Is there anything in this world that's not made better by sauce? Definitely not. Because if you don't already know: sauce is life. Slather these on sandwiches, drizzle them on salads, pour them over pasta - the options are endless.
Εύκολη, σπιτική σάλτσα για πίτσα. Γίνεται με ντομάτες σε κονσέρβα αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φρέσκιες ώριμες ντομάτες. Βάλτε την σε πίτσες αλλά και σε ζυμαρικά.
Μια σως μοναδικά νόστιμη για ψητό κοτόπουλο…και όχι μόνο…. Υλικά 1/2 κούπας μαγιονέζα 1 κ.σ. λεμόνι 1 κ.σ. μουστάρδα κεφαλοτύρι για ...
Σάλτσες συνοδευτικές που να αναδεικνύουν κι όχι να το υποβαθμίζουν τα ψητά σας! Ένα μεγάλο μπολ με σαλάτα, μερικές πατάτες ψητές στο φούρνο και μια-δυο
Φτιάξαμε την πρώτη δόση ΝΤΟΜΆΤΑ !!!!! Από τον ΚΉΠΟ μου !!! Καλό πλύσιμο τις ντομάτες τις κόβω οριζόντια και στίβο να φύγουν οι σπόροι και...
Ντομάτα σάλτσα στο φούρνo για όλα, για το φαγητό, για πίτσες για μακαρόνια. Γίνεται πηχτό και νόστιμο σαν το πουμαρό!!!!
Μια πολύ εύκολη, γρήγορη, οικονομική και νόστιμη συνταγή για να συνοδεύσετε τα μακαρόνια σας ή το κοτόπουλό σας! Φτιάχνετε με λίγα υλικά που πάντα έχουμε στην κουζίνα μας. Για περισσότερες συνταγές, επισκευτείτε την σελίδα μας www.tofagitotismamas.blogspot.gr
Η αυθεντική σάλτσα Ναπολιτέν, όπως την φτιάχνουν στην Ιταλία, για να την απολαύσετε στα ζυμαρικά και τις πίτσες σας, αλλά και όπου αλλού ...
Από τον Γιώργο Δημητρακόπουλο, chef de cuisine στην εταιρία Jacques Lafargues Traiteur στη Λιόν | Συνταγές
Το Chutney είναι ένα είδος καρυκεύματος, που προέρχεται από την κουζίνα της νότιας Ασίας και γίνεται από ένα μείγμα μπαχαρικών και λαχανικών ή φρούτων. Το Chutney μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε συνδυασμό από λαχανικά, φρούτα, βότανα και μπαχαρικά. Συνήθως υπάρχει σε δύο μορφές, γλυκό ή καυτερό. Στα συστατικά του προστίθενται, σαν φυσικά συντηρητικά, ξύδι, εσπεριδοειδή, χυμός λεμόνι και άλλα. Η ζάχαρη και το μέλι προστίθενται για να δώσουν μια γλυκύτητα στα πιάτα και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται περισσότερο σαν σάλτσα παρά σαν καρύκευμα. Μια τέτοια σάλτσα, συνόδευε πολύ συχνά τα πιάτα μας, κατά την διάρκεια του ταξιδιού μας στην Κροατία και στο Μαυροβούνιο. Ήταν η ίδια σε όλα τα εστιατόρια που επισκεφθήκαμε κι αυτό μας έκανε να αναρωτηθούμε! Μα τι είναι αυτό; Τελικά την απάντηση την πήρα, κάνοντας έρευνα σε ένα σούπερ μάρκετ στην Podgorica, την πρωτεύουσα του Μαυροβουνίου, όπου βρήκα στα ράφια του ένα βαζάκι με αυτή την σάλτσα και φυσικά (δεν χρειάζεται να ρωτήσετε) το αγόρασα. Από κει και πέρα, όπως καταλαβαίνετε, το βαζάκι πέρασε από ιερά εξέταση, καθότι οι πληροφορίες ήταν στην Κροατική γλώσσα και στην συνέχεια ψάχνοντας από δω κι από κει, συνέθεσα την συνταγή που σας παρουσιάζω σήμερα. Σ'αυτή έχω προσθέσει μελιτζάνα, αλλά κάλλιστα θα μπορούσε να μπει και μια ώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη χωρίς τους σπόρους ή να προστεθούν άλλα μπαχαρικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. To chutney θα το χρησιμοποιήσουμε σε πολλές συνταγές και θα συνοδεύσουμε με αυτό άπειρα πιάτα. Τελευταία, μέσα σε διάστημα δυο μηνών, ήδη το έχω χρησιμοποιήσει σε 2-3 συνταγές και συνεχίζω να το χρησιμοποιώ, συνδυάζοντάς το με ψητό κρέας ή με ψάρι ή ακόμη ακόμη με ζυμαρικά και τυριά. Αυτές οι περίφημες γλυκόξινες μαρμελάδες, προσθέτουν γεύση στο πιάτο μας και συγχρόνως το μεταμορφώνουν σε ένα ιδιαίτερο γεύμα. Chutney κόκκινης ψητής πιπεριάς και μελιτζάνας Υλικά 12 κόκκινες πιπεριές (π.χ. Φλωρίνης) 1 μελιτζάνα 350-400 γραμμάρια 50 γρ. καστανή ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο 4 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο ή ξύδι από κρασί 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίτνζερ ή κάρυ 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Λίγο πιπέρι {Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα ξεφλουδισμένη χωρίς τους σπόρους.}Εγώ δεν έβαλα. Δημιουργία Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στο γκρίλ και στους 200 βαθμούς. Πλένουμε τις πιπεριές και τις στεγνώνουμε. Σε ένα ρηχό ταψί στρώνουμε λαδόκολα, βάζουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε για 20-30 λεπτά περίπου, μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους, προσέχοντας να μην τις κάψουμε. Όταν ψηθούν τις κλείνουμε σε ένα μπολ με καπάκι. Με αυτό τον τρόπο οι πιπεριές θα μαλακώσουν από τον ατμό τους και θα μπορέσουμε εύκολα να τις ξεφλουδίσουμε. Το ίδιο κάνουμε και με την μελιτζάνα, τρυπάμε την σάρκα της με ένα μαχαίρι και την ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές, την μελιτζάνα και την ντομάτα αν βάλουμε. Για να ξεφλουδίσουμε την ντομάτα, κάνουμε ένα σταυρό στην βάση της και την βουτάμε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Στις πιπεριές αφαιρούμε τους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και τις καθαρίζουμε πολύ καλά. Αφήνουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν. Στην συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, πατώντας στιγμιαία το κουμπί και φροντίζοντας να μην τα κάνουμε αλοιφή. Βάζουμε το μείγμα των λαχανικών σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν. Τότε προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν. Όταν το μείγμα μείνει σχεδόν χωρίς υγρά, βγάζουμε μια κουταλιά σε ένα πιατάκι, δοκιμάζουμε την γεύση του κι αν χρειαστεί προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι ή ότι άλλο μας αρέσει για να βελτιώσουμε την γεύση του, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Γενικά, αν τα λαχανικά μας είναι καλά στραγγισμένα, δεν θα μας πάρει πολλή ώρα πάνω στην φωτιά, βέβαια αυτό εξαρτάται και πάλι από το πόσο πυκνό θέλουμε να είναι το chutney. Προσωπικά μου αρέσει όταν το chutney έχει μια ωραία κρεμώδη υφή. Όπως είναι ζεστό το chutney, ρίχνουμε σε αποστειρωμένα ζεστά βάζα, κλείνουμε αμέσως και τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
This rich and hearty arrabbiata sauce will add the perfect amount of dimension and spice to your favorite Italian recipes. The sauce is made up of garlic, tomatoes, and red pepper flakes that are simmered to perfection and then topped with fresh herbs!
Κάτι γρήγορο με ό,τι έχει ένα ψυγείο ή ντουλάπι για να βάλεις μια πινελιά στη σαλάτα σου ή να "ντιπαρεις" ψητό κρέας, πατάτες τηγανιτές, πατατάκια, κριμ κρακερς και ότι τραβάει η όρεξη σου #χρυσόπιρούνι
Υλικά: 2 φλ.τσ. φύλλα φρέσκο βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδου 1/4 φλ.τσ. κουκουνάρι 2/3 φλ.τσ. λάδι…
Step-by-step method for making Tomato and aubergine chutney yourself.
Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κύμινο και το καγιέν. Τα σοτάρουμε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά.
Get inspired by this Black garlic beurre blanc recipe, or check thousands of other recipes on our platform. Gastronomixs, empowering chefs to create.
Η συνταγή αυτή δεν μου έχει σβολιάσει ποτέ και είναι διαφορετική τεχνική.Η μητέρα μου έχει ένα βιβλίο μαγειρικής της Σμυρνιάς Χρύσας Παραδείση απ' όπου βρήκα την συνταγή που έκανε πάντα η μαμά μου και έτσι για 'μένα η συνταγή αυτή είναι μαμαδίστικη. Λίγα μυστικά ακόμα Μπορείτε να βάλετε μετά από το αυγό τριμμένο μοσχοκάρυδο, όπως επίσης και τριμμένο κίτρινο τυρί πριν ψήσετε το φαγητό σας.
Μια σπιτική σάλτσα ντομάτας από φρέσκες καλοκαιρινές ντομάτες πομοντόρια, που ψήνονται στο φούρνο για να μελώσουν και να γλυκάνουν
Σως μουσταρδας από την Αργυρώ | Ιδανική σως μουσταρδας με μαγιονεζα για κοτοπουλο | Φτιάξτε αυτή τη σως και θα ξετρελαθείτε!
Εύκολη και έντονη, σπιτική σάλτσα σος ταρτάρ για να συνοδέψει ψάρι, κρέατικά και κρύα πιάτα
This Homemade Spaghetti Sauce Recipe is so hearty, delicious, and easy to prepare you'll never want to buy the jarred stuff again. Made with simple ingredients like ground beef, onions, and tomatoes, Learn How to Make Spaghetti Sauce right at home and enjoy with pasta or cooked into your favorite recipes like stuffed peppers and lasagna.
Η πάστα χαρίσα είναι μαροκινής προέλευσης
Μπεσαμέλ χωρίς αυγά από την Αργυρώ. Φτιάξτε τέλεια μπεσαμέλ χωρίς αυγά με γάλα αμυγδάλου. Ιδανική και για vegan διατροφή όλο το χρόνο!
[[recipe-ingredients|Υλικά Συνταγής]] παρασκευή Πλένουμε τις ντομάτες και τις βουτάμε γιά λίγα δευτερόλεπτα σε νερό που βράζει, γιά να τις ξεφλουδίσουμε εύκολα. Τις κόβουμε στα 8 και τις πιέζουμε στην παλάμη μας γιά να φύγουν τα υγρά και οι σπόροι. Σχίζουμε στη μέση...
Μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο με μπεσαμέλ Εύκολη και γρήγορη: Ιδανική για όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο. Χωρίς φύλλο: Για όσους θέλουν να αποφύγουν το φύλλο κρούστας ή για όσους δεν έχουν στο ντουλάπι τους. Πλούσια γεύση: Η μπεσαμέλ δίνει
This homemade romesco sauce is very easy to make, and it's packed with so much amazing flavor. The secret ingredient here is roasted garlic! This romesco sauce has the perfect balance of flavor and texture. Great with fish, chicken, vegetables, and so much more!
Ταμπουλέ Συστατικά: ✔️ μαγειρεμένο σύμφωνα με τις οδηγίες πλιγούρι ή κουσκούς ✔️ φρέσκα αγγούρια ✔️ σκληρές ντομάτες ✔️ 1-2 ματσακι μαϊντανό (πλυμένο και καλά στεγνωμένο) ✔️ 1 μάτσο κόλιαντρο και δυοσμο (πλυμένο και καλά στεγνωμένο) ✔️ κόκκινο κρεμμυδι ψιλοκομμένο ✔️ χυμό λεμονιού ✔️ ελαιόλαδο ✔️
Il Pesto alla trapanese è un condimento squisito della cucina siciliana a base di pomodori, mandorle, pecorino, basilico, aglio rosso
Homemade mayonnaise is such a treat. It’s very simple to make, too. There are a few ways to make mayonnaise. My preferred methods are using our food processor with the small bowl attachment or an immersion blender with a tall jar. You can use a blender or make it completely by hand, but I don’t find them as fail-proof.
Deeply flavorful African peri-peri sauce made with bird's eye chillies, onions, peppers, garlic & lemons. This sauce is a must-have for spicy food lovers.
Πέντε ελαφριές καλοκαιρινές συνταγές
