταλιού. Γενικά υποστήριζε ότι το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ είναι ένα μικρό (!) κομμάτι γλυκού, το οποίο πρέπει μάλιστα να το τρώμε αργά και όχι να το καταβροχθίζουμε, για να κρατήσει περισσότερο η απολαυστική εμπειρία και να μας αφήσει με την ανάμνησή του κι όχι με το αίσθημα του κορεσμού. Κι όλα αυτά δεν τα έλεγε ένας τυχάρπαστος δημοσιογράφος που του ανατέθηκε η δουλειά να γράψει ένα άρθρο και κοιτάζει πως να στριμώξει 200 λέξεις μέσα σ΄ ένα κείμενο, αλλά ο Στέλιος Παρλιάρος. Ένας άνθρωπος που έχει φάει τη ζωή του με το κουτάλι (του γλυκού!), σπουδάζοντας και μελετώντας το αντικείμενο αυτό. Τα γλυκά! Αυτά σκεφτόμουν, την ώρα που έφτιαχνα την πάστα φλώρα και αυτά ακριβώς επιβεβαίωσα μέσα μου την ώρα που την απολάμβανα με τον απογευματινό καφέ τις προάλλες. Πόσο δίκιο έχει ο άνθρωπος αυτός και πόσο ταιριάζει αυτό το γλυκό με ένα ρόφημα σαν τον καφέ ή το τσάι. Η τάρτα αυτή, με την εύθρυπτη, βουτυράτη ζύμη και την ελαφριά επικάλυψη από μαρμελάδα βερίκοκο, είναι ακριβώς ότι χρειαζόμαστε για να ανακαλέσουμε αναμνήσεις από το καλοκαίρι που έφυγε. Επίσης είναι μια συνταγή που μας δίνει τη δυνατότητα να καταναλώσουμε τους τόνους μαρμελάδας που υποθέτω ότι όλοι φτιάξαμε. Και τέλος να ξεφύγουμε λίγο από το κλασικό ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα. Την φτιάχνω πάντα με σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο και ειλικρινά δεν μπορώ να την φανταστώ με καμία άλλη αν και θεωρητικά η πάστα φλώρα φτιάχνεται με οποιαδήποτε μαρμελάδα έχουμε. Όμως η οξύτητα της κίτρινης αυτής μαρμελάδας ταιριάζει τόσο πολύ με την μπισκοτένια βάση της, που νομίζω ότι οποιαδήποτε, με κόκκινα φρούτα όπως η φράουλα, κι αν έμπαινε στη θέση της, θα με λίγωνε. Κι επιπροσθέτως, η πάστα φλώρα σε αυτήν την κλασική της μορφή, μου θυμίζει τη γιαγιά μου. Αυτός και μόνον ο λόγος αρκεί για να την φτιάχνω έτσι ακριβώς όπως την έφτιαχνε κι αυτή. Καλημέρα!!!!!! ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ Υλικά: 1) 230 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2) 60 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 3) 2 κρόκους αυγού 4) 2 κουταλιές σούπας κονιάκ 5) 1 λεμόνι το ξύσμα του 6) 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ 7) 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8) 350 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο Μέθοδος: Για την πάστα φλώρα χρειαζόμαστε ένα ταψί διαμέτρου 25 εκατοστών με αποσπώμενο πάτο ώστε η τάρτα να ξεφορμάρεται εύκολα. Ωστόσο αν δεν διαθέτουμε ταψί με αποσπώμενο πάτο σε αυτή τη διάσταση μπορούμε κάλλιστα να χρησιμοποιήσουμε ένα τσέρκι το οποίο τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα, όπως έκανα εγώ στην προκειμένη περίπτωση. Βουτυρώνουμε το ταψί μας ή το τσέρκι και την λαδόκολλα (αν δεν έχουμε ταψί) και το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσουν. Τα χτυπάμε περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε ένα ένα τα κροκάδια, χτυπώντας ταυτόχρονα το μίγμα και τέλος προσθέτουμε το κονιάκ και το ξύσμα λεμονιού. Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά στο μίγμα του βουτύρου, σταματάμε το χτύπημα. Προσθέτουμε τώρα το αλεύρι το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ και με τα δάχτυλά μας απαλά, αρχίζουμε να ζυμώνουμε το ζυμάρι της τάρτας. Η ζύμη που προκύπτει έχει βάρος 750 γραμμάρια. Από αυτά, ξεχωρίζουμε τα 250 γραμμάρια (δηλαδή το 1/3 της συνολικής ποσότητας). Σχηματίζουμε σε μπάλα το μικρό αυτό μέρος της ζύμης και το κλείνουμε σε διάφανη μεμβράνη. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα. Τα υπόλοιπα 500 γραμμάρια που μας απέμειναν (δηλαδή τα 2/3 της ζύμης), την στρώνουμε απλώνοντάς την με τα δάχτυλά μας, στον πάτο του ταψιού, φροντίζοντας να την σηκώσουμε και στα τοιχώματα, περίπου 1 εκατοστό ύψος. Έτσι δεν θα τρέξει η μαρμελάδα όταν την απλώσουμε. Επίσης προσέχουμε να είναι ομοιόμορφα απλωμένη η ζύμη και να μην είναι κατά τόπους πιο παχιά η στρώση ή πιο λεπτή αντίστοιχα. Μόλις στρώσουμε τη ζύμη στο ταψί, το τοποθετούμε και αυτό στο ψυγείο για μια ώρα! Κατόπιν, μόλις περάσει η μια ώρα, βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και απλώνουμε πάνω στη ζύμη, όλη την ποσότητα της μαρμελάδας που απαιτεί η συνταγή. Παίρνουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης που έχουμε σχηματίσει σε μπάλα και κόβουμε, μικρά κομμάτια ζύμης, τα οποία πλάθουμε σε κορδόνια, πάχους περίπου 1ός εκατοστού, πάνω στον πάγκο εργασίας μας. Χρειαζόμαστε περίπου 14 κορδόνια 7 για να τα τοποθετήσουμε κάθετα και άλλα 7 για να τα τοποθετήσουμε οριζόντια, δημιουργώντας έτσι μικρά τετράγωνα. Τέλος με την υπόλοιπη ζύμη (γιατί δεν θα την καταναλώσουμε όλη στα κορδόνια), σχηματίζουμε ένα μακρύτερο κορδόνι το οποίο θα το βάλουμε περιμετρικά της τάρτας, πάνω στα τοιχώματα που ήδη έχουμε φτιάξει κατά το στρώσιμο του ζυμαριού στο ταψί. Επειδή όμως είναι αδύνατο να κάνουμε ένα τόσο μεγάλο κορδόνι όσο η περίμετρος της τάρτας χωρίς αυτό να σπάσει, φτιάχνουμε μικρότερα τα οποία τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο πάνω στα τοιχώματα, κολλώντας τα έτσι μεταξύ τους. Άλλωστε όταν η πάστα φλώρα θα ψηθεί δεν θα φαίνονται οι ενώσεις γιατί θα φουσκώσει ελαφρά η ζύμη και θα κολλήσουν το ένα με το άλλο. Μόλις ετοιμάσουμε την τάρτα την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, στο χαμηλότερο ράφι της κουζίνας μας και την ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις ή μέχρι να την δούμε να ροδίζει ελαφρά και να αποκτά ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Όταν είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει απόλυτα μέσα στο ταψί της κι έπειτα την ξεφορμάρουμε. Προσοχή όμως, αν την ξεφορμάρουμε ζεστή ή χλιαρή, τότε θα σπάσει. Είναι αναγκαίο να κρυώσει εντελώς. Διατηρείται εκτός ψυγείου, σκεπασμένη, για περίπου 3 μέρες και κατόπιν μπορούμε να την βάλουμε στο ψυγείο για άλλες 2 μέρες περίπου. Καλή επιτυχία!!

Η ποιο εύκολη!!!!Η ποιο τρίφτη!Η ποιο γευστική Υπέροχη ΠΑΣΤΑ ΦΛΏΡΑ!!!!! ΣΥΝΤΑΓΉ Υλικά:: 200 γρ βούτυρο αγελαδινό, 100 γρ ζάχαρη άχνη, 1 αυγ...

Και ποιος δεν αγαπάει την πάστα φλώρα, εδώ στην καλύτερη εκδοχή της με φρέσκα βερίκοκα που γίνονται υπέροχη μαρμελάδα και μπόλικο βούτυρο για άρωμα και γεύση.

Pasta Flora Συστατικά 250 γραμμάρια βούτυρο, μαλακό 125 γρ ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 2 αυγά + 1 αυγό για την επαλλειψη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 γρ. μπεικιν παουντερ 400 γρ μαρμελάδα βερίκοκου Οδηγίες 1 Ανακατέψτε

Αυτή η τάρτα μοιάζει με την πάστα φλώρα, αλλά έχει πιο τραγανή και λεπτή ζύμη. Βάζουμε όποια μαρμελάδα μάς αρέσει, ψήνουμε και απολαμβάνουμε.

Όποια μαρμελάδα και αν σας αρέσει να χρησιμοποιήσετε θα γίνει φανταστική και πεντανόστιμη εγώ προτιμώ αγριοκέρασο !!! Την αγαπούν όλοι !!! ...

Πάστα Φλώρα λεμονιού Υλικά Για το Κέικ: - 125 γρ βούτυρο μαλακό, - 350 γραμμάρια αλεύρι 00, - 180 γραμμάρια ζάχαρη, - ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ, - 2 αυγα, - τριμμένη φλούδα λεμονιού. Για την κρέμα: - 400 γραμμάρια νερό, - το χυμό από δύο λεμόνια -

Διάβασα ένα άρθρο τις προάλλες για το ποια γλυκά είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ μας (πρωινό ή απογευματινό, δεν έχει σημασία). Έγραφε πως η πάστα φλώρα συγκαταλέγεται ανάμεσα στα γλυκίσματα που είναι ιδανικά για να παίξουν το ρόλο αυτό. Στην πρώτη θέση βέβαια ήταν τι άλλό? Τα κέικ. Τα αγαπημένα, αφράτα και νόστιμα κέικ. Μετά ακολουθούσαν τα μπισκότα, τα κουλουράκια και τα βουτήματα. Επίσης ένα μικρό κομμάτι τούρτας είναι ιδανικό σε κάποια ειδική περίπτωση και φυσικά τα ελληνικότατα γλυκά του κουταλιού. Γενικά υποστήριζε ότι το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ είναι ένα μικρό (!) κομμάτι γλυκού, το οποίο πρέπει μάλιστα να το τρώμε αργά και όχι να το καταβροχθίζουμε, για να κρατήσει περισσότερο η απολαυστική εμπειρία και να μας αφήσει με την ανάμνησή του κι όχι με το αίσθημα του κορεσμού. Κι όλα αυτά δεν τα έλεγε ένας τυχάρπαστος δημοσιογράφος που του ανατέθηκε η δουλειά να γράψει ένα άρθρο και κοιτάζει πως να στριμώξει 200 λέξεις μέσα σ΄ ένα κείμενο, αλλά ο Στέλιος Παρλιάρος. Ένας άνθρωπος που έχει φάει τη ζωή του με το κουτάλι (του γλυκού!), σπουδάζοντας και μελετώντας το αντικείμενο αυτό. Τα γλυκά! Αυτά σκεφτόμουν, την ώρα που έφτιαχνα την πάστα φλώρα και αυτά ακριβώς επιβεβαίωσα μέσα μου την ώρα που την απολάμβανα με τον απογευματινό καφέ τις προάλλες. Πόσο δίκιο έχει ο άνθρωπος αυτός και πόσο ταιριάζει αυτό το γλυκό με ένα ρόφημα σαν τον καφέ ή το τσάι. Η τάρτα αυτή, με την εύθρυπτη, βουτυράτη ζύμη και την ελαφριά επικάλυψη από μαρμελάδα βερίκοκο, είναι ακριβώς ότι χρειαζόμαστε για να ανακαλέσουμε αναμνήσεις από το καλοκαίρι που έφυγε. Επίσης είναι μια συνταγή που μας δίνει τη δυνατότητα να καταναλώσουμε τους τόνους μαρμελάδας που υποθέτω ότι όλοι φτιάξαμε. Και τέλος να ξεφύγουμε λίγο από το κλασικό ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα. Την φτιάχνω πάντα με σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο και ειλικρινά δεν μπορώ να την φανταστώ με καμία άλλη αν και θεωρητικά η πάστα φλώρα φτιάχνεται με οποιαδήποτε μαρμελάδα έχουμε. Όμως η οξύτητα της κίτρινης αυτής μαρμελάδας ταιριάζει τόσο πολύ με την μπισκοτένια βάση της, που νομίζω ότι οποιαδήποτε, με κόκκινα φρούτα όπως η φράουλα, κι αν έμπαινε στη θέση της, θα με λίγωνε. Κι επιπροσθέτως, η πάστα φλώρα σε αυτήν την κλασική της μορφή, μου θυμίζει τη γιαγιά μου. Αυτός και μόνον ο λόγος αρκεί για να την φτιάχνω έτσι ακριβώς όπως την έφτιαχνε κι αυτή. Καλημέρα!!!!!! ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ Υλικά: 1) 230 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2) 60 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 3) 2 κρόκους αυγού 4) 2 κουταλιές σούπας κονιάκ 5) 1 λεμόνι το ξύσμα του 6) 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ 7) 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8) 350 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο Μέθοδος: Για την πάστα φλώρα χρειαζόμαστε ένα ταψί διαμέτρου 25 εκατοστών με αποσπώμενο πάτο ώστε η τάρτα να ξεφορμάρεται εύκολα. Ωστόσο αν δεν διαθέτουμε ταψί με αποσπώμενο πάτο σε αυτή τη διάσταση μπορούμε κάλλιστα να χρησιμοποιήσουμε ένα τσέρκι το οποίο τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα, όπως έκανα εγώ στην προκειμένη περίπτωση. Βουτυρώνουμε το ταψί μας ή το τσέρκι και την λαδόκολλα (αν δεν έχουμε ταψί) και το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσουν. Τα χτυπάμε περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε ένα ένα τα κροκάδια, χτυπώντας ταυτόχρονα το μίγμα και τέλος προσθέτουμε το κονιάκ και το ξύσμα λεμονιού. Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά στο μίγμα του βουτύρου, σταματάμε το χτύπημα. Προσθέτουμε τώρα το αλεύρι το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ και με τα δάχτυλά μας απαλά, αρχίζουμε να ζυμώνουμε το ζυμάρι της τάρτας. Η ζύμη που προκύπτει έχει βάρος 750 γραμμάρια. Από αυτά, ξεχωρίζουμε τα 250 γραμμάρια (δηλαδή το 1/3 της συνολικής ποσότητας). Σχηματίζουμε σε μπάλα το μικρό αυτό μέρος της ζύμης και το κλείνουμε σε διάφανη μεμβράνη. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα. Τα υπόλοιπα 500 γραμμάρια που μας απέμειναν (δηλαδή τα 2/3 της ζύμης), την στρώνουμε απλώνοντάς την με τα δάχτυλά μας, στον πάτο του ταψιού, φροντίζοντας να την σηκώσουμε και στα τοιχώματα, περίπου 1 εκατοστό ύψος. Έτσι δεν θα τρέξει η μαρμελάδα όταν την απλώσουμε. Επίσης προσέχουμε να είναι ομοιόμορφα απλωμένη η ζύμη και να μην είναι κατά τόπους πιο παχιά η στρώση ή πιο λεπτή αντίστοιχα. Μόλις στρώσουμε τη ζύμη στο ταψί, το τοποθετούμε και αυτό στο ψυγείο για μια ώρα! Κατόπιν, μόλις περάσει η μια ώρα, βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και απλώνουμε πάνω στη ζύμη, όλη την ποσότητα της μαρμελάδας που απαιτεί η συνταγή. Παίρνουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης που έχουμε σχηματίσει σε μπάλα και κόβουμε, μικρά κομμάτια ζύμης, τα οποία πλάθουμε σε κορδόνια, πάχους περίπου 1ός εκατοστού, πάνω στον πάγκο εργασίας μας. Χρειαζόμαστε περίπου 14 κορδόνια 7 για να τα τοποθετήσουμε κάθετα και άλλα 7 για να τα τοποθετήσουμε οριζόντια, δημιουργώντας έτσι μικρά τετράγωνα. Τέλος με την υπόλοιπη ζύμη (γιατί δεν θα την καταναλώσουμε όλη στα κορδόνια), σχηματίζουμε ένα μακρύτερο κορδόνι το οποίο θα το βάλουμε περιμετρικά της τάρτας, πάνω στα τοιχώματα που ήδη έχουμε φτιάξει κατά το στρώσιμο του ζυμαριού στο ταψί. Επειδή όμως είναι αδύνατο να κάνουμε ένα τόσο μεγάλο κορδόνι όσο η περίμετρος της τάρτας χωρίς αυτό να σπάσει, φτιάχνουμε μικρότερα τα οποία τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο πάνω στα τοιχώματα, κολλώντας τα έτσι μεταξύ τους. Άλλωστε όταν η πάστα φλώρα θα ψηθεί δεν θα φαίνονται οι ενώσεις γιατί θα φουσκώσει ελαφρά η ζύμη και θα κολλήσουν το ένα με το άλλο. Μόλις ετοιμάσουμε την τάρτα την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, στο χαμηλότερο ράφι της κουζίνας μας και την ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις ή μέχρι να την δούμε να ροδίζει ελαφρά και να αποκτά ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Όταν είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει απόλυτα μέσα στο ταψί της κι έπειτα την ξεφορμάρουμε. Προσοχή όμως, αν την ξεφορμάρουμε ζεστή ή χλιαρή, τότε θα σπάσει. Είναι αναγκαίο να κρυώσει εντελώς. Διατηρείται εκτός ψυγείου, σκεπασμένη, για περίπου 3 μέρες και κατόπιν μπορούμε να την βάλουμε στο ψυγείο για άλλες 2 μέρες περίπου. Καλή επιτυχία!!

ΠΑΣΤΑΦΛΩΡΑ ΜΕ ΑΦΡΑΤΗ ΖΥΜΗ ΒΟΥΤΥΡΟΥ Η πασταφλώρα είναι το πιο αγαπημένο μου συνοδευτικό για τον καφέ και γι' αυτό κατά καιρούς δοκιμ...

Η πάστα φλώρα δεν είναι μόνο γλυκιά. Ακόμα και αλμυρή με μια ωραία, καλοφτιαγμένη γέμιση θα κερδίσει τις καρδιές και... τους ουρανίσκους σας.

Η Εκτέλεση είναι από Κατερίνα Λάμπρου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ: 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο […]

Πάστα Φλώρα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Εύκολη συνταγή για φανταστική και αφράτη πάστα φλώρα. Φτιάξτε τη με τη μαρμελάδα που αγαπάτε!

Η συνταγή είναι από τα Μητσομαγειρέματα ! Πάστα φλώρα !!!! Απίστευτο άρωμα και γεύση !!! Υλικά - 250γρ μαργαρίνη σοφτ. - 70 μ...

Παστα Φλώρα Η Πάστα Φλώρα είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός από εύθρυπτο τραγανό κέικ και μυρωδάτη μαρμελάδα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη και τρυφερή λιχουδιά. Ένα

Διάβασα ένα άρθρο τις προάλλες για το ποια γλυκά είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ μας (πρωινό ή απογευματινό, δεν έχει σημασία). Έγραφε πως η πάστα φλώρα συγκαταλέγεται ανάμεσα στα γλυκίσματα που είναι ιδανικά για να παίξουν το ρόλο αυτό. Στην πρώτη θέση βέβαια ήταν τι άλλό? Τα κέικ. Τα αγαπημένα, αφράτα και νόστιμα κέικ. Μετά ακολουθούσαν τα μπισκότα, τα κουλουράκια και τα βουτήματα. Επίσης ένα μικρό κομμάτι τούρτας είναι ιδανικό σε κάποια ειδική περίπτωση και φυσικά τα ελληνικότατα γλυκά του κουταλιού. Γενικά υποστήριζε ότι το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ είναι ένα μικρό (!) κομμάτι γλυκού, το οποίο πρέπει μάλιστα να το τρώμε αργά και όχι να το καταβροχθίζουμε, για να κρατήσει περισσότερο η απολαυστική εμπειρία και να μας αφήσει με την ανάμνησή του κι όχι με το αίσθημα του κορεσμού. Κι όλα αυτά δεν τα έλεγε ένας τυχάρπαστος δημοσιογράφος που του ανατέθηκε η δουλειά να γράψει ένα άρθρο και κοιτάζει πως να στριμώξει 200 λέξεις μέσα σ΄ ένα κείμενο, αλλά ο Στέλιος Παρλιάρος. Ένας άνθρωπος που έχει φάει τη ζωή του με το κουτάλι (του γλυκού!), σπουδάζοντας και μελετώντας το αντικείμενο αυτό. Τα γλυκά! Αυτά σκεφτόμουν, την ώρα που έφτιαχνα την πάστα φλώρα και αυτά ακριβώς επιβεβαίωσα μέσα μου την ώρα που την απολάμβανα με τον απογευματινό καφέ τις προάλλες. Πόσο δίκιο έχει ο άνθρωπος αυτός και πόσο ταιριάζει αυτό το γλυκό με ένα ρόφημα σαν τον καφέ ή το τσάι. Η τάρτα αυτή, με την εύθρυπτη, βουτυράτη ζύμη και την ελαφριά επικάλυψη από μαρμελάδα βερίκοκο, είναι ακριβώς ότι χρειαζόμαστε για να ανακαλέσουμε αναμνήσεις από το καλοκαίρι που έφυγε. Επίσης είναι μια συνταγή που μας δίνει τη δυνατότητα να καταναλώσουμε τους τόνους μαρμελάδας που υποθέτω ότι όλοι φτιάξαμε. Και τέλος να ξεφύγουμε λίγο από το κλασικό ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα. Την φτιάχνω πάντα με σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο και ειλικρινά δεν μπορώ να την φανταστώ με καμία άλλη αν και θεωρητικά η πάστα φλώρα φτιάχνεται με οποιαδήποτε μαρμελάδα έχουμε. Όμως η οξύτητα της κίτρινης αυτής μαρμελάδας ταιριάζει τόσο πολύ με την μπισκοτένια βάση της, που νομίζω ότι οποιαδήποτε, με κόκκινα φρούτα όπως η φράουλα, κι αν έμπαινε στη θέση της, θα με λίγωνε. Κι επιπροσθέτως, η πάστα φλώρα σε αυτήν την κλασική της μορφή, μου θυμίζει τη γιαγιά μου. Αυτός και μόνον ο λόγος αρκεί για να την φτιάχνω έτσι ακριβώς όπως την έφτιαχνε κι αυτή. Καλημέρα!!!!!! ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ Υλικά: 1) 230 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2) 60 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 3) 2 κρόκους αυγού 4) 2 κουταλιές σούπας κονιάκ 5) 1 λεμόνι το ξύσμα του 6) 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ 7) 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8) 350 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο Μέθοδος: Για την πάστα φλώρα χρειαζόμαστε ένα ταψί διαμέτρου 25 εκατοστών με αποσπώμενο πάτο ώστε η τάρτα να ξεφορμάρεται εύκολα. Ωστόσο αν δεν διαθέτουμε ταψί με αποσπώμενο πάτο σε αυτή τη διάσταση μπορούμε κάλλιστα να χρησιμοποιήσουμε ένα τσέρκι το οποίο τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα, όπως έκανα εγώ στην προκειμένη περίπτωση. Βουτυρώνουμε το ταψί μας ή το τσέρκι και την λαδόκολλα (αν δεν έχουμε ταψί) και το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσουν. Τα χτυπάμε περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε ένα ένα τα κροκάδια, χτυπώντας ταυτόχρονα το μίγμα και τέλος προσθέτουμε το κονιάκ και το ξύσμα λεμονιού. Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά στο μίγμα του βουτύρου, σταματάμε το χτύπημα. Προσθέτουμε τώρα το αλεύρι το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ και με τα δάχτυλά μας απαλά, αρχίζουμε να ζυμώνουμε το ζυμάρι της τάρτας. Η ζύμη που προκύπτει έχει βάρος 750 γραμμάρια. Από αυτά, ξεχωρίζουμε τα 250 γραμμάρια (δηλαδή το 1/3 της συνολικής ποσότητας). Σχηματίζουμε σε μπάλα το μικρό αυτό μέρος της ζύμης και το κλείνουμε σε διάφανη μεμβράνη. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα. Τα υπόλοιπα 500 γραμμάρια που μας απέμειναν (δηλαδή τα 2/3 της ζύμης), την στρώνουμε απλώνοντάς την με τα δάχτυλά μας, στον πάτο του ταψιού, φροντίζοντας να την σηκώσουμε και στα τοιχώματα, περίπου 1 εκατοστό ύψος. Έτσι δεν θα τρέξει η μαρμελάδα όταν την απλώσουμε. Επίσης προσέχουμε να είναι ομοιόμορφα απλωμένη η ζύμη και να μην είναι κατά τόπους πιο παχιά η στρώση ή πιο λεπτή αντίστοιχα. Μόλις στρώσουμε τη ζύμη στο ταψί, το τοποθετούμε και αυτό στο ψυγείο για μια ώρα! Κατόπιν, μόλις περάσει η μια ώρα, βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και απλώνουμε πάνω στη ζύμη, όλη την ποσότητα της μαρμελάδας που απαιτεί η συνταγή. Παίρνουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης που έχουμε σχηματίσει σε μπάλα και κόβουμε, μικρά κομμάτια ζύμης, τα οποία πλάθουμε σε κορδόνια, πάχους περίπου 1ός εκατοστού, πάνω στον πάγκο εργασίας μας. Χρειαζόμαστε περίπου 14 κορδόνια 7 για να τα τοποθετήσουμε κάθετα και άλλα 7 για να τα τοποθετήσουμε οριζόντια, δημιουργώντας έτσι μικρά τετράγωνα. Τέλος με την υπόλοιπη ζύμη (γιατί δεν θα την καταναλώσουμε όλη στα κορδόνια), σχηματίζουμε ένα μακρύτερο κορδόνι το οποίο θα το βάλουμε περιμετρικά της τάρτας, πάνω στα τοιχώματα που ήδη έχουμε φτιάξει κατά το στρώσιμο του ζυμαριού στο ταψί. Επειδή όμως είναι αδύνατο να κάνουμε ένα τόσο μεγάλο κορδόνι όσο η περίμετρος της τάρτας χωρίς αυτό να σπάσει, φτιάχνουμε μικρότερα τα οποία τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο πάνω στα τοιχώματα, κολλώντας τα έτσι μεταξύ τους. Άλλωστε όταν η πάστα φλώρα θα ψηθεί δεν θα φαίνονται οι ενώσεις γιατί θα φουσκώσει ελαφρά η ζύμη και θα κολλήσουν το ένα με το άλλο. Μόλις ετοιμάσουμε την τάρτα την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, στο χαμηλότερο ράφι της κουζίνας μας και την ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις ή μέχρι να την δούμε να ροδίζει ελαφρά και να αποκτά ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Όταν είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει απόλυτα μέσα στο ταψί της κι έπειτα την ξεφορμάρουμε. Προσοχή όμως, αν την ξεφορμάρουμε ζεστή ή χλιαρή, τότε θα σπάσει. Είναι αναγκαίο να κρυώσει εντελώς. Διατηρείται εκτός ψυγείου, σκεπασμένη, για περίπου 3 μέρες και κατόπιν μπορούμε να την βάλουμε στο ψυγείο για άλλες 2 μέρες περίπου. Καλή επιτυχία!!

Με την ίδια ζύμη που φτιάχνoυμε και την πάστα φλώρα φτιάξαμε κι αυτήν τη μηλόπιτα. Μόνο που αντί για μαρμελάδα τη γεμίσαμε με κυβάκια από μήλα που σοτάραμε και ανακατέψαμε με μπαχαρικά και σταφίδες.

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή με πιάνει μανία καθαριότητας. Άλλοι το περνάνε την άνοιξη, εγώ το καλοκαίρι πριν φύγω διακοπές. Ντουλάπες, κουζίνα, αποθήκη, δωμάτια, όλα περνάνε γενική καθαριότητα και συστ…

Η συνταγή είναι από Snejana Izevkova – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη […]

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΠΑΣΤΑ-ΦΛΩΡΑ! Ζυμωνουμε ενα φαριν απ με 1 βιταμ 4 - 5 κουταλιες σουπας νερο(ισως χρειαστει περισσοτερο)3κ.σ.ζαχαρη και 1βανιλια. Αν...

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή με πιάνει μανία καθαριότητας. Άλλοι το περνάνε την άνοιξη, εγώ το καλοκαίρι πριν φύγω διακοπές. Ντουλάπες, κουζίνα, αποθήκη, δωμάτια, όλα περνάνε γενική καθαριότητα και συστ…

Διάβασα ένα άρθρο τις προάλλες για το ποια γλυκά είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν τον καφέ μας (πρωινό ή απογευματινό, δεν έχει σημασία). Έγραφε πως η πάστα φλώρα συγκαταλέγεται ανάμεσα στα γλυκίσματα που είναι ιδανικά για να παίξουν το ρόλο αυτό. Στην πρώτη θέση βέβαια ήταν τι άλλό? Τα κέικ. Τα αγαπημένα, αφράτα και νόστιμα κέικ. Μετά ακολουθούσαν τα μπισκότα, τα κουλουράκια και τα βουτήματα. Επίσης ένα μικρό κομμάτι τούρτας είναι ιδανικό σε κάποια ειδική περίπτωση και φυσικά τα ελληνικότατα γλυκά του κουταλιού. Γενικά υποστήριζε ότι το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ είναι ένα μικρό (!) κομμάτι γλυκού, το οποίο πρέπει μάλιστα να το τρώμε αργά και όχι να το καταβροχθίζουμε, για να κρατήσει περισσότερο η απολαυστική εμπειρία και να μας αφήσει με την ανάμνησή του κι όχι με το αίσθημα του κορεσμού. Κι όλα αυτά δεν τα έλεγε ένας τυχάρπαστος δημοσιογράφος που του ανατέθηκε η δουλειά να γράψει ένα άρθρο και κοιτάζει πως να στριμώξει 200 λέξεις μέσα σ΄ ένα κείμενο, αλλά ο Στέλιος Παρλιάρος. Ένας άνθρωπος που έχει φάει τη ζωή του με το κουτάλι (του γλυκού!), σπουδάζοντας και μελετώντας το αντικείμενο αυτό. Τα γλυκά! Αυτά σκεφτόμουν, την ώρα που έφτιαχνα την πάστα φλώρα και αυτά ακριβώς επιβεβαίωσα μέσα μου την ώρα που την απολάμβανα με τον απογευματινό καφέ τις προάλλες. Πόσο δίκιο έχει ο άνθρωπος αυτός και πόσο ταιριάζει αυτό το γλυκό με ένα ρόφημα σαν τον καφέ ή το τσάι. Η τάρτα αυτή, με την εύθρυπτη, βουτυράτη ζύμη και την ελαφριά επικάλυψη από μαρμελάδα βερίκοκο, είναι ακριβώς ότι χρειαζόμαστε για να ανακαλέσουμε αναμνήσεις από το καλοκαίρι που έφυγε. Επίσης είναι μια συνταγή που μας δίνει τη δυνατότητα να καταναλώσουμε τους τόνους μαρμελάδας που υποθέτω ότι όλοι φτιάξαμε. Και τέλος να ξεφύγουμε λίγο από το κλασικό ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα. Την φτιάχνω πάντα με σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο και ειλικρινά δεν μπορώ να την φανταστώ με καμία άλλη αν και θεωρητικά η πάστα φλώρα φτιάχνεται με οποιαδήποτε μαρμελάδα έχουμε. Όμως η οξύτητα της κίτρινης αυτής μαρμελάδας ταιριάζει τόσο πολύ με την μπισκοτένια βάση της, που νομίζω ότι οποιαδήποτε, με κόκκινα φρούτα όπως η φράουλα, κι αν έμπαινε στη θέση της, θα με λίγωνε. Κι επιπροσθέτως, η πάστα φλώρα σε αυτήν την κλασική της μορφή, μου θυμίζει τη γιαγιά μου. Αυτός και μόνον ο λόγος αρκεί για να την φτιάχνω έτσι ακριβώς όπως την έφτιαχνε κι αυτή. Καλημέρα!!!!!! ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ Υλικά: 1) 230 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2) 60 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 3) 2 κρόκους αυγού 4) 2 κουταλιές σούπας κονιάκ 5) 1 λεμόνι το ξύσμα του 6) 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ 7) 400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8) 350 γραμμάρια μαρμελάδα βερίκοκο Μέθοδος: Για την πάστα φλώρα χρειαζόμαστε ένα ταψί διαμέτρου 25 εκατοστών με αποσπώμενο πάτο ώστε η τάρτα να ξεφορμάρεται εύκολα. Ωστόσο αν δεν διαθέτουμε ταψί με αποσπώμενο πάτο σε αυτή τη διάσταση μπορούμε κάλλιστα να χρησιμοποιήσουμε ένα τσέρκι το οποίο τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα, όπως έκανα εγώ στην προκειμένη περίπτωση. Βουτυρώνουμε το ταψί μας ή το τσέρκι και την λαδόκολλα (αν δεν έχουμε ταψί) και το αφήνουμε στην άκρη. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσουν. Τα χτυπάμε περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν ρίχνουμε ένα ένα τα κροκάδια, χτυπώντας ταυτόχρονα το μίγμα και τέλος προσθέτουμε το κονιάκ και το ξύσμα λεμονιού. Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά στο μίγμα του βουτύρου, σταματάμε το χτύπημα. Προσθέτουμε τώρα το αλεύρι το οποίο το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ και με τα δάχτυλά μας απαλά, αρχίζουμε να ζυμώνουμε το ζυμάρι της τάρτας. Η ζύμη που προκύπτει έχει βάρος 750 γραμμάρια. Από αυτά, ξεχωρίζουμε τα 250 γραμμάρια (δηλαδή το 1/3 της συνολικής ποσότητας). Σχηματίζουμε σε μπάλα το μικρό αυτό μέρος της ζύμης και το κλείνουμε σε διάφανη μεμβράνη. Το τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα. Τα υπόλοιπα 500 γραμμάρια που μας απέμειναν (δηλαδή τα 2/3 της ζύμης), την στρώνουμε απλώνοντάς την με τα δάχτυλά μας, στον πάτο του ταψιού, φροντίζοντας να την σηκώσουμε και στα τοιχώματα, περίπου 1 εκατοστό ύψος. Έτσι δεν θα τρέξει η μαρμελάδα όταν την απλώσουμε. Επίσης προσέχουμε να είναι ομοιόμορφα απλωμένη η ζύμη και να μην είναι κατά τόπους πιο παχιά η στρώση ή πιο λεπτή αντίστοιχα. Μόλις στρώσουμε τη ζύμη στο ταψί, το τοποθετούμε και αυτό στο ψυγείο για μια ώρα! Κατόπιν, μόλις περάσει η μια ώρα, βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και απλώνουμε πάνω στη ζύμη, όλη την ποσότητα της μαρμελάδας που απαιτεί η συνταγή. Παίρνουμε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης που έχουμε σχηματίσει σε μπάλα και κόβουμε, μικρά κομμάτια ζύμης, τα οποία πλάθουμε σε κορδόνια, πάχους περίπου 1ός εκατοστού, πάνω στον πάγκο εργασίας μας. Χρειαζόμαστε περίπου 14 κορδόνια 7 για να τα τοποθετήσουμε κάθετα και άλλα 7 για να τα τοποθετήσουμε οριζόντια, δημιουργώντας έτσι μικρά τετράγωνα. Τέλος με την υπόλοιπη ζύμη (γιατί δεν θα την καταναλώσουμε όλη στα κορδόνια), σχηματίζουμε ένα μακρύτερο κορδόνι το οποίο θα το βάλουμε περιμετρικά της τάρτας, πάνω στα τοιχώματα που ήδη έχουμε φτιάξει κατά το στρώσιμο του ζυμαριού στο ταψί. Επειδή όμως είναι αδύνατο να κάνουμε ένα τόσο μεγάλο κορδόνι όσο η περίμετρος της τάρτας χωρίς αυτό να σπάσει, φτιάχνουμε μικρότερα τα οποία τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο πάνω στα τοιχώματα, κολλώντας τα έτσι μεταξύ τους. Άλλωστε όταν η πάστα φλώρα θα ψηθεί δεν θα φαίνονται οι ενώσεις γιατί θα φουσκώσει ελαφρά η ζύμη και θα κολλήσουν το ένα με το άλλο. Μόλις ετοιμάσουμε την τάρτα την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, στο χαμηλότερο ράφι της κουζίνας μας και την ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις ή μέχρι να την δούμε να ροδίζει ελαφρά και να αποκτά ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Όταν είναι έτοιμη, την βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει απόλυτα μέσα στο ταψί της κι έπειτα την ξεφορμάρουμε. Προσοχή όμως, αν την ξεφορμάρουμε ζεστή ή χλιαρή, τότε θα σπάσει. Είναι αναγκαίο να κρυώσει εντελώς. Διατηρείται εκτός ψυγείου, σκεπασμένη, για περίπου 3 μέρες και κατόπιν μπορούμε να την βάλουμε στο ψυγείο για άλλες 2 μέρες περίπου. Καλή επιτυχία!!

Πάστα Φλώρα εκπληκτική!! Έχω βαρεθεί να τη κάνω τοοοσο αρέσει😋🤩😍 Υλικά 1φλυτζανι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 κουταλιές σούπας ζάχαρ...

ΥΛΙΚΑ 1 κούπα καλαμποκέλαιο 1/3 κούπας χυμό πορτοκάλι 3 κουταλιές κονιάκ 1/3 κούπας ζάχαρη ξύσμα πορτοκαλιού 1...

Πάστα Φλώρα ή "πάστα φρόλα" χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς! Το αγαπημένο γλυκό των παιδικών μας χρόνων στην πιο υγιεινή εκδοχή..

Πάστα Φλώρα εύκολη χωρίς βούτυρα και αυγά με υλικά που έχουμε όλοι σπίτι μας,εδώ και με μαρμελάδα μήλου !! Σε 5 λεπτά έτοιμη-αφράτη σταθερή...

Χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο και με υπέροχη μαρμελάδα σπιτική βερίκοκο, αυτή η Νηστίσιμη Πάστα Φλόρα που μόλις τελείωσα θα γίνει το νέο αγαπη...

Πεθύμησα Πάστα Φλώρα και ιδού ..Από τις πιο ωραίες τάρτες με απίθανη γεύση μαρμελάδας αγριοκέρασου κ ωραία τριφτή ζύμη ..πανεύκολη κ αγαπημ...

Πάστα Φλώρα σε 5 λεπτά έτοιμη-αφράτη σταθερή αξία η συνταγή χωρίς αυγά !!!! Η πιο ωραία εύκολη και οικονομική Πάστα Φλώρα !!!! Υλικ...

· Πάστα Φλώρα 🥧🥧 ΥΛΙΚΑ 500γρ αλεύρι γ.ο.χ 100γρ ζάχαρη 325γρ βούτυρο αναλατο παγωμένο 2 αυγά 3 βανίλιες Ξύσμα από 1 λεμόνι 325γ μαρμελάδα...

Η συνταγή είναι από τα Μητσομαγειρέματα ! Πάστα φλώρα !!!! Απίστευτο άρωμα και γεύση !!! Υλικά - 250γρ μαργαρίνη σοφτ. - 70 μ...

'Happiness rarely keeps company with an empty stomach', said Helen Keller. And we can not agree more with her. It also seems that Thessalonians have fully enforced this saying, even if some of them have never heard of it. And, why is that? Because Thessaloniki is one of those

Αυτή η εύκολη συνταγή για πάστα φλώρα (τάρτα με μαρμελάδα) είναι το ένα από τα πιο απολαυστικά γλυκά με μαρμελάδα. Στα Ιταλικά λέγεται και crostata di marmellata. Με την πιο εύκολη ζύμη με ελαιόλαδο, αυτή η συνταγή γίνεται σε λιγότερο από 20 λεπτά και δεν χρειάζεται καν να ανοίξετε φύλλο! Ιδανικό γλυκό για τις γιορτές, ειδικά τα Χριστούγεννα!

Νηστίσιμη πάστα φλώρα χωρίς αυγά και βούτυρο , ότι πρέπει για την περίοδο της νηστείας . Με αφράτη τριφτή ζύμη και νόστιμες σπιτικές μαρμελάδες .