Ενα από τα μεγαλύτερα website συνταγών στην Ελλάδα με μοναδικές συνταγές, μυστικά μαγειρικής από όλο το κόσμο πάνω 500 πρωτότυπες συνταγές που δεν θα βρείτε αλλού.
Απολαύστε φρέσκα ζυμαρικά, φτιαγμένα με τα χεράκια σας, από τα καλύτερα υλικά που θα επιλέξετε οι ίδιοι. Ακολουθήστε τον παρακάτω οδηγό μας βήμα βήμα και κατακτ
Όταν στο σπίτι ψήνονται λαζάνια, επικρατεί μία διάχυτη ανυπομονησία και ένας συγκρατημένος εκνευρισμός που ακολουθεί την απάντηση μου στην κλασική ερώτηση… “σε πόση ώρα;” Και με το δίκιο τους, γιατί ποιος μπορεί να αντισταθεί σ΄ ένα κομμάτι λαχταριστά λαζάνια που μόλις βγήκαν από το φούρνο και ποιος μπορεί να μείνει μόνο σε ένα. Ανεξάρτητα με τη συνταγή, ανεξάρτητα με τα υλικά, παραμένει ένα φαγητό που μπορεί να σε κάνει πολύ ευτυχισμένο, πολύ όμως…
Παρέα με τα παιδιά μας φτιάχνουμε ένα εύκολο και θρεπτικό φαγητό ενώ παράλληλα παίζουμε με τις φρέσκες αγκινάρες του Μαρτίου.
Μακαρόνια βρασμένα στο γάλα !!! Οτι και να σας πώ δεν μπορώ να σας περιγράψω την νοστιμιά τους !!! Σαν καρμπονάρα χωρίς αλλαντικά χωρίς κ...
Μακαρόνια βρασμένα στο γάλα !!! Οτι και να σας πώ δεν μπορώ να σας περιγράψω την νοστιμιά τους !!! Σαν καρμπονάρα χωρίς αλλαντικά χωρίς κ...
Κοχύλες γεμιστές με φέτα και κολοκύθι. Πιάτο ιδανικό για όσους αγαπούν τις κρεμώδεις γεύσεις. Ταιριαστό και για γιορτινά τραπέζια ή μπουφέ.
Αυτή η μακαρονόπιτα με τυριά και γιαούρτι από τα χεράκια της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου θα σας πάρει το μυαλό! Εκτός από μούρλια είναι και εξωφρενικά εύκολη αφού έχει μόνο 7 υλικά και τα βήματά της είναι λίγα!
Μια φανταστική μακαρονάδα, εύκολη και γρήγορη. Μία απίθανη σάλτσα που θα λατρέψουν ακόμη κι όσοι αντιδρούν στο ροκφόρ ή το blue cheese. Η γλύκα του κρεμώδους τυριού και της κρέμας γάλακτος, μειώνει την έντονη αψάδα αυτού του ιδιαίτερου τυριού, αφήνοντας μια λαχταριστή σάλτσα να ερεθίζει ονειρικά τους γευστικούς σας κάλυκες. Αν λοιπόν θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο μέσα σε 10 λεπτά, αυτή είναι η ιδανική συνταγή!
ΥΛΙΚΑ: 1 πακέτο κανελλόνια ( που δεν θέλουν βράσιμο) 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 3 ξερά κρεμμύδια λίγο μαϊντανό αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο σκόνη σκόρδο 2 ντοματάκια κονκασέ ελαιόλαδο 400γρ. τριμμένα 4 τυριά 1 κρέμα γάλακτος λίγο βούτυρο 1 ποτ. λευκό κρασί 2 αυγά λίγα φύλλα βασιλικού ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα βαθύ τηγάνι, σωτάρουμε ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια, κατόπιν ρίχνουμε τον κιμά, τον σωτάρουμε καλά και τον σβήνουμε με 1 ποτ. λευκό κρασί. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόνη σκόρδο. Ρίχνουμε το ένα ντοματάκι με 1 κ. γ. ζάχαρη, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 25'. Σε ένα κατσαρολάκι φτιάχνουμε μια κόκκινη σαλτσούλα. Τσιγαρίζουμε ελαφρά ένα ξερό κρεμμυδάκι, και ρίχνουμε την ντομάτα μας με αλάτι, πιπέρι, 1 κ.σ. ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, σκόνη σκόρδο και λίγο βασιλικό, τον οποίο θα αφαιρέσουμε όταν είναι έτοιμη η σαλτσούλα γιατί πικρίζει. Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή ένα πυρέξ, τοποθετούμε τα κανελλόνια. Τα γεμίζουμε ένα ένα με το μείγμα του κιμά, στο οποίο εν τω μεταξύ έχουμε ρίξει τα 200γρ. τριμμένα τυριά και 2 χτυπημένα αυγά. Κατόπιν, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, με σάλτσα ντομάτας και τα υπόλοιπα 200γρ. τριμμένα τυριά. Ψήνουμε για περίπου 35΄ στους 160. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Χριστουγεννιάτικη γιορτινή μακαρονόπιτα για τον γιορτινό σας μπουφέ ή το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με μπεσαμέλ και χωριάτικο φύλλο χωρίς αυγά. Κάνει κρατς
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Επιθυμείτε να κάνετε μία νηστίσιμη συνταγή με παστίτσιο; Το Athensmagazine.gr σας προτείνει να κάνετε την Αγιορείτικη συνταγή, η οποία περιέχει και μανιτάρια.
Νόστιμα, γλυκύτατα κανελόνια, βρασμένα αποκλειστικά και μόνο μέσα σε γάλα. Το λιωμένο κασέρι, έχει κάνει μια όμορφη κρούστα έρχεται σαν επιστέγασμα της νοστιμιάς. Απλή συνταγή, που ουσιαστικά σε κάνει να ξεφεύγεις από τα κλασικά μακαρόνια με κιμά. Ένα θα έλεγα ρετρό οικογενειακό φαγητό, διόλου ευκαταφρόνητο. Το ταψί που χρησιμοποίησα χώρεσε 34 κανελόνια. Η ποσότητα του κιμά 1.200 γραμμάρια) ήταν η ιδανική και δεν περίσσεψαν παρά μόνο δύο κουταλιές της σούπας. ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Υλικά για τον κιμά: 1) 1,200 kg κιμά μοσχαρίσιο 2) 2 μέτρια κρεμμύδια λιωμένα στο μπλέντερ 3) 150 γραμμάρια ελαιόλαδο 4) 400 γραμμάρια ντοματάκια κονκασέ ψιλοκομμένα 5) 1 ξύλο κανέλας 6) 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 7) 2/3 ποτηριού κόκκινο ξηρό κρασί 8) Αλάτι 9) Πιπέρι Επιπλέον υλικά: 1) 2 πακέτα κανελόνια που δεν χρειάζονται βράσιμο(θα περισσέψουν μερικά) 2) 1 λίτρο γάλα εβαπορέ αδιάλυτο 3) 500 γραμμάρια ντοματοχυμό συμπυκνωμένο 4) 500 γραμμάρια κασέρι τριμμένο Διαδικασία: Πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τα κανελόνια διαλέγουμε ένα μεγάλο ταψί. Ανοίγουμε τις συσκευασίες τους και τα τοποθετούμε ένα ένα (άδεια) με τη σειρά στο ταψί. Έτσι θα δούμε ακριβώς πόσα χωράνε και θα τα έχουμε όμορφα τοποθετημένα πριν αρχίσουμε να τα γεμίζουμε. Το δικό μου χώρεσε 34 κανελόνια αλλά η ποσότητα του κιμά φτάνει για να γεμίσουμε άλλα 3-4 παραπάνω. Φτιάχνουμε τον κιμά, τον οποίο μπορούμε να τον έχουμε έτοιμο από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να κρυώσει και να μην καούμε κατά τη διάρκεια που γεμίζουμε τα κανελόνια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε σε αυτό, τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα λιωμένα κρεμμύδια, τα πολτοποιημένα ντοματάκια, το ξύλο κανέλας, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη, καθώς και μία κούπα νερό. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει όση ώρα χρειαστεί σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πιει εντελώς τα υγρά του. Δεν πρέπει να μείνει με υγρά γιατί αφ΄ ενός δεν θα είναι εύκολο να γεμίσουμε τα κανελόνια και αφ΄ετερου θα βράσουν μέσα σε γάλα, άρα δεν χρειάζονται επιπλέον υγρά. Όταν είναι ο κιμάς έτοιμος, τον δοκιμάζουμε και τον διορθώνουμε στο αλάτι. Πρέπει να είναι αλατισμένος κανονικά καθώς δεν θα μπει άλλο αλάτι στο φαγητό. Αδειάζουμε το ταψί από τα άδεια κανελόνια που είχαμε τοποθετήσει προηγουμένως. Ρίχνουμε μέσα το μισό γάλα και τον μισό ντοματοχυμό. Αρχίζουμε να γεμίζουμε ένα ένα τα ζυμαρικά με την βοήθεια ενός μικρού κουταλιού. Τα τοποθετούμε με σειρά για να χωρέσουν όλα. Μόλις τελειώσουμε ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο γάλα και τον ντοματοχυμό που έχει περισσέψει. Πρέπει τα υγρά να σκεπάζουν οριακά τα ζυμαρικά μας. Αν όχι, προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα. Ψήνουμε το φαγητό στο αερόθερμο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι απορρόφησε σε μεγάλο βαθμό το γάλα. Στη συνέχεια, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασέρι. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Καλή επιτυχία!!!
Τι κάνεις όταν το σπανάκι που ετοιμάζεις για σπανακόπιτα βγαίνει πολύ; Ανακατεύεις τις συνταγές και φτιάχνεις ένα παστίτσιο με σπανάκι, μούρλια! Θα χρειαστούμε: 1 πακέτο λαζάνια (500γρ) 1 φλυτζάνι γάλα φρέσκο Μισό κιλό ανθότυρο λιωμένο 1 φλυτζάνι κίτρινο τυρί τριμμένο αλατοπίπερο Μισό κιλό σπανάκι ετοιμασμένο όπως για την σπανακόπιτα Για την μπεσαμέλ: 4 κουταλιές αλεύρι 4 φλυτζάνια γάλα 3 κουταλιές βούτυρο 1 αυγό Αλάτι – πιπέρι – μοσχοκάρυδο Ετοιμάζουμε το σπανάκι όπως για την σπανακόπιτα, δηλαδή: Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι και το ζεματάμε σε λίγο νερό. Το αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει καλά. Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα πράσα και τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε ελαφρά προσθέτουμε τον άνιθο και σβήνουμε τη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ανθότυρο και το τριμμένο τυρί. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ: Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γάλα και χτυπώντας με το σύρμα προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι να ανακατευτεί καλά. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και ρίχνουμε το γάλα με το αλεύρι. Ανακατεύουμε διαρκώς με το σύρμα μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες και να πήζει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις μισοκρυώσει ρίχνουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο. Λαδώνουμε καλά ένα πυρέξ και στρώνουμε μια στρώση λαζάνια φροντίζοντας να καλυφθεί καλά ο πάτος. Από πάνω μοιράζουμε λίγο σπανάκι και 4-5 κουταλιές μπεσαμέλ. Με την ίδια διαδικασία κάνουμε άλλες 2 στρώσεις. Τελειώνουμε με μια σειρά λαζάνια και από πάνω όλη την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Στα κενά του πυρέξ γύρω-γύρω μοιράζουμε ένα φλυτζάνι γάλα ~ αυτό θα βοηθήσει τα λαζάνια να ψηθούν σωστά και να μαλακώσουν! Ψήνουμε στους 170ο για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει ωραία η επιφάνεια. Περιμένουμε να κρυώσει ελαφρά πριν το κόψουμε ~ έτσι κόβεται εύκολα και βγαίνει σε ωραία κομμάτια! Καλή επιτυχία!
Ο τρόπος που φτιάχνουμε ραβιόλια !! Υλικά: - 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. - 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό - 4 κρόκοι αυγών - 40 γρ. ελαιόλαδο - ...
Η Συνταγή είναι από Aristea Stauroulia – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικα: 500 γρ. Μακαρόνια […]
Νόστιμα, γλυκύτατα κανελόνια, βρασμένα αποκλειστικά και μόνο μέσα σε γάλα. Το λιωμένο κασέρι, έχει κάνει μια όμορφη κρούστα έρχεται σαν επιστέγασμα της νοστιμιάς. Απλή συνταγή, που ουσιαστικά σε κάνει να ξεφεύγεις από τα κλασικά μακαρόνια με κιμά. Ένα θα έλεγα ρετρό οικογενειακό φαγητό, διόλου ευκαταφρόνητο. Το ταψί που χρησιμοποίησα χώρεσε 34 κανελόνια. Η ποσότητα του κιμά 1.200 γραμμάρια) ήταν η ιδανική και δεν περίσσεψαν παρά μόνο δύο κουταλιές της σούπας. ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ Υλικά για τον κιμά: 1) 1,200 kg κιμά μοσχαρίσιο 2) 2 μέτρια κρεμμύδια λιωμένα στο μπλέντερ 3) 150 γραμμάρια ελαιόλαδο 4) 400 γραμμάρια ντοματάκια κονκασέ ψιλοκομμένα 5) 1 ξύλο κανέλας 6) 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 7) 2/3 ποτηριού κόκκινο ξηρό κρασί 8) Αλάτι 9) Πιπέρι Επιπλέον υλικά: 1) 2 πακέτα κανελόνια που δεν χρειάζονται βράσιμο(θα περισσέψουν μερικά) 2) 1 λίτρο γάλα εβαπορέ αδιάλυτο 3) 500 γραμμάρια ντοματοχυμό συμπυκνωμένο 4) 500 γραμμάρια κασέρι τριμμένο Διαδικασία: Πριν ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τα κανελόνια διαλέγουμε ένα μεγάλο ταψί. Ανοίγουμε τις συσκευασίες τους και τα τοποθετούμε ένα ένα (άδεια) με τη σειρά στο ταψί. Έτσι θα δούμε ακριβώς πόσα χωράνε και θα τα έχουμε όμορφα τοποθετημένα πριν αρχίσουμε να τα γεμίζουμε. Το δικό μου χώρεσε 34 κανελόνια αλλά η ποσότητα του κιμά φτάνει για να γεμίσουμε άλλα 3-4 παραπάνω. Φτιάχνουμε τον κιμά, τον οποίο μπορούμε να τον έχουμε έτοιμο από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να κρυώσει και να μην καούμε κατά τη διάρκεια που γεμίζουμε τα κανελόνια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε σε αυτό, τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα λιωμένα κρεμμύδια, τα πολτοποιημένα ντοματάκια, το ξύλο κανέλας, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη, καθώς και μία κούπα νερό. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει όση ώρα χρειαστεί σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πιει εντελώς τα υγρά του. Δεν πρέπει να μείνει με υγρά γιατί αφ΄ ενός δεν θα είναι εύκολο να γεμίσουμε τα κανελόνια και αφ΄ετερου θα βράσουν μέσα σε γάλα, άρα δεν χρειάζονται επιπλέον υγρά. Όταν είναι ο κιμάς έτοιμος, τον δοκιμάζουμε και τον διορθώνουμε στο αλάτι. Πρέπει να είναι αλατισμένος κανονικά καθώς δεν θα μπει άλλο αλάτι στο φαγητό. Αδειάζουμε το ταψί από τα άδεια κανελόνια που είχαμε τοποθετήσει προηγουμένως. Ρίχνουμε μέσα το μισό γάλα και τον μισό ντοματοχυμό. Αρχίζουμε να γεμίζουμε ένα ένα τα ζυμαρικά με την βοήθεια ενός μικρού κουταλιού. Τα τοποθετούμε με σειρά για να χωρέσουν όλα. Μόλις τελειώσουμε ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο γάλα και τον ντοματοχυμό που έχει περισσέψει. Πρέπει τα υγρά να σκεπάζουν οριακά τα ζυμαρικά μας. Αν όχι, προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα. Ψήνουμε το φαγητό στο αερόθερμο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι απορρόφησε σε μεγάλο βαθμό το γάλα. Στη συνέχεια, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε με το τριμμένο κασέρι. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Καλή επιτυχία!!!
A platter of Ricotta Walnuts & Honey is a great way to end a meal when you feel like something slightly sweet but don’t want dessert.
For the recipe in English click here Ο χρόνος περνά τόσο γρήγορα… Χτες είχαμε επέτειο γάμου με τον Κωστή, κλείσαμε 2 χρόνια παντρεμένοι…Πότε γνωριστήκαμε, πότε ενώσαμε τις ζωές μας, πότε κάναμε τον μπέμπη, ούτε που το κατάλαβα! Πραγματικά αυτά τα 2 τελευταία χρόνια ήταν τόσο γεμάτα κ κύλησαν γρήγορα σαν το νεράκι…Δεν ζητώ τίποτα άλλο […]
Best for nights when you’re craving Italian, but also craving fall flavors.
Tagliatelle Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να φτιάχνεις τα ‘δικά σου’ στην μαγειρική. Ένα από αυτά είναι και τα σπιτικά ζυμαρικά. Οι γ...
Αυτά τα μικρά μαμαδίστικα μυστικά θα απογειώσουν το παστίτσιο σας!
Nine Favorite Things: From her trip to Cleveland, to things she's loving, to Q&A's, to autumn recipe requests...Tieghan's got you covered!
What three cheeses go well together for mac and cheese? This gourmet mac and cheese combines white cheddar, gorgonzola, and Parmesan cheeses for a creamy, sharp flavor with a hint of blue cheese funk.
