Στο blog της φαγανούλας θα βρεις νόστιμες και εύκολες προσωπικές συνταγές και παραδοσιακές μαμαδίστικες και γιαγιαδίστικες συνταγές για όλα τα γούστα και τις περιστάσεις.

Για τη μεγαλύτερη γιορτή του καλοκαιριού ετοιμάζουμε λαχταριστά γλυκά ταψιού: από καρυδόπιτα και ρεβανί μέχρι τιραμισού, εκμέκ και ψαθούρι.

Γλυκό του κουταλιού βερύκοκο χωρίς ασβέστη. Ένα πολυ νόστιμο γλυκό για να συνοδέψετε τον απογευματικό καφέ σας.

Συνταγές για κουραμπιέδες νηστίσιμους υπάρχουν πολλές, σχεδόν όλες όμως, γίνονται κυρίως με ελαιόλαδο ή σε συνδυασμό με φυτικά βούτυρα. Για...

Καζάν Ντιπί

Γλυκό του κουταλιού βερύκοκο χωρίς ασβέστη. Ένα πολυ νόστιμο γλυκό για να συνοδέψετε τον απογευματικό καφέ σας.

Ψωμάκι απλό. Πιο λεπτομερή περιγραφή δεν θα βρείτε για να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα ένα νόστιμο και απλό ψωμάκι.

Παλιότερα οι παραδοσιακές τηγανίτες με τυρί έμπαιναν στο τηγάνι σχεδόν κάθε μέρα στο τηγάνι. Και πώς να μην μπαίναν βέβαια...

Παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΕΛΙΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 3/4 ποτηριού νερό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο αλατοπίπερο 1 ποτήρι ελιές μαύρες καθαρισμένες 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει (περίπου 800 γραμ.) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τα υλικά λίγα λίγα και με την σειρά που αναγράφονται. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά. Το αλεύρι το ρίχνουμε λίγο λίγο, τόσο όσο να φτιάξουμε μείγμα πιο πηχτό απο αυτό του κέικ. Είναι έτοιμο, όταν ανακατεύοντας με το κουτάλι το μείγμα ξεκολλάει γύρω γύρω απο τα τοιχώματα της λεκάνης. Σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ, βάζουμε κουταλιές κουταλιές το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 180 βαθμούς, στην μεσαία σχάρα για περίπου 1 ώρα. Καλή επιτυχία!!!ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΕΛΙΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 3/4 ποτηριού νερό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο αλατοπίπερο 1 ποτήρι ελιές μαύρες καθαρισμένες 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει (περίπου 800 γραμ.) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τα υλικά λίγα λίγα και με την σειρά που αναγράφονται. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά. Το αλεύρι το ρίχνουμε λίγο λίγο, τόσο όσο να φτιάξουμε μείγμα πιο πηχτό απο αυτό του κέικ. Είναι έτοιμο, όταν ανακατεύοντας με το κουτάλι το μείγμα ξεκολλάει γύρω γύρω απο τα τοιχώματα της λεκάνης. ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ: 2 χαλούμια τριμένα 1 φλ κεφαλοτύρι τριμμένο 200gr φέτα 4 αυγά 3 κ.σ. δυόσμο 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. βούτυρο 1/2 κ.γ. πιπέρι 10 φύλλα κρούστας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μας και ανακατώνουμε πολύ καλά. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε 4 φύλλα κρούστας κάτω, βάζουμε τη μισή γέμιση από πάνω, βουτυρώνουμε άλλα 2 φύλλα κρούστας και τα βάζουμε από πάνω Ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση από πάνω και τελειώνουμε με ακόμα 4 φύλλα βουτυρωμένα από πάνω. Χαράζουμε την πίτα, ραντίζουμε με λίγο νερό και φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς ΚΥΠΡΙΑΚΕΣ ΦΛΑΟΥΝΕΣ ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ: 1 κιλό αλεύρι ½ φλιτζάνι λάδι 1 φακελάκι ξερή μαγιά Λίγο αλάτι – λίγη ζάχαρη ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ: 1 κιλό και 800 γρ. σκληρά τυριά που να μη λιώνουν, όπως κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα, γραβιέρα, τριμμένα. 15 περίπου αυγά 1 μεγάλο ματσάκι δυόσμο ½ με 1 κουταλάκι μαστίχα, χτυπημένη και λιωμένη 40 γρ. μαγιά 2 κουταλιές αλεύρι Λίγη ζάχαρη, λίγο νερό Εκτέλεση Παίρνω τη μαγιά, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το νερό, τα βάζω σε ένα μικρό μπόλ και φτιάχνω ένα κουρκούτι. Το αφήνω να φουσκώσει και το ενώνω με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Προσέχω να προσθέτω ένα-ένα τα αυγά μου ώστε αν χρειαστεί να μην τα προσθέσω όλα. Η γέμιση θα πρέπει να είναι σφιχτή. Το πρωί της επόμενης μέρας φτιάχνω τη ζύμη μου και ανοίγω φύλλο, όχι πολύ λεπτό αλλά ούτε και χοντρό. Κόβω τετράγωνα κομμάτια και στο κέντρο τοποθετώ μία γεμάτη κουταλιά γέμιση. Κατόπιν διπλώνω κάθε πλευρά ώστε να δημιουργηθεί ένα φάκελος που στο κέντρο του όμως να μην καλύπτεται όλη η γέμιση από το φύλλο. Τοποθετώ σε λαμαρίνα, αλείφω με μείγμα από αυγό, νερό και λίγο λάδι, πασπαλίζω με σουσάμι και ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Το μέγεθος και το σχήμα που μπορούμε να κάνουμε είναι δική μας επιλογή, η γέμιση όμως δεν πρέπει να καλύπτεται όλη γιατί φουσκώνει. ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΣΙΕΦΤΑΛΙΑ ΣΕ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΠΙΤΤΑ Υλικά Σιεφταλιά: 1/2 κιλό κιμά χοιρινό 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Φρυγανιά αλεσμένη 1 μπόλια 1 αυγό Δυόσμο ξερό Λίγη κανέλα Αλάτι Πιπέρι Σουβλάκια: 1 κιλό κρέας χοιρινό Αλάτι Πιπέρι Λίγη ρίγανη (προαιρετικά) Σαλάτα: Αγγουράκι Ντομάτα Μαϊντανός Κρεμμύδι Ταλατούρι (τζατζίκι): 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 1 αγγουράκι τριμμένο και στραγγισμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη Δυόσμο ξερό Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι Ετοιμασία Ενα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στην Κύπρο είναι η σιεφταλιά που σερβίρεται συνήθως μέσα σε κυπριακή πίτα, μαζί με σουβλάκια χοιρινά και σαλάτα. Συνοδεύεται θαυμάσια από τζατζίκι (ταλατούρι στα κυπριακά). Σιεφταλιά: 1. Ζυμώνουμε με τα χέρια όλα τα υλικά μαζί. 2. Πλάθουμε τις σιεφταλιές (τους δίνουμε το σχήμα που δίνουμε στα σουτζουκάκια). 3. Κόβουμε την μπόλια σε τετράγωνα και τυλίγουμε μέσα τις σιεφταλιές. 4. Ψήνουμε σε προθερμασμένη σχάρα. 5. Μόλις ψηθούν τις περιχύνουμε με μπόλικο χυμό λεμονιού. Σουβλάκια: 1. Αφού πλύνουμε το κρέας, το κόβουμε σε κύβους και το περνούμε σε ξύλινα σουβλάκια (τα οποία έχουμε μουλιάσει για 1 ώρα σε νερό). 2. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένη σχάρα. Σαλάτα: Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Ταλατούρι (τζατζίκι): Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αφού ψηθούν τα σουβλάκια και οι σιεφταλιές μας, ζεσταίνουμε αρκετές κυπριακές πίτες στη σχάρα για 2-3 λεπτά. Κάνουμε μια σχισμή κατά μήκος της πίτας και βάζουμε 1-2 σιεφταλιές, σουβλάκια και μπόλικη σαλάτα. Συνοδεύουμε με ταλατούρι. Σημείωση: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κιμά από κοτόπουλο για τις σιεφταλιές, αλλά δεν θα είναι τόσο ζουμερές. Επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε το χοιρινό κρέας με κοτόπουλο. ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Συστατικά 1 κουτί κανελόνια (500gr) 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 ώριμη ντομάτα 1 κύβος ζωμός κρέατος 1 κ.σ τοματοπελτέ 1/2 ποτήρι νερό 1 κρεμμύδι μέτριο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 100 gr κεφαλογραβιέρα 100-150 gr ρεγγάτο 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά Μαϊντανό Μπαχάρι Αλάτι, κόκκινο γλυκό πιπέρι Βασιλικό 300 gr γκούντα Τρόπος μαγειρέματος Βάλε το κρεμμύδι σε τηγάνι με λάδι που καίει να τσιγαριστεί και πρόσθεσε τον κιμά. Όταν τσιγαριστεί και ο κιμάς, πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαϊντανό, βασιλικό, αλάτι πιπέρι, τον πελτέ και την ντομάτα τριμμένη, εκτός από τη φρυγανιά και τα τυριά. Ανακάτεψε και άσε την σάλτσα να δέσει και να φύγουν τα υγρά της. Πρόσθεσε και τα τυριά, εκτός από το gouda, αφού τα κόψεις σε κομματάκια (ή ακόμη καλτερα τα τρίψεις) και ανακάτεψε Τέλος ρίξε την φρυγανιά και σβήσε την φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού κρυώσει καλά το μείγμα, ξεκίνα να γεμίζεις τα κανελόνια. Στρώσε τα γεμιστά κανελόνια σε ταψι. Βάλε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα κανελόνια και τα ψήσε στο φούρνο στ ους 2200 C στον αέρα, περίπου για 30-45 min. Όταν τα κανελόνια έχουν ρουφήξει όλο το νερό, ρίξε από πάνω και το τριμμένο gouda και άφησε στο φούρνο μέχρι να κοκκινίσει ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΕΝΕΣ Υλικά 500 γραμμ. πένες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρέ 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε καρέ 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκοµµένες 2 κ.σ. κάππαρη 1/2 φλ. τσαγιού ελιές ψιλοκοµµένες 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα τριμμένη αλάτι πιπέρι Για τη σος 1/4 φλ. τσαγιού ξίδι λευκό 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γλ. ζάχαρη 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση 1. Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό για 10΄. Τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό (για να μην κολλάνε μεταξύ τους), τις ξαναστραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε μέσα σε βαθιά σαλατιέρα. 2. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά: τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες, την κάππαρη, τις ελιές, τα φρέσκα κρεμμύδια και τη μοτσαρέλα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά. 3. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη σος και με σύρμα τα χτυπάμε καλά, να πυκνώσει η σος. Περιχύνουμε με αυτή τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα ζυμαρικά με το ντρέσινγκ. Σερβίρουμε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου. μερίδες 6 Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ Υλικά 125 γραμμ. αλεύρι μαλακό 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 2 κ.σ. ζάχαρη 125 ml κρέμα γάλακτος 1 αυγό 2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη ξύσμα από ½ πορτοκάλι Εκτέλεση 1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Με αυγοδάρτη χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλάτι έως ότου διαλυθούν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και το ξύσμα. 2. Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός. 3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνουμε μέσα ελάχιστο ελαιόλαδο. Κουταλιά κουταλιά ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το αφήνουμε να ροδίσει για 2΄ από κάθε πλευρά. 4. Σερβίρουμε τις τηγανίτες ζεστές με ζάχαρη και κανέλα ή με μαρμελάδα κυδώνι και χτυπημένη κρέμα γάλακτος. μερίδες 15 Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος 10 λεπτά ΜΑΧΑΛΕΠΙ Υλικά για 6 πιάτα: 6 ποτήρια νερό 6 κουταλιές νησιαστέ 6 κουταλιές ζάχαρη 3 κουταλιές ανθόνερο τριαντάφυλλο

Instructions step by step on how to prepare some traditional recipes of Sifnos.

Λιτή μεν, αλλά με πλούσια γεύση, η γέμιση αυτής της κολοκυθόπιτας περιέχει και λίγο ρύζι, για να κρατάει τα πολλά υγρά που βγάζει η κολοκύθα, η επιπλέον στρώση στεγνών φύλλων που μπαίνει στο κέντρο της κάνει την πίτα τραγανή και καραμελένια.

Κολοκύθα. Εύκολες και πεντανόστιμες ιδέες με κολοκύθα θα βρεις διαθέσιμες εδώ! Διάλεξε την αγαπημένη σου!

Μπακλαβάς γιαννιώτικος, πλούσιος σε γεύση, σιροπιαστός όσο πρέπει κι έξτρα τραγανός, καθώς συνδυάζει φύλλο κρούστας με φύλλο κανταΐφι.

Μαρμελάδα νεκταρίνι κορόμηλο. Ο συνδυασμός αυτών των δύο φρούτων μας φτιάχνει μία πολύ αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα.

Μοσχαράκι με μπάμιες. Κυριακάτικο τραπέζι και παραδοσιακή συνταγή. Αν σας αρέσουν οι μπάμιες θα το λατρέψετε, είναι φανταστικό!

Μπριάμ. Άκρως καλοκαιρινό φαγητό και πολύ νόστιμο. Ο καλύτερος τρόπος να αξιοποιήσετε τα λαχανικά που σας έμειναν τη βδομάδα.

Σαλάτα δροσερή

Ομελέτα στο τηγάνι Υλικά: 1 μικρή ντομάτα ή τοματίνια κομμένα ροδέλες, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 2 αυγά, 1 φέτα τυρί του τοστ κομμένη στα 4, λίγο μαϊντανό. συνταγη εκτέλεση Σε αντικολητικο τηγανάκι ρίχνουμε το λάδι και βάζουμε τις ντομάτες (φωτογραφίες). Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε 5 λεπτά. Μετά ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα και το […]

Ένα από τα βασικότερα υλικά της ελληνικής κουζίνας, ήταν πάντοτε οι ντομάτες. Άφθονες το καλοκαίρι στους λαχανόκηπους των σπιτιών, έμπαιναν...

Ορίστε το βύσσινο που έφτιαξα φέτος στο φούρνο . Το ίδιο είχα κάνει και πέρυσι το καλοκαίρι με το γλυκό σταφύλι και είχε γίνει υπέροχο.Το χρώματάκι του βυσσινί βυσσινί , ούτε πολύ γλυκό ούτε πολύ ξινό. Κανονικό νομίζω στις αναλογίες, τουλάχιστον για τα δικά μας γούστα. Μου περίσσεψε και αρκετό σιροπάκι. Το έβαλα σε μικρά μπολάκια και θα το χρησιμοποιήσω σε γλυκά και παγωτάκια αργότερα. Υλικά 1 1/2 κιλό βύσσινα 1300 γμ. ζάχαρη 2 κ. σ. λεμόνι 3 βανίλιες 2/3 ποτηριού νερό Πλένουμε τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο ή με μια φουρκέτα. Ρίχνουμε επάνω τους τη μια κουταλιά της σούπα το λεμόνι και τα αφήνουμε έτσι για 20 λεπτά. Μετά τα βάζουμε σε στρώσεις σε πυρέξ, εναλλάξ ζάχαρη και βύσσινα. Τα αφήνουμε για ένα βράδυ στο ψυγείο. Την επομένη βάζουμε μέσα και το νερό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου μέχρι να δέσει το σιρόπι.Λίγο πριν βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο του ρίχνουμε μέσα τις βανίλιες και το λεμόνι και κουνάμε προσεχτικά (για να μην χυθεί το γλυκό μας) το ταψί δεξιά αριστερά έτσι ώστε να ανακατευτούν τα βύσσινα με τις βανίλιες και το λεμόνι που βάλαμε, αλλά και να γεμίσουν με σιρόπι. Ορίστε το γλυκό μας! Έτοιμο για να το βάλουμε στα παγωτά μας στα γλυκά μας ή να το απολαύσουμε σκέτο. Για να καταλάβουμε αν το σιρόπι έχει δέσει όσο πρέπει βάζουμε ένα πιατάκι στην κατάψυξη να παγώσει. Μετά βάζουμε μια μεγάλη κ.σ. σιρόπι στο πιατάκι .Αυτό παγώνει. Τότε κάνουμε μια γραμμή με το κουτάλι . Αν το σιρόπι ξαναενωθεί δεν είναι έτοιμο αν πάλι η γραμμή καταφέρει να μείνει είναι τέλειο. Ένα μυστικό για να τραβήξουν σιρόπι τα βύσσινα . Στο τέλος να κουνήσετε προσεχτικά για να μην σας χυθεί το γλυκό, το πυρέξ ή το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε δεξιά αριστερά 3-4 φορές έτσι ώστε να ρουφήξουν τα βύσσινα σιρόπι και να πάρουν το στρογγυλό αρχικό τους σχήμα. Αν φτιάξετε το γλυκό καλή σας επιτυχία.!

Αγαπημένες συνταγές από την Σίφνο για παραδοσιακά φαγητά και γλυκά. Οι καλύτερες συνταγές Σίφνου!

Η γιαγιά μου και οι μισές φίλες της, το μουσακά τον έφτιαχναν και με πατάτες, ενώ οι άλλες μισές μόνο με μελιτζάνες. Για το θέμα αυτό, ...

Όταν λέμε λαχανόπιτα, εννοούμε πίτα, με σπιτικό φύλλο, (αφράτο σαν κι αυτό ), διάφορα λάχανα και φέτα. Φτιάξτε την με όσα και όποια χορ...

Αυτή είναι η "περίφημη" κίτρινη σως, η σάλτσα που πρωταγωνιστή σε όλα τα καταστήματα γρήγορης εστίασης και έχει αγαπηθεί από τους ...

Μουσταλευριά με μούστο. Έχετε μούστο; Φτιάξτε μουσταλευριά!! Δεν έχετε; Δείτε πώς τον φτιάχνουμε στην Τέμενη Αιγίου!

Ναι λοιπόν. Πολύ καλά καταλάβατε. Μπιφτέκια σήμερα αλλά με λαχανικά. Για όσους δεν τρώνε κρέας και όχι μόνο! Είναι τόσο νόστιμα που θ΄αρέσουν σε όλη την οικογένεια. Πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε, γιατί πέρα από όλα τα άλλα είναι και μια πολύ καλή επιλογή φαγητού τις ημέρες νηστείας. Υλικά 3-4 μέτριες πατάτες κομμένες σε κομμάτια, 4 μέτρια καρότα κομμένα σε ροδέλες, καλά βρασμένα 3 φρέσκα κρεμμύδια 1 ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια, (προσοχή μόνο τη σάρκα) 1 κούπα αρακά θυμάρι -ρίγανη-αλάτι-πάπρικα 1/2 ματσάκι άνιθο 4 κ.σ. λάδι λαδόκολλα για το ταψί Μπορείτε να βάλετε και άλλα λαχανικά, όπως καλαμπόκι, πιπεριά Φλωρίνης,κλπ. ότι αρέσει σε εσάς και την οικογένειά σας. Εδώ είμαστε λοιπόν. Αφού βράσαμε, αφήσαμε να γίνουν χλιαρά (να μην καίνε) πατάτες και καρότα, τα βάζουμε σε λεκάνη, προσθέτουμε τον αρακά, κρεμμύδια και άνηθο ψιλοκομμένα, , την ντομάτα μόνο την ψίχα της σε κυβάκια, αλάτι-θυμάρι-πάπρικα-ρίγανη και λάδι. Με το ιδικό εργαλείο του πουρέ πολτοποιούμε τα λαχανικά μας. Εδώ πρέπει να πούμε ότι εάν λιώσουμε πολύ τα λαχανικά, τα μπιφτέκια μας θ΄απλώσουν αλλά θα γίνουν πολύ μαλακά και νόστιμα. Αν πάλι αφήσουμε το μείγμα να<> λίγο δηλ. να φαίνεται η πατάτα πχ. ό αρακάς, κτλπ. θα γίνουν πιο στετά πιο στρογγυλά αλλά θα νιώθουμε και τα κομμάτια από τα λαχανικά . Και με τους 2 τρόπους είναι πολύ νόστιμα η επιλογή είναι δική σας. Πλάθουμε τα μπιφτέκια( αν σας δυσκολέψουν λαδώστε τα χέρια σας) τα βάζουμε σε χαρτί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις , στους 220 βαθμούς για 40-50 λεπτά μέχρι να ψηθούν , θα τα δείτε πότε είναι έτοιμα. Αφήνουμε να γίνουν χλιαρά και είναι έτοιμα πλέον να τα απολαύσουμε. Αν θέλουμε, μπορούμε να φτιάξουμε και μια ωραία σπιτική σάλτσα ντομάτα, με αρωματικά βότανα-κρεμμύδι και σκόρδο, για να να τα βουτάμε μέσ. Αν πάλι δεν έχουμε χρόνο να χρησιμοποιήσουμε κετσαπ, χωρίς να είναι απαραίτητο Είναι καθαρά προαιρετικό γιατί είναι πολύ νόστιμα.

Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ

Ρετρό και φίνο, το γλυκό Κοπεγχάγη είναι ένα είδος σιροπιαστής πίτας με βάση τα αμύγδαλα ή τα καρύδια, που θα συνοδεύσει τέλεια τον καφέ ή θα σερβιριστεί με ένα καλό σπιτικό λικέρ.

Καραμελένιες εξωτερικά, αφράτες και νόστιμες οι παραδοσιακές ταχινόπιτες αλλά σοκολατένιες, είναι μια διαφορετική εκδοχή τους.Είναι νηστίσιμες και διατηρούν τα κλασικά αρώματα της Κυπριακής ταχινόπιτας, μόνο που εσωτερικά με την προσθήκη του κακάο παίρνουν σοκολατένια γεύση. Έτσι, ακόμα και αυτοί που δεν συμπαθούν την ιδιαίτερη γεύση του ταχινιού, στη σοκολατένια αυτή εκδοχή, δεν θα το καταλάβουν καν!Είναι ένα πολύ δυναμωτικό σνακ, που μπορεί να καταναλωθεί από το πρωί μέχρι το βράδυ και όλες τις εποχές. Αν και συνήθως το θυμόμαστε στη νηστεία που οι επιλογές λιγοστεύουν…Φτιάξε τη, δημοσίευσε τη φωτογραφία της στο story σου στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας mention @paxxigr και μπορεί να τη δεις στα stories του PAXXI!

Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ

Πατάτες γιαχνί: Σας αρέσουν υπερβολικά, οι πατάτες, οι οποίες είναι μαγειρευτές. Τότε, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να τις κάνετε γιαχνί. Πρόκειται για μία

Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Οι εκδηλώσεις για την Αποκριά φτάνουν στην κορύφωσή τους κι έρχεται η Καθαρά Δευτέρα όπου, όλοι μας θα φτιάξουμε ή θα προμηθευτούμε από τον φούρνο της γειτονιάς μας την παραδοσιακή...

Παραδοσιακές συνταγές της Κύπρου ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΕΛΙΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ:  1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 3/4 ποτηριού νερό 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψι...

Μια μικρή επιχείρηση στην Κέρκυρα έβαλε στοίχημα να τερματίσει την εμπορική κακοποίηση του κουμκουάτ και το κατάφερε. Πώς; Με έξοχες, παραδοσιακές συνταγές, φαντασία και συσκευασίες πρότυπο.

Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ

Συνταγές για παιδιά, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές για μπουφέ

Από τα πιο εμφανίσιμα και πάρα πολύ γευστικά κέικ, ιδανικά για τον καφέ μας, αλλά και για τη λιγούρα στη δουλειά, ή για τα παιδιά μας στ...