Μία απ᾿ τις ωραιότερες μαρμελάδες που υπάρχουν, όχι πολύ συνηθισμένη, αλλά με καταπληκτικό χρώμα και πάρα πολύ γευστική. Πολύ εύκολη κα...
H Φανουρόπιτα είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου, ο οποίος γιορτάζεται στην Ορθόδοξη εκκλησία στις 27 Αυγούστου.
Οι μελιτζάνες σαβόρο ή σαβόρι, είναι ένα εξαιρετικό, καλοκαιρινό φαγάκι, που το φτιάχνουνε κυρίως στην Ηλεία. Το έφαγα πρώτη φορά όταν ή...
Η γιαγιά μου δεν ήξερε την καταγωγή του, ούτε ότι το λέγαν σπετσοφάι· απλά το έλεγε λουκάνικα με πιπεριές κοκκινιστά στο τηγάνι. Απαραίτ...
Αυτό το φαγάκι μας το έφτιαχνε η γιαγιά μου θυμάμαι κ ήταν σκέτο μέλι κ το φτιάχνω κι εγώ οταν θέλω κάτι γρήγορο κ νόστιμο !!! Μόνο που η γ...
Τα παλιότερα χρόνια, αυτός ο μεζές ήταν συνυφασμένος με τα Χριστούγεννα, (με το έθιμο της γουρνοχαράς ), και ανάλογα με το αν τον μαγείρ...
Γιουβετσάκι με μοσχαράκι οπως έβλεπα την γιαγιά μου που το μαγείρευε και τρώγαμε δυό πιάτα από την νοστιμιά !!! Και το μυστικό να είναι...
Μία από τις πιο αγαπημένες μαρμελάδες που έφτιαχνε η γιαγιά μου, με πολύ γλυκά μανταρίνια, που μ' έβαζε να μαζεύω από την ίδια πάντα...
Μια δοκιμασμένη συνταγή ετών που θα λατρέψετε! Τα μυστικά της γιαγιάς στην κουζίνα! Μοσχαράκι της γιαγιάς μια συνταγή μούρλια!
Σπιτικό Κεμπάπ: Μία ανατολίτικη συνταγή για να δοκιμάσετε στο σπίτι σας. Εύκολα, γρήγορα και χωρίς να χρειάζεται να είσαι επαγγελματίας μάγειρας, μπορείς ν
Για τους περισσότερους, το ωραιότερο χειμωνιάτικο φρούτο είναι το μανταρίνι. Κι αυτό, γιατί μπορούμε να το φάμε όπως είναι ή να το στίψ...
Αφράτοι, λαχταριστοί και σιροπιαστοί, οι λουκουμάδες αποτελούν μια από τις πιο όμορφες παιδικές μας αναμνήσεις. Δείτε πώς να φτιάξετε τους δικούς σας
Ένα παραδοσιακό Μικρασιάτικο γλυκό, από τα ευκολότερα στην παρασκευή του και τα πιο ξεχωριστά στη γεύση. Δεν θα πιστεύετε πόσο απλό είνα...
Το λικέρ ρόδι άρεσε πολύ στη γιαγιά μου, γι' αυτό και δεν έλειπε ποτέ από το σπίτι μας. Μάλιστα το έφτιαχνε με δύο τρόπος: το κλασικ...
Υλικά 300 γρ. αλεύρι 270 γρ. σιμιγδάλι χονδρό 2 κ. γ. μπέικιν 250 γρ. βούτυρο πρόβειο λιωμένο(Αυτό στο βαζάκι) 300 γρ. ζάχαρη 6 αυγά 1 κλωναράκι βανίλια (Τα αρωματικά σποράκια του) 1/2 κ. γ. μαστίχα κοπανισμένη 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό αγελαδινό Σιρόπι: 1 κιλό ζάχαρη 1 κιλό νερό Χυμό 1/2 λεμονιού Το κλωναράκι της βανίλιας Εκτέλεση Σ ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι και το μπέικιν. Τα αφήνουμε στην άκρη. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε κρόκους από ασπράδια. Στο μίξερ χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα τους κρόκους με το βούτυρο και 260 γρ. από τη ζάχαρη, μέχρι να γίνει ένα αφράτο φουσκωτό κρεμώδες μείγμα και να λειώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε το μείγμα αλεύρου-σιμιγδαλιού- μπέικιν ανακατεύοντας παράλληλα με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε στο τέλος τα αρωματικα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια λεκανίτσα. Καθαρίζουμε καλά τον κάδο του μίξερ και αδειάζουμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη. Τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα, ώστε να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα, την οποία την ενσωματώνουμε στο υπόλοιπο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με κυκλικές κινήσεις με μια σπάτουλα μαρίζ, ώστε να μη χάσει τον όγκο της. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά. Βυθίζουμε ένα μαχαίρι στη μέση για να δούμε αν είναι έτοιμο. Αν βγει καθαρό χωρίς υπολείμματα ζύμης, είναι σίγουρα έτοιμο και εσωτερικά. Αν όχι, τότε αφήνουμε λίγα λεπτά ακόμα. Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια ή ρόμβους. Κάνουμε το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Όπως ειναι καυτό, περιχύνουμε το κρύο γλυκό μας. Αφήνουμε να απορροφήσει και να κρυώσει. Γαρνίρουμε με αμύγδαλο φιλέ, φιστίκι Αιγίνης ή με ινδοκάρυδο. Τρώγεται σκέτο ή με παγωτό βανίλια ή άγλυκη σαντιγί ή με ξινή κρέμα. (Πλέον παίζει και αυτός ο συνδυασμός) ΑΝΔΡΕΑΣ Α. http://www.yumyum.gr
Από τα πιο σπάνια πια και πολύ ξεχωριστά λικέρ, που έφτιαχναν παλιότερα οι νοικοκυρές, με βατόμουρα που μάζευαν στους αγρούς. Σήμερα πο...
Μία απ᾿ τις ωραιότερες μαρμελάδες που υπάρχουν, όχι πολύ συνηθισμένη, αλλά με καταπληκτικό χρώμα και πάρα πολύ γευστική. Πολύ εύκολη κα...
