Εύκολη , νόστιμη συνταγή που σου λύνει τα χέρια ιδιαίτερα όταν μικρά παιδιά και θέλεις […]

E να ψαρι που μ'αρεσει πολυ οπως και να το φτιαξω ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 1 κιλο ξιφια σε ροδελες εγω εδω εβγαλα 4 ροδελες 3 η 4 πατατες 3 η ...

Κουρκουτόψωμο: Πρόκειται για μία καλοκαιρινή συνταγή, η οποία μπορεί να σας συντροφεύει γευστικά για τις ζεστές ημέρες. Συγκεκριμένα, είναι μία εύκολη, γρή

Γυάλινα μπουκάλια έχουμε όλοι σπίτι μας. Τα μπουκάλια του κρασιού είναι ένα υπέροχο υλικό για να ξεκινήσετε και να φτιάχνετε όμορφες κατασκευές και διακοσμητικά για το σπίτι. Μπορείτε να τα βάψετε, να τα διακοσμήσετε ή να τα κόψετε και να τα κάνετε όμορφα κηροπήγια ή οτιδήποτε άλλο. Υπάρχουν πολύ τρόποι…

Για ένα τέλειο υγιεινό πρωινό, για όλη την οικογένεια, η granola (γκρανόλα) παρέα με γάλα ή γιαούρτι, μας γεμίζει ενέργεια χωρίς συντηρητικά και ζάχαρη. Θρεπτική και νόστιμη μπορεί να γίνει η καθημερινή μας συνήθεια. [bsa_pro_ad_space […]

Αν εχετε άχρηστα αντικείμενα στο σπίτι μην τα πετάξετε, αλλά επαναχρησιμοποιήστε τα για να διακοσμήσετε το σπίτι σας με μοναδικό τρόπο.

50 ιδέες για μονοπάτια κήπου

Πιθανόν να είναι το καλύτερο τσουρέκι που έχω δοκιμάσει ποτέ! Υλικά για 4 τσουρέκια: 1 κιλό αλεύρι Robin Hood (ίσως χρειαστεί 1 φλυτζάνι ακόμα) 2 φακελάκια μαγιά σκόνη 1 ½ φλυτζάνι γάλα 1 πακέτο βούτυρο Lurpak (250 γρ) 6 αυγά 2 1 /4 φλυτζάνια ζάχαρη 1 κουταλιά μαστίχα 2 κουταλιές μαχλέπι 2 κουταλιές κακουλέ ½ κουταλάκι αλάτι Ξύσμα από 2 πορτοκάλια και 1/2 λεμόνι Μαυροκούκι ή ασπρισμένα αμύγδαλα ή σουσάμι για ντεκόρ! Φτιάχνουμε αρχικά το προζύμι, δηλαδή: Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα ~ προσοχή μην κάψει! Ρίχνουμε το γάλα σε μεγάλο μπολ και διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Προσθέτουμε και 1 ½ φλυτζάνι από το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί και αφήνουμε σκεπασμένο με πετσέτα για μισή ώρα περίπου να διπλασιαστεί σε όγκο. Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και το λιώνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε καλά τα 5 αυγά (το 6ο το κρατάμε για να αλείψουμε την επιφάνεια) και τα προσθέτουμε στο βούτυρο ~ προσοχή να μην είναι ζεστό! Προσθέτουμε τη ζάχαρη, όλα τα μυρωδικά και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε αυτό το μίγμα στο μπολ με το προζύμι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, ζυμώνοντας με το χέρι. Η ζύμη πρέπει να γίνει ελαστική, να πλάθεται εύκολα και να μην κολλάει. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και με 2 πετσέτες και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες περίπου να φουσκώσει καλά και να γίνει διπλάσια σε όγκο. Χωρίζουμε την ζύμη σε κομμάτια, φτιάχνουμε κορδόνια και πλέκουμε τα τσουρέκια μας. Μπορούμε επίσης να τα κάνουμε στρογγυλά ή ό,τι άλλο σχήμα θέλουμε. Στρώνουμε το ταψί του φούρνου με λαδόκολλα και τοποθετούμε επάνω τα τσουρέκια. Ανάβουμε το φούρνο στους 50 C, βάζουμε μέσα τα τσουρέκια και τα αφήνουμε περίπου μισή ώρα να ξαναφουσκώσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 C. Αλείφουμε τα τσουρέκια με το τελευταίο αυγό, αραιωμένο με λίγο νεράκι, και αν θέλουμε τα στολίζουμε με μαυροκούκι, ασπρισμένα αμυγδαλάκια σε φετούλες ή σουσάμι. Ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια. Αφού κρυώσουν καλά, μπορούμε να τα φυλάξουμε στο ψυγείο, τυλιγμένα σε μεμβράνη! Καλό Πάσχα!!!

ΚΑΙ ΜΙΑ ΣΤΡΙΦΤΟΤΥΡΟΠΙΤΑ (ΚΙΧΙ) ΚΟΖΑΝΗΣ ΣΟΥΠΕΡ ΕΤΣΙ ΝΑ ΣΑΣ ΦΤΙΑΞΩ ΤΗΝ ΟΡΕΞΗ!!!! ΣΥΝΤΑΓΗ: Βαζουμε στην λεκανη 800 γρ αλευρι για πι...

Καλημέρα!! Mπορεί ακόμα να βρισκόμαστε σε περίοδο νηστείας αλλά το Πάσχα είναι κοντά, το ίδιο και η Πρωτομαγιά. 'Ωρα να σκεφτούμε μικρά πιτάκια γεμάτα με τα υλικά που αγαπάμε που γίνονται ωραιότατα ορ

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Σήμερα θα μιλήσουμε για μία απίστευτη τεχνική για σπιτική σφολιάτα που όχι απλά δεν χρειάζεται ζύμωμα και διπλώματα αλλά μάλιστα απαγορεύεται κάτι τέτοιο, με αποτέλεσμα να σου λύνει τα χέρια κυριολεκτικά. Μία από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές γιατί η ζύμη είναι απίστευτα νόστιμη και αφράτη. Είναι τόσο ντελικάτη που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα και μακράν ό,τι καλύτερο έχω πειραματιστεί σε σπιτική σφολιάτα.

Η Ιταλική κουζίνα με τις μοναδικές της συνταγές μας συναρπάζει, το ίδιο και η μακαρονάδα καπρέζε που είναι τόσο μα τόσο κρεμώδης!

Κέικ σοκολάτας με μυστικό συστατικό Υλικά: Για τη ζύμη: 150 γραμμάρια σοκολάτας (χρησιμοποιώ μαύρη σοκολάτα) 100-120 g ζάχαρης 2 αυγα 130 γραμμάρια αλεύρι 50 g βούτυρο 50 ml φυτικού ελαίου 30 g κακάο 200 γραμμάρια κολοκυθάκια 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ (ή 1 κουταλάκι του

Κάθε μορφής ξύλο απ΄όσαβρίσκουμε στις παραλίεςή κοντά στην θάλασσα έχουναποκτήσει την συγκεκριμένη όψη-υφή μετά την "φθορά" που έχει προκληθεί στην επιφάνειά τους, με φυσικό τρόπο, από το νερό, το αλάτι και τον ήλιο.

Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην του αρέσει η πίτσα! Αν υπάρχει τότε σίγουρα είναι…

Νομίζω οτι οι απλές γλάστρες είναι λίγο μονότονες και οι πιο ιδιαίτερες πολύ ακριβές. Εδώ μπορείτε να πάρετε ιδέες και να μεγαλουργήσετε! Δείτε γλάστρες απο τα πιο απίθανα αντικείμενα και γλάστρες που έχουν φτιαχτεί με πολύ μεράκι και γούστο. Είναι σίγουρο οτι μετά απο αυτό το άρθρο θα δείτε με…

Δείτε μια υπέροχη Πασχαλινή κατασκευή που μπορείτε να κάνετε με μια μόνο καλτσα και ρύζι! Τέλεια???

Ελαφριά πιτούλα που γίνεται πολύ εύκολα και είναι φανταστική!

Οι ειδικοί στις ελιές λένε, πως η σωστή πυκνότητα της οξάλμης προϋποθέτει αλάτι σε ποσοστό 7% και οξύτητα (από ξύδι) 0,83%. Για μας το...

Μαγειρική με μεράκι. Συνταγές για όλα τα γούστα. Cooking with love. Recipes for all tastes.

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο made by Pepi's kitchen!

Είναι από αυτές τις συνταγές που δεν αρκεί να σου πει κάποιος απλά τη διαδικασία. Πρέπει και να την δεις με τα μάτια σου. Μερικές συνταγές όπως και να το κάνεις χρειάζονται φωτογραφίες βήμα – βήμα που βοηθούν στην κατανόηση αλλά και μερικά πολύ χρήσιμα tips. Γιατί πως να περιγράψεις ξεκοκάλισμα ψαριού με τα λόγια μόνο, αν δεν το δείξεις κιόλας? Ο μαρινάτος γαύρος δεν θέλει πολλά για να πετύχει. Χρειάζεται χρόνο και άριστης ποιότητας υλικά. Το μπαγιάτικο ψάρι, το φθηνό ξίδι και η βιασύνη είναι η συνταγή μιας προδιαγεγραμμένης αποτυχίας. Η εποχή του γαύρου είναι από τον Μάρτιο-Απρίλιο ως τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Άνοιξη με Φθινόπωρο δηλαδή. Τότε βρίσκει κανείς γαύρο χονδρό και φρέσκο, ιδανικό για μαρινάρισμα, που σημαίνει ψήσιμο στο αλάτι και το ξίδι. Ο τρόπος να τον μαρινάρει κανείς είναι απλούστατος. Καλό καθάρισμα και ξεκοκάλισμα (που είναι πανεύκολο, όσο μπελαλίδικο κι αν ακούγεται) και μετά ένα εικοσιτετράωρο στο αλάτι. Kαλό ξέπλυμα και ένα 8ωρο στο ξίδι. Τέλος λαδάκι και μυρωδικά για να διατηρηθεί στο ψυγείο!! Την περισσότερη δουλειά την κάνει ο χρόνος που δουλεύει για εμάς ψήνοντας το ψάρι αρχικά μέσα στο αλάτι και κατόπιν στο ξίδι. Και να θέλεις να αποτύχεις στη συνταγή αυτή είναι αδύνατον. Τα μυρωδικά ή μπαχαρικά που θα βάλουμε μέσα στο λάδι για να πάρει άρωμα και γεύση ο γαύρος, είναι καθαρά προσωπική υπόθεση. Η δική μου επιλογή ήταν το θυμάρι, το σκόρδο γιατί του πάει και η πιπερίτσα τσίλι γιατί μου αρέσουν τα καυτερά. Ωστόσο εσείς μπορείτε να επιλέξετε από μια μεγάλη γκάμα υλικών όπως ο άνηθος, ο μαϊντανός, κομματάκια πιπεριάς Φλωρίνης, κόκκους πιπεριών κ.α. ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ Υλικά για 1 κιλό γαύρο: 1) 1 κιλό γαύρο χονδρό (χονδρό γιατί φιλετάρεται πιο γρήγορα) 2) 3 κουταλιές της σούπας αλάτι 3) Καλής ποιότητας ξίδι 4) ελαιόλαδο για τη συντήρηση ε Επιπλέον υλικά (προαιρετικά): 5) 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 6) 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη 7) Μερικά κλωναράκια θυμάρι φρέσκο Μέθοδος: Πλένουμε καλά το γαύρο και αρχίζουμε τη διαδικασία ξεκοκαλίσματος. Παίρνουμε ένα ψάρι στα χέρια μας. Του αφαιρούμε πρώτα το κεφάλι και τα εντόσθια που υπάρχουν στην κοιλιά. Σπρώχνουμε τον αντίχειρά μας κατά μήκος της κοιλιάς του εκεί που έχουμε αφαιρέσει τα εντόσθια, με φορά προς την ουρά του και θα δούμε ότι το ψάρι διαχωρίζεται σε δύο φιλέτα. Αυτό γίνεται πολύ εύκολα. Για να αφαιρέσουμε το κεντρικό του κόκαλο κάνουμε το εξής: Με το νύχι μας το ανασηκώνουμε λίγο στο μέσον του και περνάμε τον αντίχειρά μας κάτω από τη ανασηκωμένη του ραχοκοκαλιά. Τώρα τραβάμε τη ραχοκοκαλιά προς τα πάνω και αυτή αποκολλάται από το δέρμα. Στο σημείο που το κόκαλο φτάνει στην ουρά ενδέχεται να είναι λίγο δύσκολο και να μην βγαίνει με το χέρι. Για να μην λιώσουμε το ψάρι από το τράβηγμα αφήνουμε το κόκαλο εκεί και συνεχίζουμε το ξεκοκάλισμα και στα υπόλοιπα ψάρια. Όταν τελειώσουμε τη διαδικασία του ξεκοκαλίσματος παίρνουμε τα ψάρια και με ένα ψαλιδάκι κόβουμε τα κόκαλα στο σημείο που είναι η ουρά τους ώστε να φύγουν μαζί με αυτή. Τα φιλέτα του γαύρου είναι τώρα έτοιμα. Επόμενο στάδιο είναι να τα βάλουμε στο αλάτι. Χρειαζόμαστε ένα μικρό πλαστικό τάπερ με καπάκι. Καλό είναι το τάπερ να είναι μικρό έτσι ώστε ο γαύρος να στοιβαχτεί σε πολλές στρώσεις και να γίνει καλύτερα το μαρινάρισμα. Άλλωστε θα δούμε ότι μετά το φιλετάρισμα που του κάναμε έχει μειωθεί κατά πολύ ο όγκος του. Βάζουμε το αλάτι στον πάγκο μας, το άδειο τάπερ καθώς και τα ψάρια. Αρχίζουμε να στρώνουμε μέσα στο τάπερ μια στρώση ψάρια με το δέρμα να ακουμπάει στον πάτο του και το φιλέτο προς τα πάνω. Δεν πρέπει τα ψάρια να υπερκαλύπτουν το ένα το άλλο, αλλά να είναι παρατεταγμένα το ένα δίπλα στο άλλο, κολλητά, χωρίς να αφήνουν κενά μεταξύ τους. Στρώνουμε λοιπόν τη μια στρώση γαύρο. Αλατίζουμε. Επόμενη στρώση. Ξανά αλάτισμα και πάει λέγοντας μέχρι να τελειώσει ο γαύρος και το αλάτι. Αν θέλουμε ανάμεσα στις στρώσεις του γαύρου βάζουμε λίγα κλωναράκια φρέσκο θυμάρι. Αυτό είναι προαιρετικό όμως! Για το αλάτισμα ρίξτε μια ματιά στο Νο 1 tip που ακολουθεί στο τέλος της συνταγής!!!! Μόλις τελειώσουμε κλείνουμε το τάπερ καλά με το καπάκι του και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 24 ώρες. Την επόμενη μέρα αδειάζουμε το γαύρο σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και με προσοχή τον ξεπλένουμε από το αλάτι του κάτω από το τρεχούμενο νερό της βρύσης. Κάνουμε απαλές κινήσεις για να μην λιώσουν τα φιλετάκια. Παίρνουμε πάλι το ίδιο τάπερ αφού το έχουμε ξεπλύνει και αυτό. Τοποθετούμε πάλι τα φιλέτα του γαύρου μέσα κατά τον ίδιο τρόπο. Το ένα δίπλα στο άλλο και το δέρμα να είναι προς τα κάτω. Στρώνουμε όμορφα το γαύρο μέσα στο σκεύος χωρίς αυτή τη φορά να βάλουμε τίποτα άλλο ανάμεσα στις στρώσεις του. Μόλις τελειώσουμε με όλα τα ψάρια ρίχνουμε μέσα στο τάπερ ξίδι τόσο ώστε να σκεπάσει εντελώς τα ψάρια. Θα δούμε ότι μόλις πέσει το ξίδι τα φιλέτα αποκτούν σχεδόν αμέσως άσπρο χρώμα, από το ροζ που ήταν μέχρι τώρα. Αυτό γίνεται εξαιτίας του ξιδιού και είναι φυσιολογικό. Κλείνουμε τώρα το καπάκι του τάπερ και το τοποθετούμε ξανά στο ψυγείο για 8 ώρες αυτή τη φορά ή για ένα βράδυ!! Μετά το 8ωρο που έμεινε ο γαύρος στο ξίδι το χύνουμε προσεκτικά από το τάπερ αναποδογυρίζοντάς το και συγκρατώντας τα φιλέτα με την παλάμη μας. Θέλουμε να χυθεί όλο το ξύδι αλλά δεν χρειάζεται να βγάλουμε τα φιλέτα από το σκεύος. Μόλις αφαιρέσουμε το ξίδι γεμίζουμε το σκεύος με ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τα μυρωδικά της αρεσκείας μας. Το ψιλοκομμένο σκόρδο του πάει πάρα πολύ. Αν τον θέλουμε πικάντικο λίγη πιπεριά τσίλι θα είναι μια πολύ καλή ιδέα καθώς και ο μαϊντανός, ο άνηθος ή το φρέσκο θυμάρι. Τον αφήνουμε για 24 ώρες στο λάδι πριν τον καταναλώσουμε. Καλή επιτυχία!!!!! Tips: 1) Η ποσότητα του αλατιού που αναφέρεται είναι ενδεικτική. Κανονικά θα πρέπει να έχετε στο μυαλό σας ότι ο γαύρος σε κάθε του στρώση στο μπολ που θα τον τοποθετήσετε πρέπει να αλατίζεται κανονικά (ίσως και λίγο παραπάνω) απ΄ότι θα τον μαγειρεύατε. Εγώ μετρώντας την ποσότητα του αλατιού βρήκα ότι είναι περίπου 3 κουταλιές της σούπας γεμάτες. 2) Η ποσότητα του ξιδιού επίσης δεν είναι μετρήσιμη αφού θα πρέπει να βάλετε ξίδι μέχρι που να καλύψει τα φιλέτα μέσα στο μπολ. 3) Τα μυρωδικά, αρωματικά και μπαχαρικά με τα οποία μπορείτε να του δώσετε γεύση είναι προσωπική υπόθεση και έχουν να κάνουν με το γούστο του καθενός. Ενδεικτικά αναφέρω άνηθο, μαϊντανό, κόκκους χρωματιστών πιπεριών, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, μπούκοβο, ψιλοκομμένες πιπεριές Φλωρίνης, φρέσκο θυμάρι κτλ. 4) Το μεγάλο «μυστικό» που μπορεί πολλοί να αγνοούν είναι το ότι για να μην παγώσει το ελαιόλαδο στο ψυγείο πρέπει να αποθηκεύσουμε το γαύρο σε πλαστικό μπολ και όχι σε γυάλινο!!!! Αν θέλετε ωστόσο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισή ποσότητα ελαιολάδου και μισή σπορέλαιου αλλά δεν το συνιστώ καθώς το ελαιόλαδο είναι πολύ πιο υγιεινό. 5) Το λάδι από το μαρινάτο γαύρο που θα περισσέψει αφού αυτός καταναλωθεί μπορείτε ή να το ρίξετε πάλι σε μια επόμενη παρτίδα μαρινάτου γαύρου που θα φτιάξετε ή να το χρησιμοποιήσετε σε σάλτσες ζυμαρικών όπως για παράδειγμα η πουτανέσκα! 6) Ο μαρινάτος γαύρος είναι καλό να καταναλωθεί μέσα σε ένα μήνα. Όχι ότι χαλάει αν περάσει ένας μήνας αλλά σίγουρα είναι καλύτερος φρέσκος!

Καλαμποκόψωμο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Η γεύση που δίνει το καλαμπόκι στο ψωμί είναι γλυκιά και γεμάτη. Φτιάξτε το!

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

· Αυτά τα κουλούρια δεν είναι σαν τα άλλα...!!! Είναι το ίδιο (αν όχι κ περισσότερο) εμφανίσιμα με τα άλλα, το ίδιο νόστιμα κ περισσό...

Φανταστική συνταγή για τραγανό χωριάτικο φύλλο. Πανεύκολος τρόπος, οδηγίες βήμα βήμα!

Όχι μόνο τα κάθε μεγέθους βότσαλα αλλά και μεγαλύτερες πέτρες κάθε είδους μπορούν να μετατραπούν σε έναν ... ζωγραφικό καμβά και ν...