Η αυθεντική κις λορέν ετοιμάζεται με γραβιέρα, μπέικον, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος κι αυγά κι είναι μια από τις πιο διαχρονικές ανοιχτές τάρτες (quiche).

To σπιτικό ψωμί είναι πάντα υπέροχο (αν σου αρέσουν τα ζυμάρια όπως σε μένα). Αυτό, ειδικά το ψωμί, που θα βρεις σε όλα τα Ινδικά εστιατόρια, είναι πολύ-πολύ καλύτερο αν το απολαύσεις φρέσκο αντί …

Το πιο εύκολο ψωμί γάστρας που υπάρχει!!!! ΥΛΙΚΑ -500 γρ. αλέυρι γοχ. -340 γρ. χλιαρό νερό -30 γρ. φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή -1 κτγ. ...

Un blogue de recettes

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Πλούσια κοτόπιτα με έτοιμη σφολιάτα, μανιτάρια και τυρί. Βάλτε τη στη μέση του κυριακάτικου τραπεζιού ή σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα.

Μια εύκολη και νόστιμη ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ στο λεπτό!!!! Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή που θα σας αρέσει πολύ!!! Σερβίρετε την ζεστ...

Νηστίσιμες πίτες: 4 λαχταριστές συνταγές για τη Σαρακοστή - Τι πιο νόστιμο αυτή την περίοδο από τις σπιτικές πίτες; Δείτε 4 από αυτές.

Τυρόπιτα χωρίς φύλο !!Εύκολη Και πεντανόστιμη...Οτι πρέπει για το βραδινό μας κι όχι μόνο !!! Σκέτη αφρός..!!! Υλικά ❣ 1 1/2 κούπα αλεύρι πο...

Τυρόπιτα Σουφλέ Η τυρόπιτα σουφλέ αποτελεί μια εκλεπτυσμένη εκδοχή της κλασικής τυρόπιτας, προσφέροντας μια αέρινη και αφράτη υφή που λιώνει στο στόμα. Η κρέμα τυριού φουσκώνει κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας μια ελαφριά και γευστική εμπειρία. Πλεονεκτήματα: Αέρινη

Από τις πιο νόστιμες ζύμες για σπιτική αφράτη pizza. Η συνταγή είναι από τις συνταγές της παρέας και ήθελα πολύ καιρό να τη φτιάξω. Το μυστι...

Πατατόπιτα! υλικά γέμισης: 5-6 πατάτες βρασμένες 2 φρ. κρεμμυδάκια λίγο άνηθο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 2 κ.σ. μουστάρδα πικ...

Θα φτιάξουμε υπέροχα vegan μαραθοπιτάκια, αρωματικά, πεντανόστιμα! Είναι πολύ ελαφριά, αφού είναι φουρνιστά και με ελάχιστο λάδι

Συνταγή για μια υπέροχη νηστίσιμη χορτόπιτα που θα φτιάξετε και θα απολαύσετε όχι μόνο σε περιόδους νηστείας αλλά και όλη τη χρονιά!

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Αλλη μία πεντανόστιμη σπανακοτυρόπιτα, με ωραίο χειροποίητο φύλλο που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τη σφολιάτα.... Και μόνο με ελαιόλαδο α...

Η αγαπημένη αλμυρη ταρτα πράσου περίμενε υπομονετικά το φθινόπωρο. Ο Οκτώβριος σηματοδοτεί -εκτός των άλλων- και την αρχή για τα χειμερινά μαγειρέματα. Οι πιο πολλές χειμερινές πρώτες ύλες αρχίζουν να “εμφανίζονται” με τις “δροσιές” του Οκτωβρίου. Τα πράσα βεβαίως είναι πρώτα και καλύτερα. Κάθε χρόνο τα πράσα είναι από τις

ΧΑΤΣΑΠΟΥΡΙ ή ΑΓΝΟΠΙΤΑ

ΤΥΡΟΤΗΓΑΝΟΨΩΜΑ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΑ!!! ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τελικά το αλεύρι είναι πλέον το απαραίτητο υλικό για πάρα πολλ...

Καταπληκτική τυρόπιτα χωρίς φύλλο ...παλαιά συνταγή χωριού !!!! Οι παλαιές γυναίκες εδώ στο χωριό την κάνουν με άλλο τρόπο. Βάζουν π...

Κολοκυθόπιτα με γλυκιά κολοκύθα νόστιμο και υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες 👌😋 Υλικά 600 γραμμάρια τριμμένη κολοκύθα 350 γραμμάρια αλεύρι...

Φτιάξτε το καλύτερο ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ- ΑΦΡΟΣ ΜΕ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΕΠΑΛΕΙΨΗ !!! Υλικά Ζύμης 500 γρ.αλευρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΉΣΕΙΣ ...

Μία ξεχωριστή κοτόπιτα με χρωματιστή πιπεριά που θα σας ξετρελάνει !!! Υλικά: 10 φύλλα κρούστας 1 κοτόπουλο 2 πράσινες πιπεριές 2 ...

Αυτή η παραδοσιακή πίτα της Ναυπάκτου είναι πολύ νόστιμη και ας της λείπει το φύλλο. Εάν θέλετε μπορείτε να την κάνετε και νηστίσιμη, αφαιρώντας το τυρί.

Από τις πιο αγαπημένες και εύκολες συνταγές για την παρέα είναι οι κρέπες. Το μείγμα…

The best spanakopita recipe comes straight from my own Greek mamma, and her secret makes it the very best! It’s a super popular Greek spinach and feta pie that makes a great vegetarian meal. Watch

Tahinopita is a Cypriot sweet filled with tahini, cinnamon and sugar and is very different from the cake version with the same name. It is an ideal food during fasting periods as there are no eggs or oil in apart from the natural oil that is produced from the tahini itself. It is perfect for breakfast, a snack or with your coffee as it is both healthy and nutritious. In order to make tahini pies, we must first prepare the yeast. The yeast is diluted in a bowl, with sugar and a little water. The mixture is stirred and then it is covered for 10 minutes so that the yeast is activated.

Η αλήθεια είναι πως εδώ και μια εβδομάδα προσπαθώ να δημοσιεύσω την συνταγή αυτή και καθυστερώ γιατί αδυνατώ να δώσω τίτλο. Ό,τι και να σκέφτηκα δεν ανταποκρίνεται επακριβώς σ΄αυτό που αυτή η πίτα είναι. Οπότε σκέφτηκα, ας ξεκινήσω από τα δεδομένα, ότι δηλαδή ότι αυτό που θα φάμε είναι ονειρεμένο και ότι φτιάχνεται με βραστά φύλλα. Και τώρα θα σας εξηγήσω περί τίνος πρόκειται. Αυτή η πίτα που βλέπετε είναι από τις πιο δημοφιλείς στην παραδοσιακή κουζίνα της Γεωργίας. Ανήκει στην κατηγορία Χατσαπούρι “Khachapuri” που σημαίνει τυρόψωμο αλλά έχει τόσες διαφορετικές παραλλαγές έτσι ώστε άλλοτε να μοιάζει όντως με επίπεδο τυρόψωμο ή καλύτερα κασερόψωμο μιας που είναι γεμισμένο με λάβα κίτρινου τυριού “Imeruli” άλλοτε δε, με πεϊνιρλί που έχει κι ένα αυγό στην επιφάνειά του “Adjaran ή Acharuli”. Και υπάρχει και η “Achma”…

Η Συνταγή είναι από Ελένη Παπατσάνη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ 3 κολοκυθακια τριμμένα […]

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο! υλικά: 6-7 κολοκυθάκια 2 αυγά 250 γρ. Φ έτα 1/4 ματσ. μαϊντανό λίγο δυόσμο 1-2 σκελ. σκ...

Αν σας αρέσει η επίπεδη, στρόγγυλη πίτα της Μέσης Ανατολής τότε πρέπει να μάθετε ότι το αντίπαλο δέος της προέρχεται από τη Βόρεια Αφρική και συγκεκριμένα από το Μαρόκο. Τα “μπατμπούτ” είναι μια εξελιγμένη μορφή της ανατολίτικης πίτας, πιο αφράτα, πιο αέρινα και πιο νόστιμα. Οι μαροκινοί τα γεμίζουν σχεδόν με τα πάντα, αλμυρά ή γλυκά και τα απολαμβάνουν στο πρωινό τους, σαν ορεκτικό ή σαν σνακ ενδιάμεσα στα γεύματά τους. Αλλά επειδή είναι και ένας τύπος ψωμιού, το προτιμούν και για τα γεύματά τους χωρίς να τα γεμίσουν.

Tzela Antonopoulou Κολοκυθόπιτα για σήμερα.......όλα τα λεφτά !!! Για την κολοκυθόπιτα (για ταψάκι νούμερο 40) Για το φύλλο 500 γρ αλεύ...

Εύκολη, κλασική, αρωματική κολοκυθόπιτα αλμυρή με φύλλο, τυρί - φέτα ή ξυνομυζήθρα - και μυρωδικά (άνηθο και δυόσμο), έτοιμη σε λιγότερο από 2 ώρες.

Η γυμνή αλήθεια γι΄αυτή τη γυμνή τυρόπιτα είναι ότι αναφερόμαστε σε μια θρυλική ζυμαρόπιτα, σκέτο κόλλημα. Οι πίτες της χώρας μας είναι σχεδόν αμέτρητες. Ο πλούτος τεράστιος. Σε κάθε περιοχή κι άλλη γεύση, άλλη τεχνική, άλλα υλικά, ανάλογα με τα δεδομένα και την παράδοση της περιοχής. Εδώ σήμερα μιλάμε για την πανεύκολη Τσιτσανόπιτα με καταγωγή από βόρεια Εύβοια. Θα μου πεις γιατί τη λένε έτσι? Γιατί στην τοπική διάλεκτο «τσιτσάνικος» σημαίνει «γυμνός». Ο βασιλιάς δεν είναι γυμνός. Η πίτα όμως είναι! Φέτα και ανθότυρο σε ένα πάντρεμα μοναδικό που δίνει ένα ήπιο σε γεύση αποτέλεσμα. Θα έλεγα προς το γλυκό. Δεν έχει αυγά, δεν έχει φύλλο, δεν έχει βούτυρα και τα σχετικά. Λίγο αλεύρι, λίγο γάλα, λίγο λάδι. Όλα σε λίγο εκτός από τη γεύση που αγγίζει το «περισσότερο». Νομίζω το Σαββατοκύριακό σου μετά από αυτή τη συνταγή θα πάρει άλλη τροπή. Ότι είχες κανονίσει για φαγητό ξεκανόνισέ το. Ξανασκέψου πως θες να περάσεις τις λίγες ώρες ξεκούρασης που σου αναλογούν. Όσο δελεαστικός κι αν φαίνεται (και είναι!) ένας μουσακάς, η τσιτσανόπιτα είναι δελεαστικότερη! Σκέψου τα λόγια μου και τα ξαναλέμε! ΤΣΙΤΣΑΝΟΠΙΤΑ (ΓΥΜΝΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ) Υλικά: 1) 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει 2) 1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ 3) 400 γραμμάρια τυρί φέτα τριμμένη 4) 400 γραμμάρια ανθότυρο θρυμματισμένο 5) 160 γραμμάρια γάλα φρέσκο 6) 100 γραμμάρια ελαιόλαδο 7) Βούτυρο για το βουτύρωμα του ταψιού 8) Λίγη φρυγανιά τριμμένη (4-5 κουταλιές περίπου) Μέθοδος: Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκατοστών ή ένα παραλληλόγραμμο διαστάσεων 35Χ25 εκ. Το πασπαλίζουμε με φρυγανιά τριμμένη τόσο ώστε να καλυφθεί εντελώς ο πάτος του, χωρίς να υπάρχουν κενά. Το αναποδογυρίζουμε και το τινάζουμε ελαφρά για να φύγει η περισσευούμενη φρυγανιά. Το αφήνουμε στην άκρη. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα τυριά, το γάλα, το λάδι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε πολύ καλά. Θα δούμε ότι δημιουργείται ένα πολύ πηχτό μείγμα, αλλά βελούδινο από τα τυριά που θα έχουν αναμειχθεί με το γάλα και το αλεύρι. Διασπείρουμε κουταλιά – κουταλιά αυτό το μείγμα στο ταψί μας. Δεν το ρίχνουμε όλο σε ένα σημείο, αλλά το μοιράζουμε παντού. Αυτό γίνεται γιατί όταν προσπαθήσουμε να το απλώσουμε θα ξεκολλάει η φρυγανιά από τον πάτο, κάτι το οποίο δεν θέλουμε καθώς η φρυγανιά λειτουργεί σαν «φύλλο» της πίτας. Αφού μοιράσουμε ομοιόμορφα το μείγμα των τυριών, το απλώνουμε απαλά και με υπομονή με μια σπάτουλα σιλικόνης για να μην κολλάει. Δεν χρησιμοποιούμε ξύλινη σπάτουλα. Εναλλακτικά μπορούμε να το απλώσουμε με τα χέρια μας ελαφρά λαδωμένα. Προσέχουμε να έχει η πίτα μας το ίδιο πάχος παντού. Λειαίνουμε τέλος την επιφάνειά της. Πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά την επιφάνεια της πίτας, τόσο όσο χρειάζεται για να καλυφθεί, χωρίς όμως να πέσει μεγάλη ποσότητα. Τελειώνουμε πατώντας απαλά την φρυγανιά με τις παλάμες μας ώστε να ενωθεί με τη γέμιση των τυριών. Κατ΄αυτόν τον τρόπο θα κάνει ωραία κρούστα μόλις ψηθεί. Ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς σε αέρα για περίπου 40 λεπτά με 1 ώρα (ανάλογα την κουζίνα μας και τον τρόπο που ψήνει). Θα είναι έτοιμη μόλις δούμε όλη την επιφάνειά της να έχει κάνει αυτό το ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα. Την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου να πέσει η θερμοκρασία της πριν την καταναλώσουμε. Τρώγεται το ίδιο ευχάριστα, τόσο ζεστή όσο και σε θερμοκρασία δωματίου! Καλή επιτυχία!!!

ΨΩΜΙ ΓΑΣΤΡΑΣ ΤΗΣ ΜΑΡΙΦΑΝΗΣ Συνταγές για ψωμάκι έχω δείξει αρκετές και η καθεμία από αυτές έχουν τη δική τους "ταυτότητα". Έτσι απο...

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Η Συνταγή είναι από Κατερινα Στεργιου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ Αλεύρι 800 γρ […]

Τα pancakes είναι οι αμερικάνικες τηγανίτες, στο πιο αφράτο τους. Αγαπημένο πρωινό ειδικά στο εξωτερικό…

Κολοκυθόπιτα φανταστική !!! ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ Δύο κολοκυθάκια τριμμένα στο τρίφτη, ένα κρεμμύδι μεγάλο, 3 αυγά, 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, μαϊντ...

ΤΕΜΠΕΛΟΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ.....!!!! (Tips:Για πιο τραγανό αποτέλεσμα στο Κουρκούτι πάνω κάτω που έχει η πιτα ,αντικαταστήστε τη 1 κο...

Πεντανόστιμη πιτούλα, γλυκιά και αλμυρή συγχρόνως, με απόλυτη ισορροπία γεύσεων και με υπέροχα μυρωδικά που μοσχοβολάνε!