Μελιτζανοπιτα Θεσσαλίας Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι, λίγο λάδι, 2 κσ ξύδι και αλάτι Για την γέμιση 3 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε κυβακια, 4 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες σε κυβακια αφού καθαρίσουμε αρκετή φλούδα, οχι όλη. 3/ 4
Υλικά • 500γρ. "ρεβίθια μουσκεμένα αποβραδίς σε άφθονο κρύο νερό και αλατι • 2 πιπεριές πράσινες, σε χοντρές φέτες • 2 πιπεριές κόκ...
Ένα φαγητό πλούσιο και μοναδικό! Τα έχει όλα και νόστιμα λαχανικά και ζουμερό κιμά και τυρένια μπεσαμέλ. Πώς να μην είναι λοιπόν ανεπανάληπτος …Όποιος επισκεφτεί την Ελλάδα πρέπει να τον δοκιμάσει και όσοι ζούμε εδώ σίγουρα τον φτιάχνουμε κάποιες φορές το χρόνο (που μένουν αλησμόνητες).Συνήθως τα λαχανικά γίνονται τηγανιτά με αποτέλεσμα το είδη περιεκτικό αυτό φαγητό να γίνεται πιο «βαρύ» και φυσικά πιο λιπαρό (λόγω του αρκετού έξτρα λαδιού) που δεν το χρειάζεται πραγματικά. Γι αυτό εγώ βάζω τα λαχανικά στο φούρνο με την μόνη διαφορά ότι δεν χρησιμοποιώ πατάτες και το αποτέλεσμα είναι ακόμα τελειότερο!Αν δεν έχεις δοκιμάσει να το φτιάξεις μέχρι τώρα γιατί φοβόσουν ότι είναι δύσκολο θα δεις ότι δεν υπάρχει τέτοιος φόβος και πως μπορείς να λιγοστέψεις το χρόνο προετοιμασίας του. Δικαιολογία πια: καμία.
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Εύκολη νηστίσιμη συνταγή. Κάντε το καθημερινό φαγητό εντυπωσιακότερο σερβίροντας τους ως ορεκτικό.
Μελιτζανοπιτα Θεσσαλίας Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι, λίγο λάδι, 2 κσ ξύδι και αλάτι Για την γέμιση 3 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε κυβακια, 4 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες σε κυβακια αφού καθαρίσουμε αρκετή φλούδα, οχι όλη. 3/ 4
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Elena Koutsouki – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” Υλικά: *4 μπριζόλες χοιρινές […]
Μελιτζάνες στον φούρνο λουκούμι !!! Επλυνα και έκοψα τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες τις έκοψα στη μέση και τς χάραξα από τη μέσα μεριά και τ...
Λαχανοντολμάδες με κρέμα αυγολέμονο Φαγητό τρυφερό, μαμαδίστικο και χορταστικό. Παίρνει το ρόλο κυρίως πιάτου αλλά και συμπληρωματικού σε με...
Η συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά και εκτέλεση Ένα […]
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΦΟΥΡΝΟΥ (ΣΟΥΦΛΕ) Η πιο εύκολη, γρήγορη και νόστιμη μακαρονάδα φούρνου (σουφλέ)! Υλικά: 500 γραμ. πέννες 3 αυγά χτυπημένα 400 ml κ...
Μελιτζανοπιτα Θεσσαλίας Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι, λίγο λάδι, 2 κσ ξύδι και αλάτι Για την γέμιση 3 κρεμμύδια μέτρια κομμένα σε κυβακια, 4 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες σε κυβακια αφού καθαρίσουμε αρκετή φλούδα, οχι όλη. 3/ 4
Φαγητό της τεμπέλας: Γευστική και πολύ γρήγορη συνταγή για όλη την οικογένεια έτοιμη πολύ γρήγορα και χωρίς καθόλου κόπο. Καλή απόλαυση!
Καλοκαιρινή ομελέτα φούρνου έχουμε σήμερα και έγινε όνειρο 😋 αφράτη ελαφριά και πεντανόστιμη 👌👌😋 Υλικά 4 μεγάλα κολοκύθια 4 μέτριες πατά...
Το ψαρονέφρι με πάπρικα είναι ένα νοστιμότατο και διαφορετικό πιάτο. Απίστευτα τρυφερό, με σπιρτάδα. Το σερβίρουμε πάνω σε κρεμώδη πολέντα και το απολαμβάνουμε με τους αγαπημένους μας!
ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ Ελληνική❤️ ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας 300γρ μπέικον 1 κουτί μανιτάρια κονσέρβα το μεγάλο η και φρεσκα 600γρ κρέμα...
ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ Υλικα!! 1 κιλο κρεας χοιρινο απο λαιμο κομμενο σε κυβους 2 κρεμμυδια μεγαλα 2 καροτα 1 σκελιδα σκορδο 1 κουτι κο...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Θρεπτική και απολαυστική τραχανόπιτα, χωρίς φύλλο, που θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα.
Χουνκιάρ μπεγιεντί (τουρκ. hünkâr beğendi) ονομάζεται φαγητό της τούρκικης κουζίνας, το οποίο γίνεται με αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ από μελιτζάνες
Απαλλαγμένη από το καθημερινό άγχος του σχολείου και των υποχρεώσεων, που πηγάζουν κυρίως από τα παιδιά, τις τελευταίες μέρες απολαμβάνω επιτέλους την αγαπημένη μου εποχή του χρόνου. Ξυπνάω λίγο αργότερα απ΄ότι το χειμώνα, αλλά ακόμα και αυτή η μια επιπλέον ώρα ύπνου μου δίνει απίστευτη ενέργεια για την ημέρα που μόλις ξεκινά. Το μπάνιο στη θάλασσα είναι πλέον γεγονός! Ως παιδί που μεγάλωσε δίπλα στη θάλασσα δεν μπορώ παρά να τη λατρεύω, αλλά μόνο όταν είναι ήρεμη και γαλήνια. Τα έχουμε ξαναπεί αυτά! Τα δε απογεύματα «αρματωνόμαστε» με κράνη, ποδήλατα, παγούρια με δροσερό νερό και ξεκινάμε για την τεράστια ποδηλατάδα απ΄άκρη σ΄άκρη της παραλίας σταματώντας ανά διαστήματα να μιλήσουμε σε φίλους, συμμαθητές και γνωστούς που θα συναντήσουμε. Δεν θέλει ο άνθρωπος πολλά για να είναι ευτυχισμένος... Το τριήμερο που μόλις τελείωσε πήρε μαζί του και τον Σκιπίωνα, τον πρώτο καύσωνα του φετινού καλοκαιριού. Αυτό έκανε την καθημερινότητα λίγο πιο νωχελική απ΄ότι συνήθως. Οι ρυθμοί έπεσαν κι εγώ λειτουργούσα με τις μηχανές στο ρελαντί από αίσθημα αυτοσυντήρησης και μόνον. Έτσι όταν χρειάστηκε να μαγειρέψω, επέλεξα φαγητό που να κρατάει τουλάχιστον δύο μέρες και μάλιστα όσο περνάει ο χρόνος να γίνεται νοστιμότερο. Μην ψάχνετε... Μόνο τα λαδερά έχουν αυτή την ιδιότητα. Όταν τα υπόλοιπα φαγητά την επομένη μέρα μπαγιατεύουν, τα λαδερά φαγητά αναδεικνύονται. Ο χρόνος λειτουργεί καθαρά υπέρ τους. Το παραδοσιακό μπριάμ ή τουρλού για κάποιους άλλους, το φτιάχνω με τα εποχιακά, μεσογειακά λαχανικά, ελαφρώς παραποιημένο απ΄ότι το έμαθα από τη μητέρα και τη γιαγιά μου. Εκτός απ΄τον κλασικό μαϊντανό (που απ΄ότι λένε οι φήμες πάει παντού), προσθέτω λίγο θυμάρι και δενδρολίβανο, μια πιπερίτσα τσίλι να το κάνει όσο πατάει η γάτα πικάντικο και ελάχιστο μέλι για να έρθει να μελώσει και να γίνει μπουκιά και συχώριο! Δοκιμάστε το και έτσι!!! Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο! ΜΠΡΙΑΜ Υλικά για 5 περίπου μερίδες: 1) 2 μεγάλες πατάτες (περίπου 600 γραμ.) 2) 2 μέτριες μελιτζάνες (περίπου 500 γραμ.) 3) 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά (περίπου 340 γραμ) 4) 3 χρωματιστές (κόκκινη, κίτρινη, πρασινη) πιπεριές (περίπου 500 γραμ.) 5) 2 μέτρια κολοκυθάκια (περίπου 400 γραμ.) 6) 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φετούλες 7) 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη 8) 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο (περίπου 20 γραμ.) 9) 1 κουταλιά σούπας θυμάρι ξερό 10) 1 κουταλιά σούπας δενδρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο 11) 1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη ξερή 12) 2 κουταλιές σούπας ξίδι 13) 1 γεμάτη κουταλιά σούπας μέλι 14) 250 γραμμάρια ελαιόλαδο 15) 1 κουταλάκι γλυκού πελτέ ντομάτας 16) 200 γραμμάρια ντοματάκια κονκασέ ψιλοκομμένα 17) Αλάτι 18) Πιπέρι 19) Νερό (400-500 γραμμάρια περίπου ανάλογα με το πόσο θα χρειαστεί στο ψήσιμο) Μέθοδος: Πλένουμε όλα μας τα λαχανικά και τα τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας μας. Χρειαζόμαστε ένα ταψί διαστάσεων περίπου 40Χ50 εκατοστών. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια και τα κόβουμε σε ροδέλες περίπου ενός εκατοστού. Τα ρίχνουμε στο ταψί. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε και αυτές σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές από τα σπόρια τους και κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετούλες ενώ τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ρίχνουμε και αυτόν στο ταψί με τα λαχανικά. Επίσης προσθέτουμε την πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη, το θυμάρι, το δενδρολίβανο ψιλοκομμένο, το σκόρδο σε φετούλες, τη ρίγανη, το ξίδι, το ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα ντοματάκια κονκασέ. Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε 250 γραμμάρια νερό (το υπόλοιπο νερό θα το προσθέτουμε κατά διαστήματα κατά τη διάρκεια του ψησίματος) και μέσα σε αυτό προσθέτουμε το μέλι καθώς επίσης και τον πελτέ. Ανακατεύουμε να διαλυθούν και περιχύνουμε με αυτό το μίγμα το φαγητό. Τέλος αλατίζουμε και τρίβουμε φρέσκο πιπέρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέσα στο ταψί όλα τα υλικά που έχουμε ρίξει κι έπειτα τα στρώνουμε όμορφα μεν αλλά ανακατεμένα μεταξύ τους δε. Βάζουμε το φαγητό στο φούρνο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου μιάμιση ώρα, ή μέχρι να δούμε τα λαχανικά να έχουν μαλακώσει πολύ και να έχουν μελώσει. Το φαγητό πρέπει να μείνει μόνο με το λάδι του. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος παρακολουθούμε το φαγητό κι άν έχει πιει τα υγρά του, τότε προσθέτουμε λίγο – λίγο το νερό που έχει περισσέψει. Δεν το ρίχνουμε από την αρχή όλο γιατί μπορεί και να μην χρειαστεί, αφού τα λαχανικά θα βγάλουν και αυτά πολλά υγρά. Καλή επιτυχία!!! Tip: Το μπριάμ όπως και όλα τα λαδερά τρώγονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και είναι πολύ πιο νόστιμα την επόμενη μέρα!!!
Σουτζουκάκια!!! Το μεσημεριανό μας σήμερα!! Υλικά 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο 2 φέτες ψωμί χωρίς κόρα μουσκεμενο 1 κρεμμύδι στον τρίφτη 1 σκ σκόρ...
Ενα υπέροχο πιάτο πολύ νόστιμο γρήγορο εύκολο κ πολύ οικονομικό ...Από γεύση ..Δεν το συζητώ θα το ξαναφτιάξω σε μεγαλύτερο ταψί συντόμως !!...
ΡΕΒΙΘΙΑ ΝΟΣΤΙΜΑ ΚΑΙ ΧΥΛΩΜΕΝΑ Υλικά 1/2 κιλό ρεβίθια λίγη σόδα για το μούλιασμα των ρεβιθιών ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 καρότο,...
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ
Ρεβίθια με μελιτζάνες στο φούρνο..δοκιμάστε το κι έτσι και.... πείτε μου για την νοστιμιά!!!! Αφου βράσουμε τα ρεβίθια τα βάζουμε στο πυρέξ ...
Μια πιο χορταστική παραλλαγή της παραδοσιακής στραπατσάδας με μελιτζάνα, φέτα και μυρωδικά.
Η συνταγή είναι από Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά -1 κιλό κρέας […]
Οι Μαρινάδες συνιστώνται κυρίως για χοιρινό κρέας που ψήνεται στο φούρνο ή στη σχάρα. Οι σεφ συνιστούν το μαρινάρισμα του χοιρινού κρέατος για να μαλακώσει το
Το πιο αγαπημένο πιάτο του brunch αλλά και μια καλή πρόταση για ελαφρύ βραδινό. Και επειδή κροκ μεσιέ χωρίς μπεσαμέλ δε γίνεται, η Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ σας δίνει μια εύκολη και νόστιμη λύση.
Πέντε ελαφριές καλοκαιρινές συνταγές
Για 4-5 άτομα ΥΛΙΚΑ: 1 χοιρινή σπάλα περίπου 2,5 κιλά με την πέτσα 8 σκελίδες σκόρδο ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε την σπάλα και τη σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Τρυπάμε την σπάλα με ένα μαχαιράκι και μπήγουμε τα σκόρδα. Λαδώνουμε την σπάλα. Αλατοπιπερώνουμε καλά και την βάζουμε σ' ένα ταψί με σχάρα αν έχουμε. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 250 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά στους 180 για 2 ½ ώρες. Προσοχή!!! Στο ταψί μας δεν προσθέτουμε τίποτα άλλο, όχι νερό όχι λάδι όχι κρασί ούτε λεμονί, ούτε ταψάκι με πατάτες γιατί η υδρατμοί θα μας μαλακώσουν την πέτσα. Καλή σας όρεξη
Πουργούρι ή πουρκούριν λέγεται το πλιγούρι στα κυπριακά. Ένα φαγητό που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και αποτελεί τη βάση για πλήθος συνταγών.
