ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
Η Συνταγή είναι από Κατερινα Στεργιου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ Ένα κιλό Ντοματακι […]
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Η Συνταγή είναι από Alexia Vavdianou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ 2 κιλα ντοματακι […]
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
Ντοματακι μικρό γλυκό
ΥΛΙΚΑ: 20 ντοματάκια (γύρω στο 1 κιλό) Σιρόπι 20 γραμ. ασβέστη σε 3-4 κιλά νερό 1 κιλό ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόν-τουζού 1 1/2 κιλό νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα ντοματάκια σε τουλπάνι και τα βουτάμε για 1 λεπτό σε ζεματιστό νερό. Τα ξεφλουδίζουμε, τα τρυπάμε στο επάνω σημείο, στο κοτσάνι, τα χαράζουμε λίγο και από την άλλη μεριά και τα πιέζουμε για να βγει ο σπόρος. Τα ρίχνουμε στο ασβεστόνερο για 1 ώρα. Τα βγάζουμε και τα ξεπλένουμε με πολλά νερά και τα ρίχνουμε στη λεκάνη με λεμόν-τουζού (κιτρικό οξύ). Τ' αφήνουμε 1/2 ώρα. Έχουμε έτοιμο το σιρόπι, το οποίο βράζει στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα τα ντοματάκια και τα βράζουμε για 1 ώρα περίπου σε μέτρια φωτιά. Τ' αφήνουμε και την άλλη μέρα τα βράζουμε με λίγο σιρόπι, αν χρειαστεί, και βάζουμε αν θέλουμε και μερικά φύλλα αρμπαρόριζα. Ευχαριστούμε τη μπάμπω Σουλτάνα
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΣΤΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ Προσθήκη λεζάντας
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ απο Μαρια Κοντζε Αντωνιαδου Ζυμη καρυδοπιτας 2 ποτηρια καρυδια 1 ποτηρι παξιμαδι τριμενο 1 ποτηρι ζ...
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
ΝΤΟΜΑΤΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΥΛΙΚΑ 1000γρ ντοματακια 1000γρ ζαχαρη 2 ποτηρια ν...
Ποιος είπε ότι το ντοματάκι είναι μόνο για τη σαλάτα; Γίνεται και γλυκό του κουταλιού και μάλιστα πεντανόστιμο! Γράψε τα υλικά : ...
ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
Αυτή την εποχή είναι κατάλληλα τα νερανζάκια για γλυκό! Νεραντζιές υπάρχουν παντού...ακόμα και στις πόλεις!! Όποια -ος το επιχειρήσει όμω...
Αν σας έλεγα ότι οι ντομάτες δεν κάνουν μόνο για σαλάτα, αλλά γίνονται και γλυκό; τι θα λέγατε; Η σωστή απάντηση είναι ναι· γίνονται. Ένα όχ...
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από ” Οι Συνταγές της Κυριακής” ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φράουλες 700 γραμμάρια […]
Όταν σκέφτομαι «Χριστούγεννα», δυο χρώματα μου έρχονται στο μυαλό: κόκκινο και χρυσό! Κόκκινο σαν το κατακόκκινο ντοματάκι γλυκό που έφτιαξα, και χρυσό σαν το ολόχρυσο σιροπάκι του! Όταν σκέφτομαι «Χριστούγεννα» το μυαλό μου γεμίζει με αρώματα από κανέλλα, γαρύφαλλο και βανίλια, σαν τα αρώματα που αναδύονται από το γλυκό ντοματάκι μου. Η συνταγή της Κικίτσας με είχε ξεσηκώσει για τα καλά, κι έτσι όταν βρέθηκα μπροστά στον πάγκο με την ειδική ποικιλία με κρητικά ντοματάκια «βελανίδια», δεν το σκέφτηκα δεύτερη φορά. Η αλήθεια είναι ότι η τιμή τους ήταν λίγο τσιμπημένη, 3.70 το κιλό, αλλά είπα δεν βαριέσαι, ας πάρω λίγα να φτιάξω το γλυκό. Πήρα λοιπόν 1 κιλό, αλλά μέχρι να φτιάξω το γλυκό είχαν μείνει μόνο 700 γρ. γιατί τα ντοματάκια αυτά είναι εξαιρετικά να τα φάει κανείς και σαν σαλατικό και πάλι καλά που κατάφερα να σώσω κι αυτά για το γλυκό μου. Έκανα έναν συνδυασμό της συνταγής μου με την συνταγή της Κικής (εγώ συνήθως δεν βάζω μέλι στα γλυκά του κουταλιού, αλλά αυτή τη φορά είπα ας δοκιμάσω να βάλω λίγο). Τα 700 γρ. μου έδωσαν ένα μεγάλο βάζο, που σε 2 μέρες …. είχε εξαφανιστεί!!! Από τα ωραιότερα γλυκά κουταλιού που έχω δοκιμάσει Σε 2 μέρες πήγα και πήρα άλλα 2 κιλά και ξαναέφτιαξα γλυκό ντοματάκι! Θα σας πω ότι μέχρι που το σκέφτομαι σαν επιδόρπιο στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, πάνω από κάτασπρο γιαουρτάκι, τόσο πολύ μας άρεσε! Πάμε να το φτιάξουμε και μαζί! Θα χρειαστούμε: 700 γρ. ντοματάκια «βελανίδια» 580 γρ. ζάχαρη 500 ml νερό 1 κουταλάκι μέλι 2 ξύλα κανέλας 10 γαρυφαλλάκια 2 βανίλιες άρωμα χυμό μισού λεμονιού Στην πράξη: Πλένουμε πολύ καλά τα ντοματάκια, τα χαράζουμε στην πλευρά απέναντι από το κοτσανάκι κάνοντας έναν μικρό σταυρό και τα βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσουν για 1-2 λεπτά (ο χρόνος μετράει από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός). Τα παίρνουμε με τρυπητή κουτάλα και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ με όσο το δυνατόν πιο κρύο νερό. Θα δούμε ότι έτσι τα ντοματάκια ξεφλουδίζονται πανεύκολα. Αφού τα ξεφλουδίσουμε όλα, τα τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα όπως φαίνεται στην φωτό και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε το σιρόπι. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας να βράσουν το νερό, η ζάχαρη, το μέλι, η κανέλα, τα γαρυφαλάκια, οι βανίλιες και ο χυμός λεμονιού. Μόλις αρχίσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά (π.χ από το 9 στο 6) και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει με ξεσκέπαστη την κατσαρόλα για 10 λεπτά. Προσθέτουμε στο σιρόπι και τα ντοματάκια, ανεβάζουμε λίγο την φωτιά και τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για 20-25 λεπτά. Κλείνουμε την κατσαρόλα, την απομακρύνουμε από την φωτιά και αφήνουμε τα ντοματάκια στο σιρόπι όλο το βράδυ Την άλλη μέρα αφαιρούμε τα ντοματάκια από την κατσαρόλα και ελέγχουμε το σιρόπι μας. Αν είναι σφιχτό, το αραιώνουμε με λίγο νεράκι και το βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να δέσει. Αν είναι αραιό, το βράζουμε επίσης για λίγα λεπτά. Το σιρόπι πρέπει να είναι δεμένο, όχι όμως πολύ «σφιχτό», γιατί το γλυκάκι θα το διατηρήσουμε στο ψυγείο, όπου και θα σφίξει το σιροπάκι του. Όταν το σιρόπι μας είναι έτοιμο, ξαναβάζουμε τα ντοματάκια στην κατσαρόλα. Πιάνουμε την κατσαρόλα από τα χερούλια και αρχίσουμε να την κουνάμε κυκλικά. Με τον τρόπο αυτό θα εισχωρήσει το σιροπάκι μέσα στα ντοματάκια και θα κάνει την κάθε μπουκιά σκέτη απόλαυση! Αυτό το κάνουμε για 5-10 λεπτά περίπου. Στην συνέχεια βάζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα, και το φυλάμε στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!!
Από την κ. Φρήντα Δημητριάδη - Αλμυροπόταμος (Νότια Εύβοια) ΥΛΙΚΑ 30 ντοματάκια μέτρια με ωραίο σχήμα, όχι πολύ ώριμα. (το μακρουλό ντοματάκι) 1/2 κιλό ζάχαρη 1/2 κιλό μέλι 1 ξυλάκι κανέλα 5-6 γαρύφαλα φλούδα από 1 λεμόνι (όχι ξύσμα - μόνο το κίτρινο) 2 -3 κουταλιές σούπα ασβέστη. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό, ρίχνουμε τα μισά ντοματάκια και δίπλα έχουμε μια λεκανίτσα με κρύο νερό. Τα αφήνουμε μερικά δευτερόλεπτα να ζεματιστούν, τα βγάζουμε και τα ρίχνουμε αμέσως στο κρύο νερό και συνεχίζουμε με τα επόμενα. Αφού τα ζεματίσουμε όλα, τα ξεφλουδίζουμε με προσοχή. Δεν πρέπει να τα αφήσουμε πολύ στο βραστό νερό γιατί θα λιώσουν. Στο κάτω μέρος τους χαράζουμε ένα σταυρό έτσι ώστε να τα πιέσουμε για να φύγουν οι σπόροι, με πολλή προσοχή όμως να μη λιώσουν. Σε ένα φλυτζάνι λιώνουμε τον ασβέστη, τον περνάμε από ένα τουλπάνι, αν έχει κομματάκια να μην περάσουν. Σε μια λεκάνη βάζουμε νερό ώστε να σκεπαστούν τα ντοματάκια μαζί με τον ασβέστησε και τα αφήνουμε περίπου 1 1/2 ώρα, πατώντας τα από πάνω με ένα πιάτο ώστε να είναι όλα μέσα στον ασβέστη. Οσο μένουν γίνονται πιο τραγανά, τα ξεπλένουμε με άφθονο νερό πολλές φορές, τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Μετά βάζουμε στην κατσαρόλα μια στρώση ντοματάκια, μια στρώση ζάχαρη, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε μερικές ώρες (2-3). Οταν περάσουν οι ώρες αυτές ανοίγουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το μέλι, την κανέλλα, τα γαρύφαλλα, τη φλούδα του λεμονιού και βράζουμε τα ντοματάκια μας για 15 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα όπως είναι όλη τη νύχτα. Την άλλη μέρα με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα ντοματάκια. Βράζουμε για 10 λεπτά περίπου μόνο του το σιρόπι και ρίχνουμε και πάλι τα ντοματάκια, συνεχίζοντας το βράσιμο μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι. Εγώ το δένω πολύ καλά και μου κρατάει 2-3 χρόνια. Οταν κρυώσει το φυλάμε σε αποστειρωμένα βάζα. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ Σημείωση Αν θέλουμε βάζουμε σε κάθε ντοματάκι από το κάτω μέρος, εκεί που χαράξαμε τον σταυρό, ένα ξεφλουδισμένο αμύγδαλο.
Στην πίσω αυλή του σπιτιού μας, ανάμεσα σε άλλα δέντρα ο παππούς μου, είχε φυτέψει και μερικές δαμασκηνιές. Έτσι η γιαγιά μου κάθε χρόν...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Την γνώρισα μέσα από την συμμετοχή της σε πολλές μαγειρικές ομάδες εδώ στο Facebook.. Η Μαρία Χατζησίμου είναι πληθωρική προσωπικότητα.. Τα λέει σταράτα και είναι αυτό που λέμε αντράκι.. Υποστηρίζει τις απόψεις της και έτσι και την κάνεις να σε συμπαθήσει την έχεις κερδίσει για μια ζωή… Προσωπικά γνωριστήκαμε με έναν.. καυγά .. για μια μαγιονέζα.. Καταπληκτική…
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό ντοματάκια 1½ κιλό ζάχαρη 2 ποτήρια νερό ½ φλιτζάνι σάλτσα λεμονιού Χυμό […]
النظام الغذائي لليمون يساعد على فقدان الوزن في أسبوع , و الليمون له تأثيرات مذهلة في فقدان الوزن ، لذلك إذا كنت ترغب في زيادة الحيوية والقضاء على السموم
Η μαρμελάδα κεράσι, είναι η πιο αγαπημένη των παιδιών, μετά τη φράουλα . Και όχι άδικα, γιατί αν βρούμε ωραία, μαύρα κεράσια, που να εί...
Από τους ωραιότερους ουζομεζέδες! Για ένα μεγάλο βάζο: Ένα μέτριο χταπόδι Ελαιόλαδο Ξύδι λευκό Αλάτι χοντρό Πιπέρια χρωματιστά σε κόκκο...
Την γνώρισα μέσα από την συμμετοχή της σε πολλές μαγειρικές ομάδες εδώ στο Facebook.. Η Μαρία Χατζησίμου είναι πληθωρική προσωπικότητα.. Τα λέει σταράτα και είναι αυτό που λέμε αντράκι.. Υποστηρίζει τις απόψεις της και έτσι και την κάνεις να σε συμπαθήσει την έχεις κερδίσει για μια ζωή… Προσωπικά γνωριστήκαμε με έναν.. καυγά .. για μια μαγιονέζα.. Καταπληκτική…
Την γνώρισα μέσα από την συμμετοχή της σε πολλές μαγειρικές ομάδες εδώ στο Facebook.. Η Μαρία Χατζησίμου είναι πληθωρική προσωπικότητα.. Τα λέει σταράτα και είναι αυτό που λέμε αντράκι.. Υποστηρίζει τις απόψεις της και έτσι και την κάνεις να σε συμπαθήσει την έχεις κερδίσει για μια ζωή… Προσωπικά γνωριστήκαμε με έναν.. καυγά .. για μια μαγιονέζα.. Καταπληκτική…
