En god marinad till älgkött med riktigt härliga smaker. Du kan fördubbla receptet när du vill ha marinad till mer älgkött än vad som anges i receptet.
Snabblagad och värmande gulaschsoppa med älgfärs för en lite vildare smak. På mackan serverade Tina ett härligt örtsmör. Det gör du genom att mixa ihop smör, vitlök, gräslök, persilja och dragon.
Mustig älggryta med klassiska toner från porter, enbär och lagerblad. Recept från boken "Söndagsmiddag - Riddarna runt det operfekta bordet" (The Book affair).
Det här är en bonnigare variant av den klassiska söndagsrätten slottsstek. Receptet fungerar lika bra med oxkött som med älgkött.Godast blir det om köttet får steka riktigt länge så att det nästan trillar sönder. Använd helst kalvfond, men det går också bra med skyn som blir av steken. Servera med kokt potatis, syltlök, gelé och pressgurka. Kanske det godaste som finns! Använd helst hemgjord kalvfond. Om du använder fond på flaska så späd med vatten så det inte blir för salt.
Utnyttja sommarens skörd av svamp i sådana här grytor. Enbären bygger upp den vilda smaken. Kokt potatis eller risotto med svamp är gott till.
Enkla och klassiska älgköttbullar du lagar med älgfärs samt förslag på tillbehör. I nedan recept är förslag på att blanda ut älgfärsen med ca 1 /3 fläskfärs, vildsvinsfärs eller blandfärs för lite saftigare köttbullar då älgfärs är rätt magert. Det går också bra att laga på enbart älgfärs. Du kan också mala med 1/5 späck för saftiga köttbullar. Serveringsförslag Serveras som vanliga köttbullar till jul eller med gräddsås, kokt potatis och lingon och gurka. En grönsallad passar också till.
Älginnanlår är den finaste biten från älg som används till stek. Älgstek är en klassisk bit som ofta tillagas bäst på ett enkelt vis i ugn. Våra stekar kommer uteslutande från innanlår från älg, dvs den finaste delan av älgen som används till stek. Ofta säljs mindre fint älgkött också under benämningen "stek", men vi garanterar att den stek du köper från oss enbart kommer från älginnanlår. Våra stekar är ofta 1-3 kg stora och passar väldigt väl som huvudrätt till en härlig viltmiddag. Ursprung: Sverige Innehåll: Svenskt älgkött Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.
Höstig älggryta med vildris, lingon grönsallad och hemmabakad painriche. Receptet räcker till cirka 4 personer. Vintips från MalinSanta Carolina Barrica (6242) 89.- Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet. Se fler recept från Halv åtta hos mig
En blogg om surdegsbakning, tillverkning av mjölkprodukter, matlagning från grunden och självhushållning.
Mustig gryta med älgkött, rotsaker, enbär, lagerblad, porter och svartvinbärsgelé. Servera med potatis och toppa med kantareller.
Biff Stroganoff är en rysk maträtt som de allra flesta ätit, men alla har inte haft förmånen att laga till denna klassiker på älgkött.Visste ni förresten att rätten biff Stroganoff segrade vid en kocktävling i Sankt Petersburg. Det sägs att kockens arbetsgivare, greve Alexander Stroganov, var tandlös på äldre dagar och kocken tvingades skära köttet i strimlor.För oss jägare är denna rätt mycket lämplig, speciellt för oss som är bortskämda med älgkött i frysboxen.
Per Morberg lagar husmankost
Låt vildmarkens smaker förföra dina gäster. Sätt i en termometer så är du säker på att köttet blir lagom stekt.
Älgentrecote med tillbehör helstekt i ugnen. Här med rostade rotfrukter och skysås.
Gör något riktigt gott med ditt viltkött med detta recept på världens godaste älggryta. Servera gärna med kokt potatis, och gärna syltlök.
Livet är som en påse, tomt och innehållslöst... tills man fyller det med något. Det är lite som söndagens älgfärsbiffar, njae dom kanske inte direkt är tråkiga, men dom blir sjutton så mycket roligare om man fyller dom med något. Vi valde att fylla våra med bacon och västerbottenost och det blev gottgottigottgott. /Husmorsorna
Enklaste receptet på älgstek. Köttet blir mört och fint. Stek i ugnen med köttermometer.
Riktigt saftiga älgköttbullar
Här är en variant på Bourgignon som mer eller mindre sköter sig självt medan ni är på jobbet eller har andra aktiviteter för er under dagen. Jag vill även tipsa om att lägga hela kryddor och liknan…
hej hej! Ber om ursäkt efter halvcrappy bilder, decembermtbilder när de är som bäst hehe Jag får plåta om nästa gång! Nåja detta var så gott. Jag gjorde dubbel portion…
Receptet på portermarinerad viltgryta tar cirka 2 timmar att tillaga samt bör marineras i ett dygn. Receptet är hämtat ur boken Taste by Louise.
Till viltgryta kan du använda grytbitar av älg, hjort eller ren, du kan även blanda olika sorters viltkött. Servera gärna med pasta.
"Vad passar bättre till skogens guld än skogens konung? Denna älg- och kantarellgryta tar cirka 2,5 timme att få klar men är mödan och väntan värd!" /Eva och Matts Hildén
Heeej
När man gör chiligryta behöver man egentligen bara tänka på chili, kött, öl och lång koktid. Älgkött passar alldeles ypperligt i en chili. Receptet är hämtat ur boken ”Från skott till stek” (Norstedt förlag).
En klassisk och supergod helgmiddag är detta. Passar perfekt som söndagsmiddag så här på hösten. Blir jättegod på älgkött, men går även att använda nötkött tex högrev, fransyska eller grytbitar. Portergryta 4 port 1 kg grytbitar av älg eller nöt 2 gula lökar 3 morötter 10-15 enbär 2 tsk timjan knappt 1 tsk svartpeppar 3 lagerblad 1 köttbuljongtärning ½ dl soja ca 3 dl porter ca 1 dl svartvinbärssaft 2 msk vetemjöl 1-2 dl grädde Koka upp porter, saft, soja och kryddor. Lägg ner köttet i omgångar och hackad lök. Låt koka minst 1 timme. Köttet ska vara mört. Skiva morötterna och lägg ner. Koka ca 30 min till tills allt är mjukt. Blanda ihop mjöl och grädde. Rör ner i grytan. Smaka av med ev salt och peppar. Servera med kokt potatis och gelé.
Jag älskar Chiligrytor! Det här är mitt favoritrecept på just det! Chili innehåller antioxidanter, c-vitamin och karotenoider som skyddar mot fria radikaler! Ät mer chili alltså! MÅ DITT BÄSTA I…
