Μαντλέν από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Kλασικά γαλλικά μίνι κεκάκια σε σχήμα κοχυλιού. Εύκολα στην παρασκευή τους και γρήγορα στο ψήσιμο.

Σε ένα τραπέζι δεν φτάνει μόνο η νοστιμιά των φαγητών μας αλλά και η παρουσίαση. Και επειδή ποτέ απο ένα τραπέζι δεν λείπουν οι σαλάτες δείτε παρακάτω μοναδικές ιδέες για να τις σερβίρετε είτε σαν μερίδες, είτε σε δίσκους και πιατέλες. via postila Δείτε επίσης - 10 Υπέροχες Ιδέες Παρουσίασης Εδεσμάτων!…

Αν θέλεις ένα γλυκάκι με φυσικά γλυκαντικά που θα καλύψει πλήρως την επιθυμία σου για γλυκό και θα σου δώσει ενέργεια, τότε δοκίμασε αυτές τις σοκολατένιες τρούφες με φουντούκι. Πλούσιες σε γεύση και γλυκές όσο χρειάζεται χωρίς να σε λιγώνουν και χωρίς να περιέχουν καθόλου ζάχαρη είναι ιδανικές για ένα γλυκό σνακ, για να πάρεις

Είναι από αυτές τις συνταγές που δεν αρκεί να σου πει κάποιος απλά τη διαδικασία. Πρέπει και να την δεις με τα μάτια σου. Μερικές συνταγές όπως και να το κάνεις χρειάζονται φωτογραφίες βήμα – βήμα που βοηθούν στην κατανόηση αλλά και μερικά πολύ χρήσιμα tips. Γιατί πως να περιγράψεις ξεκοκάλισμα ψαριού με τα λόγια μόνο, αν δεν το δείξεις κιόλας? Ο μαρινάτος γαύρος δεν θέλει πολλά για να πετύχει. Χρειάζεται χρόνο και άριστης ποιότητας υλικά. Το μπαγιάτικο ψάρι, το φθηνό ξίδι και η βιασύνη είναι η συνταγή μιας προδιαγεγραμμένης αποτυχίας. Η εποχή του γαύρου είναι από τον Μάρτιο-Απρίλιο ως τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Άνοιξη με Φθινόπωρο δηλαδή. Τότε βρίσκει κανείς γαύρο χονδρό και φρέσκο, ιδανικό για μαρινάρισμα, που σημαίνει ψήσιμο στο αλάτι και το ξίδι. Ο τρόπος να τον μαρινάρει κανείς είναι απλούστατος. Καλό καθάρισμα και ξεκοκάλισμα (που είναι πανεύκολο, όσο μπελαλίδικο κι αν ακούγεται) και μετά ένα εικοσιτετράωρο στο αλάτι. Kαλό ξέπλυμα και ένα 8ωρο στο ξίδι. Τέλος λαδάκι και μυρωδικά για να διατηρηθεί στο ψυγείο!! Την περισσότερη δουλειά την κάνει ο χρόνος που δουλεύει για εμάς ψήνοντας το ψάρι αρχικά μέσα στο αλάτι και κατόπιν στο ξίδι. Και να θέλεις να αποτύχεις στη συνταγή αυτή είναι αδύνατον. Τα μυρωδικά ή μπαχαρικά που θα βάλουμε μέσα στο λάδι για να πάρει άρωμα και γεύση ο γαύρος, είναι καθαρά προσωπική υπόθεση. Η δική μου επιλογή ήταν το θυμάρι, το σκόρδο γιατί του πάει και η πιπερίτσα τσίλι γιατί μου αρέσουν τα καυτερά. Ωστόσο εσείς μπορείτε να επιλέξετε από μια μεγάλη γκάμα υλικών όπως ο άνηθος, ο μαϊντανός, κομματάκια πιπεριάς Φλωρίνης, κόκκους πιπεριών κ.α. ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ Υλικά για 1 κιλό γαύρο: 1) 1 κιλό γαύρο χονδρό (χονδρό γιατί φιλετάρεται πιο γρήγορα) 2) 3 κουταλιές της σούπας αλάτι 3) Καλής ποιότητας ξίδι 4) ελαιόλαδο για τη συντήρηση ε Επιπλέον υλικά (προαιρετικά): 5) 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 6) 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη 7) Μερικά κλωναράκια θυμάρι φρέσκο Μέθοδος: Πλένουμε καλά το γαύρο και αρχίζουμε τη διαδικασία ξεκοκαλίσματος. Παίρνουμε ένα ψάρι στα χέρια μας. Του αφαιρούμε πρώτα το κεφάλι και τα εντόσθια που υπάρχουν στην κοιλιά. Σπρώχνουμε τον αντίχειρά μας κατά μήκος της κοιλιάς του εκεί που έχουμε αφαιρέσει τα εντόσθια, με φορά προς την ουρά του και θα δούμε ότι το ψάρι διαχωρίζεται σε δύο φιλέτα. Αυτό γίνεται πολύ εύκολα. Για να αφαιρέσουμε το κεντρικό του κόκαλο κάνουμε το εξής: Με το νύχι μας το ανασηκώνουμε λίγο στο μέσον του και περνάμε τον αντίχειρά μας κάτω από τη ανασηκωμένη του ραχοκοκαλιά. Τώρα τραβάμε τη ραχοκοκαλιά προς τα πάνω και αυτή αποκολλάται από το δέρμα. Στο σημείο που το κόκαλο φτάνει στην ουρά ενδέχεται να είναι λίγο δύσκολο και να μην βγαίνει με το χέρι. Για να μην λιώσουμε το ψάρι από το τράβηγμα αφήνουμε το κόκαλο εκεί και συνεχίζουμε το ξεκοκάλισμα και στα υπόλοιπα ψάρια. Όταν τελειώσουμε τη διαδικασία του ξεκοκαλίσματος παίρνουμε τα ψάρια και με ένα ψαλιδάκι κόβουμε τα κόκαλα στο σημείο που είναι η ουρά τους ώστε να φύγουν μαζί με αυτή. Τα φιλέτα του γαύρου είναι τώρα έτοιμα. Επόμενο στάδιο είναι να τα βάλουμε στο αλάτι. Χρειαζόμαστε ένα μικρό πλαστικό τάπερ με καπάκι. Καλό είναι το τάπερ να είναι μικρό έτσι ώστε ο γαύρος να στοιβαχτεί σε πολλές στρώσεις και να γίνει καλύτερα το μαρινάρισμα. Άλλωστε θα δούμε ότι μετά το φιλετάρισμα που του κάναμε έχει μειωθεί κατά πολύ ο όγκος του. Βάζουμε το αλάτι στον πάγκο μας, το άδειο τάπερ καθώς και τα ψάρια. Αρχίζουμε να στρώνουμε μέσα στο τάπερ μια στρώση ψάρια με το δέρμα να ακουμπάει στον πάτο του και το φιλέτο προς τα πάνω. Δεν πρέπει τα ψάρια να υπερκαλύπτουν το ένα το άλλο, αλλά να είναι παρατεταγμένα το ένα δίπλα στο άλλο, κολλητά, χωρίς να αφήνουν κενά μεταξύ τους. Στρώνουμε λοιπόν τη μια στρώση γαύρο. Αλατίζουμε. Επόμενη στρώση. Ξανά αλάτισμα και πάει λέγοντας μέχρι να τελειώσει ο γαύρος και το αλάτι. Αν θέλουμε ανάμεσα στις στρώσεις του γαύρου βάζουμε λίγα κλωναράκια φρέσκο θυμάρι. Αυτό είναι προαιρετικό όμως! Για το αλάτισμα ρίξτε μια ματιά στο Νο 1 tip που ακολουθεί στο τέλος της συνταγής!!!! Μόλις τελειώσουμε κλείνουμε το τάπερ καλά με το καπάκι του και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα αδειάζουμε το γαύρο σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και με προσοχή τον ξεπλένουμε από το αλάτι του κάτω από το τρεχούμενο νερό της βρύσης. Κάνουμε απαλές κινήσεις για να μην λιώσουν τα φιλετάκια. Παίρνουμε πάλι το ίδιο τάπερ αφού το έχουμε ξεπλύνει και αυτό. Τοποθετούμε πάλι τα φιλέτα του γαύρου μέσα κατά τον ίδιο τρόπο. Το ένα δίπλα στο άλλο και το δέρμα να είναι προς τα κάτω. Στρώνουμε όμορφα το γαύρο μέσα στο σκεύος χωρίς αυτή τη φορά να βάλουμε τίποτα άλλο ανάμεσα στις στρώσεις του. Μόλις τελειώσουμε με όλα τα ψάρια ρίχνουμε μέσα στο τάπερ ξίδι τόσο ώστε να σκεπάσει εντελώς τα ψάρια. Θα δούμε ότι μόλις πέσει το ξίδι τα φιλέτα αποκτούν σχεδόν αμέσως άσπρο χρώμα, από το ροζ που ήταν μέχρι τώρα. Αυτό γίνεται εξαιτίας του ξιδιού και είναι φυσιολογικό. Κλείνουμε τώρα το καπάκι του τάπερ και το τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για 8 ώρες αυτή τη φορά ή για ένα βράδυ!! Μετά το 8ωρο που έμεινε ο γαύρος στο ξίδι το χύνουμε προσεκτικά από το τάπερ αναποδογυρίζοντάς το και συγκρατώντας τα φιλέτα με την παλάμη μας. Θέλουμε να χυθεί όλο το ξύδι αλλά δεν χρειάζεται να βγάλουμε τα φιλέτα από το σκεύος. Μόλις αφαιρέσουμε το ξίδι γεμίζουμε το σκεύος με ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τα μυρωδικά της αρεσκείας μας. Το ψιλοκομμένο σκόρδο του πάει πάρα πολύ. Αν τον θέλουμε πικάντικο λίγη πιπεριά τσίλι θα είναι μια πολύ καλή ιδέα καθώς και ο μαϊντανός, ο άνηθος ή το φρέσκο θυμάρι. Τον αφήνουμε για 24 ώρες στο λάδι πριν τον καταναλώσουμε. Καλή επιτυχία!!!!! Tips: 1) Η ποσότητα του αλατιού που αναφέρεται είναι ενδεικτική. Κανονικά θα πρέπει να έχετε στο μυαλό σας ότι ο γαύρος σε κάθε του στρώση στο μπολ που θα τον τοποθετήσετε πρέπει να αλατίζεται κανονικά (ίσως και λίγο παραπάνω) απ΄ότι θα τον μαγειρεύατε. Εγώ μετρώντας την ποσότητα του αλατιού βρήκα ότι είναι περίπου 3 κουταλιές της σούπας γεμάτες. 2) Η ποσότητα του ξιδιού επίσης δεν είναι μετρήσιμη αφού θα πρέπει να βάλετε ξίδι μέχρι που να καλύψει τα φιλέτα μέσα στο μπολ. 3) Τα μυρωδικά, αρωματικά και μπαχαρικά με τα οποία μπορείτε να του δώσετε γεύση είναι προσωπική υπόθεση και έχουν να κάνουν με το γούστο του καθενός. Ενδεικτικά αναφέρω άνηθο, μαϊντανό, κόκκους χρωματιστών πιπεριών, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, μπούκοβο, ψιλοκομμένες πιπεριές Φλωρίνης, φρέσκο θυμάρι κτλ. 4) Το μεγάλο «μυστικό» που μπορεί πολλοί να αγνοούν είναι το ότι για να μην παγώσει το ελαιόλαδο στο ψυγείο πρέπει να αποθηκεύσουμε το γαύρο σε πλαστικό μπολ και όχι σε γυάλινο!!!! Αν θέλετε ωστόσο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισή ποσότητα ελαιολάδου και μισή σπορέλαιου αλλά δεν το συνιστώ καθώς το ελαιόλαδο είναι πολύ πιο υγιεινό. 5) Το λάδι από το μαρινάτο γαύρο που θα περισσέψει αφού αυτός καταναλωθεί μπορείτε ή να το ρίξετε πάλι σε μια επόμενη παρτίδα μαρινάτου γαύρου που θα φτιάξετε ή να το χρησιμοποιήσετε σε σάλτσες ζυμαρικών όπως για παράδειγμα η πουτανέσκα! 6) Ο μαρινάτος γαύρος είναι καλό να καταναλωθεί μέσα σε ένα μήνα. Όχι ότι χαλάει αν περάσει ένας μήνας αλλά σίγουρα είναι καλύτερος φρέσκος!

Γυάλινα μπουκάλια έχουμε όλοι σπίτι μας. Τα μπουκάλια του κρασιού είναι ένα υπέροχο υλικό για να ξεκινήσετε και να φτιάχνετε όμορφες κατασκευές και διακοσμητικά για το σπίτι. Μπορείτε να τα βάψετε, να τα διακοσμήσετε ή να τα κόψετε και να τα κάνετε όμορφα κηροπήγια ή οτιδήποτε άλλο. Υπάρχουν πολύ τρόποι…

Η Συνταγή είναι από Elena Psillia– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά: 1 κιλό κοτόπουλο φιλέτο […]

Είναι η εποχή του! Από τα πιο αγαπημένα τουρσιά οι πιπεριές σε όλες τους τις εκδοχές. Αναμφισβήτητη βέβαια η νοστιμιά [...]ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

Ένα υλικό που από την φύση μας προσφέρεται δωρεάν και σε άπειρες σχηματικές και χρωματικές παραλλαγές, με βασικό εργαλείο την ....

Θέλουμε σπιτικό φαγητό και το θέλουμε τώρα! Με αυτές τις γρήγορες και εύκολες συνταγές στρώνουμε τραπέζι σε ένα μισάωρο.

Η Συνταγή είναι από Georgios Nikoleta Spathis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά για την […]

ΜΕΛΙΝΤΖΑΝΕΣ Ιμαμ Μπαιλντί ΝΑ ΓΛΥΦΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΑΤΟ!! Συνταγή υλικά: Πλενουμε και καθαριζουμε απο τα πλαγια και μεσα 8 μελιτζανες! Βαζο...

Παλιά σεντόνια: 12 ιδέες για να τα αξιοποιήσετε με έξυπνο τρόπο

Desata tu imaginación, recicla y crea una decoración única con objetos y muebles recuperados.

Υλικά 3 αυγά 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό μανταρινιού 2 κουταλιές γιαούρτι 1,5 φλιτζάνι αλεύρι 1/2 φλιτζάνι αμυγδάλο τριμένο 1 φακελάκι μπείκιν 1 βανίλια επιφάνεια του κείκ 3-4 μανταρίνα 2 κουταλιές σούπας ζαχαρη Εκτέλεση Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη,προσθέτουμε

Try a free crochet cat pattern and feel the joy of bringing a cute, cuddly amigurumi kitten to your life with your crochet skills!

This recipe is delicious and adds new dimensions of flavor to meat. Serve with potatoes, rice or noodles!

Ένα από τα βασικότερα υλικά της ελληνικής κουζίνας, ήταν πάντοτε οι ντομάτες. Άφθονες το καλοκαίρι στους λαχανόκηπους των σπιτιών, έμπαιναν...

Onnit investigated the carnivore diet down to the marrow, and found out what happens to your body when you consume animals and nothing else.

Αν διανύεις περίοδο νηστείας, διάβασε 5 πεντανόστιμες συνταγές που προέρχονται από μοναστήρια που βρίσκονται στο νησί μας, την Κρήτη.

Οι κατασκευές και τα διακοσμητικά απο πηλό είναι απο τα αγαπημένα μου. Μου αρέσει να δουλεύω με οτιδήποτε εύπλαστο, απο ζυμάρια μέχρι πλαστελίνες και απο πηλό μέχρι λάσπη. Είναι τόσο μα τόσο ψυχοθεραπευτικό! Δεν σας κρύβω οτι ξεκινάω με τον μικρούλι μου να φτιάχνουμε διάφορα σχέδια με play-doh και στο…

Υλικά και Εκτέλεση Χτυπάμε 4 αυγά με 350 γραμμάρια ζάχαρη να αφρατέψουν. Ρίχνουμε 115 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο χλιαρό,συνεχίζουμε ...

Το εθνικό πιάτο των Ισπανών σε μια διαφορετική εκδοχή.

Ονομαστές για τη νοστιμιά τους οι σφακιανές πίτες εντυπωσιάζουν παρόλα τα απλά υλικά τους.Λεπτές, λιτές στην εμφάνιση τους μέσα τους όμως κρύβουν το υλικό της επιτυχίας τους: την Κρητική ξινομυζήθρα. Συνηθίζεται να τις περιλούζουν με αγνό πλούσιο μέλι.Γνωστές από την αρχαιότητα λέγεται ότι τις έψηναν πάνω σε καυτές πέτρες αφού δεν χρησιμοποιείται ίχνος λίπους για το μαγείρεμα τους.Θα τις βρείτε ακόμα και στο πιο απόμακρο καφενεδάκι τις επαρχίας Σφακίων, πάντα χειροποίητες και νόστιμες.

➤ Recette enrichie de conseils en 2024 : découvrez ma FAQ (questions-réponses à la fin de la recette) très complète pour réussir, à coups sûrs, votre rôti de paleron de boeuf ! Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! 100% de réussite !! Cette recette originale

Όταν έρχεται η περίοδος της νηστείας, όλοι μας θέλουμε να βρούμε νόστιμες και εύκολες συνταγές…

Υλικά και συνταγή . Βράζουμε νερό στο βραστήρα και Ρίχνουμε στους γίγαντες μέσα σε ένα μπολ για μια ώρα Βάζουμε τη κατσαρόλα μας να ...

Use our easy step-by-step instructions to install your own path in a weekend

Δεν εχω λογια να σας περιγραψω την νοστιμια του φαγητου.. Οσοι αγαπουν το συκωτι αυτο θα το λατρεψουν.. Απολαυστε το!!! ΥΛΙΚΑ 600 γρ.συκωτι μοσχαρισιο κομμενο σε μετριες μπουκιες 1 μεγαλο ξερο κρεμμ

ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ

Το μπουρδέτο είναι παραδοσιακό πικάντικο πιάτο με ψάρι που φτιάχνουν στα νησιά του Ιονίου. Σκορπίνα, κεφαλόπουλα, γαύρος, μπακαλιάρος είναι μερικά από τα ψάρια που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Στους Παξούς το μπουρδέτο φτιάχνεται με κέφαλο

Όταν πρόκειται να αγοράσουμε αιγοπρόβειο κρέας , το πρώτο πράγμα που επιλέγουμε είναι αν θα πάρουμε ντόπιο ή εισαγόμενο . (Το εισαγόμενο είν...

Από τις πιο αγαπημένες και εύκολες συνταγές για την παρέα είναι οι κρέπες. Το μείγμα…

ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΙΟ ΓΛΥΚΕΙΑ ΚΑΡΔΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΑ!!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 1 αυγο, 120 ml νερο, 120 ml γαλα φρε...

Marina Hatzidaki Μελιτζάνες σαν πιτσάκια στον φούρνο λουκουμάκι σκέτη γλύκα !!! Έκοψα και μία μεγάλη πατάτα σε χοντρές φέτες και την έ...

Η ποιο ΕΥΚΟΛΗ!!!Η ποιο ΑΦΡΑΤΗ!! Η ποιο ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΚΕΙΚ ΜΗΛΟΠΙΤΑ!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ(250ml):: 3 αυγα, 1 ποτηρι γιαο...

Το άρθρο μεταφέρθηκε! Μπορείτε να το βρείτε ΕΔΩ!