Πέντε μαρινάδες που θα απογειώσουν τις χοιρινές μπριζόλες σας. Ξεκινήστε να τις δοκιμάσετε μία μία για να δείτε ποιας η γεύση σας ταιριάζει περισσότερο.
Πατάτες τηγανητές: Για να ξεκαθαρίσουμε τα πράγματα από την αρχή οι τηγανητές πατάτες και η σαλάτα είναι απλώς ένα παράδειγμα σε αυτό το κείμενο. Καμία διάθεση να ανακηρύξουμε τηγανητές πατάτες ή άλλα αρκετά λιπαρά φαγητά σε super foods (καμία σχέση όμως), μια νέα έρευνα έφερε στο φως μια πολύ ενδιαφέρουσα πληροφορία για το «ποιόν» τους.
Τρεις εύκολες μαρινάδες για πετυχημένα ψησίματα.
#2020 #κουτάλι Την συνταγή την βρήκα εξερευνόντας την κουζίνα της Κορέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο ψωμάκι, για τους πιο τολμηρούς ή σαν προσθήκη σε όλα σχεδόν τα φαγητά. Και σε μαρινάδες για τα κρέατα, πουλερικά, ψάρια που θα μαγειρευτούν στον φούρνο ή τα κάρβουνα.Επίσης πάει απίθανα στην τυροσαλάτα.
Κρέατα, πουλερικά, λαχανικά, ακόμη και θαλασσινά, όταν περαστούν σε καλαμάκια και ψηθούν σωστά με τα κατάλληλα μπαχάρια και μυρωδικά, γίνονται η χαρά της παρέας. Τι προσέχουμε όταν φτιάχνουμε σπιτικά σουβλάκια ώστε να βγουν τέλεια;
Τι είναι οι μαρινάδες? Γιατί και πως τις χρησιμοποιούμε? Για πόσο πρέπει να μαρινάρουμε κάθε τρόφιμο? Ένα χρήσιμο άρθρο για όσους αγαπούν την μαγειρική
Η ζωή είναι πιο νόστιμη όταν τη μαρινάρεις με εμπειρία, λέει ο σοφός λαός και, όπως πάντα, έχει δίκιο. Αν και υπάρχουν τόσες συνταγές για μαρινάδες , όσες και οι κουζίνες του κόσμου, γνωρίζατε ότι η «greek marinade» ανήκει στις δημοφιλέστερες;
Οι Μαρινάδες συνιστώνται κυρίως για χοιρινό. Οι σεφ συνιστούν το μαρινάρισμα χοιρινού για να μαλακώσει το κρέας και να μειωθεί η οσμή του.
Τηγανιτές πατάτες: Μπορεί να έχει χαρακτηριστεί ως ένα από τα πιο ανθυγιεινά φαγητά, ωστόσο οι τηγανιτές πατάτες “θεραπεύουν” κάτι που έχουν σχεδόν όλοι οι άνθρωποι στην καθημερινότητα.
Οι Μαρινάδες συνιστώνται κυρίως για χοιρινό. Οι σεφ συνιστούν το μαρινάρισμα χοιρινού για να μαλακώσει το κρέας και να μειωθεί η οσμή του.
Tip:Ψήστε μαζί στην ίδια σχάρα διάφορα κρεατικά (μπιφτέκια, λουκάνικα, σουβλάκια) για περισσότερη νοστιμιά και ποικιλία!
Η γνωστή σεφ, μαθαίνει στη Ντορέττα και την Κατερίνα όλα τα μυστικά για το τέλειο μαρινάρισμα, τις υγρές και ξηρές μαρινάδες, αλλά και το ποια είναι η ιδανική μαρινάδα για κάθε είδους κρέας!
Το ψητό κοτόπουλο είναι αναμφισβήτητα η πιο αγαπημένη επιλογή όλης της οικογένειας και όχι άδικα, αφού είναι και γευστικό και υγιεινό. Για να το κάνουμε και έξτρα απολαυστικό, το μυστικό είναι να μην παραλείπουμε το μαρινάρισμα.
Αυτό που επιδιώκουν οι μαρινάδες είναι να πετύχουν τα αποτελέσματα του σιτέματος του κρέατος μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα, χαρίζοντας επιπρόσθετα γεύσεις και αρώματα. Μόνο
Το μυστικό μπορεί να είναι στο ψήσιμο αλλά πίστεψέ με είναι και στη μαρινάδα. Τα σούπερ κρέατα που τρως στα high εστιατόρια και παθαίνεις πλάκα δεν είναι καλύτερα από αυτά που σου δίνει ο χασάπης σου. Ούτε ο σεφ είναι καλύτερος από εσένα. Καλά, μπορεί και να είναι! Το νόημα είναι ότι η μαρινάδα κάνει όλη τη διαφορά. Δοκίμασε τις συνταγές και άσε τους καλεσμένους σου να αναρωτιούνται για το ταλέντο σου στο ψήσιμο. Για κοτόπουλο με κρούστα ! ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για μαρινάδα άμεσης δράσης 2 κούπες σάλτσα σόγια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 μεγάλα λεμόνια στα τέσσερα 1 κουταλάκι γλυκού σκόρδο Αλατοπίπερο ~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~ Αναμίξτε όλα τα υλικά σε μεγάλο μπολ. Φυσικά στίψτε τα κομμένα λεμόνια αλλά αφήστε και τις στυμμένες φλούδες μέσα στο μίγμα. Η διαφορά της συγκεκριμένης μαρινάδας είναι ότι δεν αφήνουμε το κρέας μέσα για ώρες ή για μία νύχτα αλλά τη χρησιμοποιούμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Βουτήξτε τα κομμάτια κρέας στη μαρινάδα και αμέσως βάλτε τα στη φωτιά Γυρίστε πλευρά μετά από δύο λεπτά. Ύστερα από τέσσερα λεπτά ξαναβουτήξτε στη μαρινάδα και συνεχίστε το ψήσιμο. Μετά 4 λεπτά το ίδιο κ.ο.κ. Επειδή το συγκεκριμένο ψήσιμο απαιτεί πολύ καυτή θράκα, αν η ψησταριά αρχίσει να φλέγεται, βγάλτε το κοτόπουλο και αφήστε το στη μαρινάδα μέχρι να καταλαγιάσει η πυρκαγιά οπότε και θα το ξαναβάλετε πάνω. Στο τέλος θα έχετε ένα φιλέτο κοτόπουλου με μαγική γεύση αλλά και κρούστα ############################## Μοσχάρι - Χοιρινό Ξέχνα τα TGI Fridays, Μαρινάδα Jack Daniels στο ..τηγάνι για τα κάρβουνα! ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ 1 κούπα ουίσκι Jack Daniels 1/2 κούπα φυστικέλαιο 1/2 κούπα μηλόξιδο 1/2 cup κέτσαπ 2 κουταλιές σούπας τριμμένο μοσχοκάρυδο 3 κουταλιές σούπας Nescafe 1/4 κούπας μέλι 3 κουταλάκια τσαγιού αλάτι 2 κουταλάκια τσαγιού Ταμπάσκο 3 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού 2 κουταλάκια τσαγιού πιπέρι 2 αλεσμένο γαρύφαλλο ~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~ Βάζετε όλα τα ρευστά υλικά μαζί σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τα αναμειγνύετε. Προσθέτετε τα στερεά υλικά και ανακατεύετε για ένα με δύο λεπτά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να μαγειρευτεί λίγο ακόμα για να δέσουν όλα τα υλικά. Με αυτό το μίγμα περιχύνετε τα κρέατα και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Μετά, ψήσιμο! ############################## Χοιρινά Παϊδάκια Φάε όπως στο Route 66, Η τέλεια BBQ Sauce για απόλυτο USA παϊδάκι ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ 400 γρ. Μαργαρίνη 4 κουταλάκια τσαγιού αλάτι 3 κουταλιές της σούπας Γούστερ σος (Worcestershire) ¾ της κούπας ξύδι 2 κουταλάκια τσαγιού πιπέρι ½ λεμόνι 2 κουταλιές σούπας μέλι ~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~ Λιώστε τη μαργαρίνη και τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε τα να πάρουν βράση. Χαμηλώστε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και αναμείξτε με το κρέας για 2-3 ώρες πριν το ψήσιμο. ############################## Αρνί Το παϊδάκι αντέχει στην κρίση, Η σωστή ελληνική συνταγή ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ 3 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι ¼ κούπα λάδι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ½ κουτάλι τσαγιού θυμάρι ½ κουτάλι τσαγιού ρίγανη Μερικά φύλλα δάφνης Αλατοπίπερο ~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~ Αναμίξτε όλα τα υλικά πολύ καλά. Αλείψτε τα παϊδάκια και αφήστε τα για περίπου 4 ώρες. Η ίδια μαρινάδα κάνει και για μεγαλύτερο κομμάτι αρνί στο φούρνο, απλά το κρέας πρέπει να μαριναριστεί για διπλάσιες ώρες. Πηγή - Top μαρινάδες για αξέχαστα BBQ
Μπιφτέκια: Το Athensmagazine.gr ανακάλυψε μια λαχταριστή συνταγή για ζουμερά μπιφτέκια κοτόπουλο και ρυζάκι με κάρυ που σίγουρα θα σας τρέχουν τα σάλια. Παράλληλα σας προτείνουμε και άλλη μια πεντανόστιμη και πανεύκολη συνταγή για μπιφτέκια με καρότο και μανιτάρια που θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
Τυροκροκέτες Χρυσαφένιες, τραγανές εξωτερικά, ζουμερές και τυρένιες στο εσωτερικό αποτελούν έναν ακαταμάχητο πειρασμό που δύσκολα κανείς μπορεί να αντισταθεί. Μπορείτε να σερβίρετε τις Τυροκροκέτες με σάλτσα ντομάτας, τζατζίκι ή άλλη σάλτσα της αρεσκείας σας. Μπορείτε επίσης να
Ένα καλό μαρινάρισμα θα προσθέσει γεύση στο αγαπημένο σας κρέας και θα το κάνει πιο τρυφερό και ζουμερό. Οι καλές μαρινάδες για χοιρινό, κοτόπουλο ή οποιοδ
Μαρινάρετε τα κρέατα και τα πουλερικά σας με υπέροχες μαρινάδες και ψήστε τα με τον ιδανικό τρόπο για να απολαύσετε πεντανόστιμα, μυρωδάτα, μαλακά
Two easy chicken marinades for succulent, juicy chicken kebabs
Η ζωή είναι πιο νόστιμη όταν τη μαρινάρεις με εμπειρία, λέει ο σοφός λαός και, όπως πάντα, έχει δίκιο. Αν και υπάρχουν τόσες συνταγές για μαρινάδες , όσες και οι κουζίνες του κόσμου, γνωρίζατε ότι η «greek marinade» ανήκει στις δημοφιλέστερες;
Πέντε εύκολες μαρινάδες για τα σουβλάκια σας. Ταιριάζουν και το χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας αλλά και για σουβλάκια κοτόπουλου. Μαρινάρετε το κρέας για 24
Αυγά: Είναι πολύ συνηθισμένο να αποθηκεύουμε τα αυγά στο ψυγείο, αγνοώντας όμως τους υπαρκτούς κινδύνους για την υγεία μας. Η φύλαξη των αυγών σε χαμηλές θερμοκρασίες συντελεί στη δημιουργία βακτηρίων, τα οποία μολύνουν το κέλυφος προκειμένου να μείνουν ζωντανά.
Τρεις εύκολες μαρινάδες για πετυχημένα ψησίματα.
Ζώδια σήμερα: Πρέπει να υπάρχει μεγάλη υπομονή αυτές τις ημέρες, σύμφωνα με όσα είπε η Άση Μπήλιου, το πρωί της Πέμπτης (21/01), μέσα από την εκπομπή «Στη φωλιά των Κου Κου». Επίσης η Λίτσα Πατέρα σημείωσε ότι δύο ημερομηνίες το επόμενο καιρό θα είναι αρκετά σημαντικές.
Euroleague: Ο Παναθηναϊκός φάνηκε αρκετά δυνατός απέναντι στη Χίμκι όπου και σημείωσε μία μεγάλη νίκη και το έδειξε με την διαφορά στο σκορ. Επίσης ο Ολυμπιακός είχε καταφέρει να επικρατήσει απέναντι στη Βιλεμπάν με το σκορ να λήγει στο 101-93.
Ελάχιστα γνωστό στην Ελλάδα, το σουμάκ είναι από τα βασικά μπαχαρικά της κουζίνας των χωρών της Μέσης Ανατολής. Ένα μπαχαρικό που τονίζει τη γεύση του κεμπαπ αλλά ταιριάζει απόλυτα και σε όλα είδη ψητών κρεατικών και φυσικά ως συστατικό σε μαρινάδες. Γένος φυτών που περιλαμβάνει περί τα 120 είδη. Ευδοκιμεί στα εύκρατα κλίματα και είναι γνωστό στην …
Η αξία του μαριναρίσματος των κρεάτων πριν από το μαγείρεμα - Ποια μαρινάδα είναι κατάλληλη για ποιο κρέας.
Balsamic vinaigrette by the Greek chef Akis Petretzikis. A quick, easy recipe for a luscious dressing with balsamic vinegar, perfect for salads!
Το κοτόπουλο «πεταλούδα», ουδεμία σχέση έχει με το ολόκληρο κοτόπουλο στη σούβλα ή το τεμαχισμένο στη σχάρα. Όταν αφαιρέσεις τη σπονδυλική στήλη από το κοτόπουλο και το ανοίξεις διάπλατα σαν πεταλούδα, τότε όχι μόνο ψήνεται πολύ πιο γρήγορα αλλά και τα μπαχαρικά – μαρινάδες κατανέμονται ομοιόμορφα.
Μια πλούσια, κρεμώδης πατατοσαλάτα BBQ με γιαούρτι και τυριά στον φούρνο, και δυο υπέροχες, πρωτότυπες μαρινάδες για το ψητό μας κρέας. Μια με μουστάρδα και μέλι, και μια με γιαούρτι και κάρυ. Γιατί πλησιάζει και η Τσικνοπέμπτη!
Το κρέας θέλει τη μαρινάδα του για να γίνει νόστιμο και να ψηθεί όπως πρέπει είτε το κάνετε στα κάρβουνα είτε σε ψησταριά είτε στο φούρνο. Σας δίνουμε λοιπόν 3 μαρινάδες με εκλεκτά προϊόντα Ομοσπονδία για σίγουρη επιτυχία.
Η ελληνική κουζίνα αγαπά πολύ τα μυρωδικά. Οι μαρινάδες με βάση το κρασί και τα μυρωδικά ταιριάζουν πολύ με κρέατα όπως το αρνί ή το χοιρινό. Προτιμήστε φρέσκα μυρωδικά και όχι αποξηραμένα, το γευστικό αποτέλεσμα θα είναι μακράν πολύ καλύτερο.
Τροφές: Όλοι πρέπει να προσέχουμε την υγεία μας ειδικά αν έχουμε περάσει τα 50. Εκτός από το πρόγραμμα γυμναστικής που πρέπει να ακολουθούμε, θα πρέπει να κάνουμε και σωστή διατροφή. Αν λοιπόν έχετε μπει στα πρώτα ήντα, καλό θα είναι να βγάλετε από τη διατροφή σας κάποια φαγητά. Παράλληλα δείτε και 9+1 τροφές που μπορεί να αποδειχθούν θανατηφόρες.
Το ψητό κοτόπουλο είναι αναμφισβήτητα η πιο αγαπημένη επιλογή όλης της οικογένειας και όχι άδικα, αφού είναι και γευστικό και υγιεινό. Για να το κάνουμε και έξτρα απολαυστικό, το μυστικό είναι να μην παραλείπουμε το μαρινάρισμα.
Γλυκό ψυγείου: Εκμέκ κανταΐφι με κρέμα σοκολάτας. Μια συνταγή για ένα αγαπημένο γλυκό, σερβιρισμένο σε μπολ ή ποτήρι, γαρνιρισμένο με μπόλικη σαντιγί και ξηρούς καρπούς. Παράλληλα το Athensmagazine.gr σας προτείνει να δοκιμάσετε και άλλη μια συνταγή για γλυκό ψυγείου της... βαρεμάρας.
Συνταγή , κείμενο , φωτογραφία , food styling : Σοφία Πιτσικάλη ( Sofia Sofeto). Αυτή η συνταγή είναι ένας γευστικός θησαυρός! Ο λόγος είναι ότι , εκτός από την καταπληκτική…
6 διαφορετικές μαρινάδες για κοτόπουλο για όλες τις προτιμήσεις. Το μαρινάρισμα στα πουλερικά εξυπηρετεί δύο κυρίως σκοπούς. Αν η μαρινάδα έχει ένα όξινο
➤ Kalamata olive paste ➤ Organic cultivation ➤ Uncolored ➤ Vegan spread, for sauces and marinades ➤ Made in Greece ➤ Contents: 180 g
Η αλήθεια είναι ότι στην αγορά μπορείς να βρεις πολλά και διαφορετικά μίγματα μπαχαρικών για κοτόπουλο.Κάποια από αυτά είναι πολύ επιτυχημένα και κάποια λιγότερο ή επιβαρυμένα με αρκετή ζάχαρη ή τόση πάπρικα που προκαλεί γευστική ανισορροπία στο τελικό αποτέλεσμα. Μου αρέσει λοιπόν,να φτιάχνω τα δικά μου rubs (ξηρές μαρινάδες), γιατί έτσι, μπορώ να ελέγξω τι πηγαίνει σε καθένα από αυτά και να τα προσαρμόσω ανάλογα με τις προτιμήσεις μου και τις συνταγές μου . Το αποτέλεσμα ; Πλούσια γεύση , χωρίς extra θερμίδες ,γιατί μπορώ να κόψω εντελώς την ζάχαρη !
6 διαφορετικές μαρινάδες για κοτόπουλο για όλες τις προτιμήσεις. Το μαρινάρισμα στα πουλερικά εξυπηρετεί δύο κυρίως σκοπούς. Αν η μαρινάδα έχει ένα όξινο
Για το κοτόπουλο χρησιμοποιήστε στις μαρινάδες ελαφριά όξινα υλικά όπως χυμό λεμονιού, λευκό κρασί, μπύρα, γιαούρτι, ξινόγαλο, γάλα καρύδας, σόγια.
6 διαφορετικές μαρινάδες για κοτόπουλο για όλες τις προτιμήσεις. Το μαρινάρισμα στα πουλερικά εξυπηρετεί δύο κυρίως σκοπούς. Αν η μαρινάδα έχει ένα όξινο
